Каждый фризер имеет свою мощность и производительность: эти параметры указываются в технических характеристиках машины для мороженого. И торговые точки с высокой проходимостью, на которых продается в день от порций мороженого и выше, должны быть оборудованы аппаратами для мороженого с производительностью от 32 до 50 литров в час.
К точкам с высокой проходимостью относятся большие торгово-развлекательные центры, парки, аттракционы для детей, пляжи, набережные и прочие. Это самый главный встроенный агрегат в аппарате для мороженого. От качества его сборки зависит в целом работа фризера. Оба агрегата имеют положительные отзывы от российских покупателей, среди которых отмечают стабильную работу компрессоров в часы пик с длительной непрерывной выдачей мороженого, при высокой температуре окружающей среды.
Эти два агрегата не перегреваются, не выходят из строя, отличаются стабильной бесперебойной работой. В итоге аппарат для мороженого при любых нагрузках всегда выдает мороженое густой насыщенной консистенции. Отдельно стоит отметить, что фризеры для мороженого со встроенным инновационным GMCC компрессором отличаются бесшумной работой и пониженным расходом электроэнергии.
В батч-фризерах для твердого мороженого стоит обратить внимание на наличие таких функций как: — параметры и датчики приготовления и готовности продукта; — информативность сенсорного дисплея; — воздушное охлаждение; — наличие встроенного пастеризатора.
Здесь стоит отметить, что пастеризатор можно приобрести и отдельно. Но он крайне необходим для тех предпринимателей, кто готовит смесь для мороженого по собственному рецепту: пастеризатор убивает вредоносные бактерии, которые приводят к быстрой порче готового продукта и могут вызвать расстройство ЖКТ у покупателей.
А вот фризеры для мягкого мороженого более функциональны: — количество выдаваемых вкусов: один аппарат для мороженого может приготовить от 1 до 6 видов мороженого. У меня пластиковые шестерни износились по высоте, и напор смеси заметно уменьшился.
Новые заказать с Европы очень дорого. Может кто-то уже решал такой вопрос в России? Всем добрый день. Население нашего района 20 тысяч человек. Для нас это новое,вот и не знаем с какой стороны подойти к этому бизнесу. Рамиль в парке работать будете только летний сезон? Какой бюджет на фризер? Есть фризеры новые из категории эконом. Рамиль Вы прочитали статью? Попросите у них должен быть договор на покупку фризера и чек.
Если нету проходите мимо такой покупки. Помпа воздушная не всегда нужна верней от неё толку нету, Ночное хранение эта функция нужная но она не так работает как надо.
КАК ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ МОРОЖЕНОЕ. 10 КРУТЫХ МАШИН ПО ПРОИЗВОДСТВУ ПРОДУКТОВПо сути, доработанный и модифицированный «BQL Т». У нескольких наших клиентов такой имеется, пока никто не жаловался. Можете брать, цена нормальная, продавца знаем, можем за него поручиться.
Добрый день! Подскажите какой хороший не дорогой фризер взять? Под один рожок, желательно с функцией ночного хранения! Хотим начать и пока не знает какой фризер выбрать. Могу ли я в этой рубрике расположить объявление о продаже фризера, как частное лицо?
Не покупал и не использовал. Доброго дня! Работаем с сахарной ватой и попкорном на городских праздниках, мечтаю в этот сезон делать мороженое!!! Бюджет до тыс. На аппарат. Какой посоветуете взять?
Живу в Тамбове. И главное в какой фирме?
Сухие смеси для мягкого мороженого. Обзор фирменных смесей \На данный момент по всем расходникам и покупке ваты и попкорна обращалась в деловую русь. Но там только энигма уже стоит. Доброго времени суток!
Работа Фризера для Мягкого Мороженого. Как Сделать Мягкое МороженноеМы занимаемся изготовлением кукурузных палочек и фризерного мороженого в Душанбе. В изготавлении мороженого у нас опыт не большой , на ваш форум зашли за советом , хотим приобрести фризер 3х рожковый , в пределах т.
Подскажите пожалуйста проверенные варианты моделей? Есть ли смысл искать не китайские фризеры? И еще интересуют где на территории РФ можно приобрести фризеры, наиболее надежные поставщики. Заранее благодарим за ответ уважаемые форумчане! Здравствуйте, торговых компаний огромное множество можете приобрести в любой, смотрите чтоб был договор и какая-никакая гарантия.
В пределах тысяч можете посмотреть Oceanpower, Ronin, Pasmo.
Или среднебюджетный китай — Miken. Ваш email не будет опубликован. Город - виден только администрации. Вложения Максимальный размер загружаемого файла: MB. Вы можете загрузить: изображение , аудио , видео , документ , таблица , текст , код , другое.
Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файлы сюда. Последние Новости Открыт юбилейный 30 контейнер! Так, например, себестоимость одной порции, возможное число порций, которое может быть продано в предполагаемом месторасположении торговли, их ассортимент, тара для наливания айс-крима при продаже будут нужны на первом этапе.
Так, если рассмотреть два варианта использования смеси для, то она бывает сухой, а также бывает жидкой. Порошкообразные ингредиенты для агрегатов обычно фасуются в пакеты по 1,66 кг, реже в пакеты по 1 кг и еще реже встречаются более мелкие упаковки. Сухое сырьё разводится водой или молоком в зависимости от того добавлено ли достаточная доля сухого молока.
Способ разведения всегда предлагается производителем ингредиентов, используемых в мороженщице. Рассмотрим самый распространённый вариант. Разведение порошкообразной основы для сласти водой.
Стоит тут заметить и предупредить тех, кто первый раз сталкивается с вопросами использования смесей в машинах для изготовления десерта, что не всегда разведение молоком будет лучшим средством для хороших вкусовых качеств. Многие на первых этапах стараются сделать все в лучшем виде, но забывают поговорку про масло масленое и следуют принципу, что кашу маслом не испортишь.
Но вопреки данному убеждению, если жирную сухую смесь для приготовления лакомства, предназначенную для разведения водой разводить молоком, то Вы рискуете чрезмерно увеличить жирность полученного продукта, необоснованно увеличить его себестоимость и дестабилизировать работу купленной установки. Итак, смотрите, себестоимость грамм айс-крима, полученного из сухой смеси, разведенной водой по средним ценам осени года, которые кстати очень варьируются в зависимости от региона, места посредника в бизнес-цепочки и конечно же производителя сырья, будет составлять 6 рублей.
Расчет тут прост. Из коробки весом 10 кг гр. Таким образом, из 40 литров раствора получится порций желаемой сладости весом по грамм каждая.
Надо признать, что в стандартных порциях, которые продаются на улице или в торгово-развлекательном центре нет грамм, чаще вес составляет 60, 75, 90 гр. Если Вы используете вафельные рожки стандарт , то вес главного продукта будет 60 грамм, в вафельном рожке стандарта вес морожки будет 75 гр. Тут еще очень большое значение имеет принцип наливания сладкого кушанья. Если вы экономите, не думаете об имидже торговой точки или просто хотите быстро отбить вложенные средства за пару месяцев или за полгода, то принцип наливания замороженного кушанья по краю конуса значительно сократит расход жидкой смеси и выкладки будут отличаться от изложенных выше, так как этот расчет делался исходя из настройки на завоевание клиента, на долгосрочную работу и процветание проекта по изготовлению мягкого мороженого.
Следующий вопрос — это вероятное количество проданных порций десерта в рабочий день или смену, в зависимости от выбранного режима работы торговой точки. Для начала перечислим основные территории, где можно разместить всё оснащение.
Во-первых, торговля этой замороженной сластью возможна как сезонная, так и круглогодичная. Также допустимы комбинированные варианты, так например на период весенне-летнего сезона мороженщица устанавливается на улице, где достаточный поток людей, а на осенне-зимний период станок может быть установлен в торгово-развлекательном комплексе, где посетителей больше в холодный сезон года. Если говорить о круглогодичной продаже, то наиболее распространёнными участками для установки аппарата для мягкого мороженого может быть:.
Если говорить о сезонных продажах, то разместить машину для приготовления мороженной сласти можно на таких участках, как пляжи, курортные зоны и базы отдыха, комплексы с развлекательными аттракционами, парки массового отдыха горожан, набережные и площади. Также комплексы для продажи морожки выставляют на оживлённых улица вблизи остановочных пунктов общественного транспорта, транспортных развязок нескольких дорог или у оживленных перекрестков города или населенного пункта.
Помимо сказанного комплекс для изготовления замороженной сладости можно выставить прямо на тротуар возле небольшого магазина, кафе или ресторана, где мороженщица будет хорошо видна для проходящих и где может собраться небольшая очередь из х человек. Это очень привлекает проходящих людей, которые еще одну минут назад не собирались ничего покупать, а увидев мороженое в руках у другого человека, вероятно быстро проявят желание к покупке, так как данная продукция относится к товару импульсивной покупки.
Теперь третий момент из первой тройки вопросов касающийся выбора.