Я подожду Пасхи. Слишком вкусный десерт получается…. Прекрасный десерт! Дзен Статьи Вкусная копилка: рецепты для начинающих Постный мильфей в домашних условиях: нежный французский десерт - непросто, но быстро.
Вкусная копилка: рецепты для начинающих. И, да, хотела бы предупредить — без опыта процесс окажется сложным и запутанным.
Но с третьего! Надо просто набить руку, и учитывать свой же опыт. Как приготовить мильфей ягодный — постный вариант Кстати, времени уходит не так много, как кажется. Ингредиенты на 2 порции: Тесто слоеное бездрожжевое — 0.
Соус не должен растекаться, но и густым слишком не должен быть. Это не просто декор, а и соус. Это теперь я понимаю, что раскатывание должно сделать не только тонким пласт теста. Он еще должны быть ровным по всей своей поверхности. Чем острее вилочка, тем лучше - воздух будет выходить, и коржи будут плоскими, без бугорков. Ободок желательно делать с одинаковым нажимом по всему кругу. К чему приведет меня отход от правила - об этом ниже. Вот такое может получиться, если вырезать форму, а не обозначать легким, но равномерным нажатием.
Пудрой притряхиваем по всей поверхности. Такую красоту можно купить в магазине. Можно и перед самой выкладкой резать, но я знала, что крем у меня не будет долго держаться. Какая же она вкусная! Я ее вчера не всю мыла, а сегодня промыла перед самой выкладкой, и пожалела Первый корж кладем, чтобы время не терять. Крем с мягкими пиками, и только в холодильник его!
Но мы все равно доделали эту историю и было очень вкусно. Главное - не форма, рассудили мы. Но сегодня я решила добиться своего и, прочитав в инете, как готовить крем из растительных сливок, сделала так, что даже пики получились.
Можно было и ровнее, но я впервые это делаю. Ну, и переживала, чтобы нежный, воздушный крем не начал таять раньше времени! Уже можно есть! Так и просится в рот, но у нас еще два слоя. Декорируем собранную башенку малиновым соусом. И угощаемся. Этот художественный беспорядок так прекрасен Предыдущая статья Следующая статья. Автор: Еда Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию.
Пшеничная мука. Кислота лимонная. Сливочное масло. Яичный желток. Ванильный стручок. Желатин в пластинах. Сыр маскарпоне. Свежие ягоды. Инструкция приготовления. Можно купить готовое слоеное тесто, но лучше, конечно, сделать его самостоятельно, чтобы быть уверенным в ингредиентах, вкусе и качестве.
Промышленные производители часто используют вместо сливочного масла маргарин и пальмовое масло. Засыпать в дежу грамм муки. Затем взять мл воды, растворить в ней по 2 грамма соли и лимонной кислоты.
МОТИ (МОЧИ) СНИКЕРС/Mochi Snickers — рецепт на сковороде без заморозки начинки - МильфейДобавить воду к муке и разбить в тесто яйцо. Сначала на небольшой скорости, пока все ингредиенты не сцепятся, а затем скорость можно увеличить. Готовое тесто помесить руками, завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут. Растереть размягченное сливочное масло с 25 граммами муки до однородной массы.
Мука нужна для того, чтобы породнить масло с тестом, чтобы оно за него цеплялось. Прокатать по пергаменту скалкой несколько раз, чтобы масса стала плоской и тонкой, не более 5—7 мм толщиной.
Положить масло в холодильник и держать там, пока оно не затвердеет. На это уйдет примерно 1 час. Бумага для выпечки. Всыпать в сотейник грамм сахара и поставить на огонь чуть выше среднего. Внимательно следить за тем, что будет происходить на дне сотейника, именно там сахар начнет таять. Не нужно ничем помешивать массу: если вмешаться в процесс венчиком или лопаткой, сахар может впоследствии кристаллизоваться.
Но так как помешивать карамель все же надо, делать это так: просто чуть встряхивать сам сотейник. Следить за тем, чтобы сахар не пригорал; если это происходит, уменьшить температуру. Вылить готовую карамель тонким слоем на силиконовый коврик и оставить остывать. Растянуть углы теста так, чтобы потом ими можно было накрыть масло.
Рабочая поверхность и скалка должны быть холодными. Кстати, скалку для этого можно положить в холодильник. Оптимальная температура помещения — 15—17 градусов, это довольно холодно.
Простой рецепт МИЛЬФЕЯ из слоеного теста и ягодами от бренд-шефа ВкусВилл 💚Зимой можно открыть окно, летом — включить кондиционер. Это необходимо для того, чтобы масло не начало подтаивать. Подтаявшее масло приведет к тому, что тесто начнет рваться и прилипать к столешнице.
Примерить, помещается ли оно в центр теста, накрывают ли его целиком края. Если нет, отложить масло и раскатать тесто посильнее или растянуть руками. Завернуть масло в тесто, как в конверт. Края теста накроют масло внахлест; плотно их прижать. Итоговая толщина должна составить примерно 1 см. Длина куска теста должна примерно в четыре раза превосходить ширину. Делать все надо очень быстро, потому что масло тает.
Убрать с поверхности лишнюю муку. Для этого мысленно разделить его на три части. Первые две сложить друг с другом, останется одна треть теста, ее сложите пополам. Получится книжка, где одна часть больше, вторая меньше.
Если сложить тесто симметрично, то при последующем складывании середина его помнется. Сбоку это будет выглядеть так, как на снимке.
Это первые четыре слоя. Комментарии к рецепту:. Количество порций:. Приятного чаепития! Понравился рецепт? Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты! Подпишитесь на рассылку. Подпишитесь на RSS. Ключевые слова: детский праздник , праздничное меню , романтический ужин , фруктово-ягодные десерты , ягоды , для выпекания , для духовки , с сыром , пирожные , десерты и выпечка , выпечка , к чаю , десерты.
Комментарии: 0. Оставить комментарий. Романтический ужин. Новогодняя ночь: Только вдвоем! Романтический ужин в ванной. День святого Валентина в японском стиле.
Акции, скидки, распродажи. Авторская кухня.