Совет к рецепту Готовое тесто должно быть эластичным, оно не должно прилипать к рукам и должно легко отставать от стенок посуды, но при этом оно ни в коем случае не должно быть тугим иначе выпечка получится жесткой. В качестве хорошей подсказки можно посмотреть урок на eda. Этот рецепт в статье:.
Комментарии 7 : Показать все комментарии. Anna Karnauh 21 June Ответить Пожаловаться. Эльвира Рахимова 25 June Спасибо за рецепт.
Маргарита 30 November Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Выпечка и десерты Русская кухня Пошаговые рецепты.
Дрожжевое тесто на опаре \\\\ очень вкусноПирог с изюмом, орехами, яблоками и корицей. Автор: Алиса 12 ингредиентов.
Добавить в книгу рецептов. Выпечка и десерты Пошаговые рецепты. Кывырма ленивый пирог из лаваша. Автор: Валентина 7 ингредиентов. Выпечка и десерты Европейская кухня Пошаговые рецепты. Пирог с мясной начинкой, яйцом и горошком. Это поистине универсальный вариант!
Зачем нужна опара, спросите вы. Отвечаем: она способствует лучшему разрыхлению теста и, соответственно, большей пышности изделий, которые вы будете из него готовить.
Да и подходить оно будет быстрее, потому что без этого предварительного этапа добавление яиц и масла значительно тормозит процесс. А если вы до сих пор не знали, как приготовить дрожжевое тесто на опаре, то воспользуйтесь нашим подробным рецептом и убедитесь, что сделать это вовсе не сложно. Приготовить опару. Для этого смешать в миске 0,5 стакана молока, 0,5 ст. Все растереть, чтобы не было комков, и оставить в теплом месте на 1 час. Объем опары должен увеличиться в два раза.
Оставшееся молоко налить в ковшик и прогреть на среднем огне, не доводя до кипения. Снять с плиты. Добавить соль и масло, взбить венчиком и влить в опару. Аккуратно отделить желтки от белков. Желтки растереть с оставшимся сахаром и добавить в опару. Белки взбить миксером до образования пышной пены, выложить в тесто. Оставшуюся муку просеять через мелкое сито на тесто.
Дрожжевое тесто для выпечки пирожков,расстегаев и кулебякТщательно перемешать. Мука должна полностью соединиться с тестом, чтобы не было даже маленьких комочков. Выложить получившееся тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивать не менее 10—15 минут, периодически присыпая небольшим количеством муки.
Накрыть тесто пленкой, поставить в теплое место и оставить на 1,5—2 часа. Затем тесто обомните и дайте постоять еще 30 мин. После этого раскатывайте для большого пирога или разделите на небольшие шарики для пирожков.
Рецепты опарного теста сильно варьируются в зависимости от его дальнейшего назначения. Сдобные булочки из дрожжевого теста — очень домашняя, уютная, действительно душевная выпечка. Они хороши в любое время дня, но особенно утром. Согласитесь: так приятно просыпаться от аромата свежей Кулич на опаре всегда получается особенно воздушным и нежным — каким и должен быть по всем правилам. Поэтому не поленитесь сделать ее! Тем более что безопарный способ приготовления займет у вас Хотите научиться готовить тесто для пиццы дрожжевое по всем правилам?
Тогда скорее приступайте к изучению нашего рецепта!