Рецепт проще не бывает. Будни безработной блогерши. Сегодня поделюсь рецептом квашеной капусты. Готовим так капусту на зиму уже очень много лет. Теперь все значительно проще - купила специальное пластиковое ведро с гнетом и пользуюсь им уже второй год - очень удобно. Итак о рецепте Это именно квашение, а не засолка капусты. На 10 кг капусты берем 2 кг моркови, все чистим - моем и шинкуем. Морковь шинкую среднего размера. Затем все выкладываем на стол - слоями - капуста - сверху морковь - соль из расчета 20 грамм на 1 кг.
Также рассыпаю немного перца горошком и крошу мелко лавровый лист но можно и без лаврового листа, кому как нравится. Затем все аккуратно перемешиваем - не жмем! Именно перемешиваем! У меня получается, чтобы уложить 10 кг капусты и 2 кг моркови, - выкладываю так на стол все раза. После того, как все перемешали - уложили, устанавливаем гнет. У меня это очень просто и быстро в ведре есть специальное приспособление.
Если нет такого ведра - не проблема. Укладывайте сверху в емкость обычную тарелку большого диаметра и сверху ставьте трехлитровую банку с водой.
КВАШЕНАЯ КАПУСТА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ОТ БАБУШЕК В БАНКАХ ХРУСТЯЩАЯ НАСТОЯЩАЯ/КУЛИНАРИЯ @obovsemsmarusyaНо это не все! В таком состоянии мы оставляем капусту на дня, периодически ее прокалывая раза в день. Должен выделяться сок и слегка пузыриться - так идет процесс брожения. Ну а после этого раскладываем капусту по банкам и убираем в прохладное место подвал, погреб. Готова она будет недели через Приятного аппетита! Пазанда Замира. Самый лучший Рецепт. Квашеная Капуста в банках. Три дня и готова. Ник Ник Готовит. Самый лучшей Рецепт. Татьяна Волга.
Квашеная капуста На зиму В 3 литровых банках Рецепт проверен годами. Сейчас Приготовим! Спрашивали рецепт квашеной капусты на зиму? По этому рецепту я готовлю капусту каждый год, и всегда она получается очень вкусная и хрустящая! Это самая настоящая, самая полезная квашеная капуста в собственном соку. Такая капуста отлично хранится в холодильнике до лета, если конечно она у вас останется так долго.
А как вы готовите капусту на зиму? Также или по другому? Делитесь, своими рецептами квашеной капусты. Подписывайтесь на мой канал , у меня много интересных и вкусных рецептов! Квашеная капуста на зиму в 3-х литровой банке. Классический рецепт. Все очень просто и быстро.
Минимум ингредиентов и максимум впечатлений. Но впечатления потом, когда капуста будет готова. Ингредиенты: Капуста - 2, кг Морковь - шт. Вообще считается, что на 1кг капусты нужно 25г соли.
Квашеная капуста! Теперь ТОЛЬКО ЭТИ 5 рецептов! Хрустящая и ну очень ВКУСНАЯ!Самый простой и самый вкусный рецепт Капусты на зиму! Лес Сад Огород. Капуста квашеная в банке хрустящая и вкусная. Как квасить Капусту в Банке. Очень Быстрый и простой Рецепт. Дневник блогера. Квашеная капуста за 3 дня. Быстрее не бывает! Всем привет! Сегодня предлагаю Вам рецепт хрустящей, витаминной, вкусной квашеной капустки без добавок и хлопот. Съедается все до последней капли. Этот рецепт не подходит для заготовки квашеной капусты на зиму, но он позволяет постоянно в любое время года иметь хрустящую квашеную капусту с минимальными затратами.
Для приготовления нам понадобится :.
Морковь - шт. Соль - 2 ст.
Сахар - 3 ст. На нашем Дзен канале "Оксана и Александр" Вы можете посмотреть видео рецепт и узнать подробности приготовления : dzen. Надеюсь Вам понравится капуста приготовленная по этому рецепту, не забываем подписываться на канал, писать добрые комментарии и ставить лайки :. Будет вкусно. Руки мыли? Приготовить настоящую квашеную капусту просто и сложно одновременно. И главная сложность в том, чтобы найти правильный рецепт. Мы решили эту проблему и предлагаем классический способ, как заквасить капусту.
Правильно приготовленная ферментированная капуста хранится очень долго, достаточно лишь поставить ее в прохладное место. И это превращает ее в идеальный рецепт на зиму без стерилизации. Для начала перечислим несколько секретов идеальной закваски капусты, а потом перейдем к рецепту.
КВАШЕНАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ ЛЕЧЕБНАЯ САМАЯ ПРАВИЛЬНАЯ ПОЛЕЗНАЯ И ВКУСНАЯ ХРУСТЯЩАЯ@obovsemsmarusyaКак правильно заквасить капусту? Этими хитростями пользовались еще наши далекие предки Лучшие Рецепты с Еленой. Классический рецепт квашеной капусты, готовлю в банке. Вера Диярова. На кухне с Людмилой. Квашеная капуста в банке, без уксуса, самый лёгкий и простой способ.
Эх, Жизнь Прекрасна и Удивительна! Сама обожаю квашеную капусту, но в магазине она дорогая и очень часто не вкусная. Итак, рецепт очень прост. Капусту я шинкую, стараюсь, чтобы она была мелко нашинкована, чтобы не было крупных кусков.
Перед шинковкой капусту взвешиваю. Морковь чищу и тру ее на терке для корейской моркови, мне нравится ее вид. Если нет такой терки, подойдет и обычная крупная терка.
Количество моркови определяю сама, не люблю, чтобы ее было мало, но и много, тоже ни к чему. Нашинкованные овощи перекладываю в большую посуду. К овощам добавляю только соль, из расчета 1ст. Овощи перемешиваю с солью, немного их приминаю руками. Дальше перекладываю овощи в 3-х литровую банку, утрамбовываю как можно плотнее.
Банку ставлю в миску, потому что через некоторое время начинается процесс брожения и из банки начнет выходить сок. В течение 3-х дней банка у меня стоит на кухне, это самое теплое место. Пару раз в день протыкаю капусту до самого дна, чтобы выходили газы я это делала обычным ножиком. Через 3 дня вынесла банку на балкон или можно просто переставить в прохладное место. У меня сок из банки выходил еще дня 2. Сверху прикройте банку марлей, установите банку в тазик или глубокую миску, так как при брожении рассол будет выделяться и может изливаться из банки.
Оставляем капусту при комнатной температуре. В течении дней, в момент брожения капусты, её нужно несколько раз в день протыкать до дна банки динным ножом или деревянной лопаточкой. Мне удобно это делать с помощью ручки от деревянной лопатки или деревянной палочки от суши. Остаётся только дождаться, когда пройдут дня и когда рассол станет светлым, прозрачным — капуста готова. Её можно кушать с добавлением репчатого лука и подсолнечного масла. А также добавлять в салаты например в Винегрет , выпечку например: пироги с квашеной капустой , первые и вторые блюда.
Очень вкусным получается второе блюдо и свинины и квашеной капусты , а также я иногда делаю зразы с квашеной капустой. Вариантов множество, выбирайте сами и радуйте своих домочадцев. А я и сделала к новому году баночку!
Новогодние праздники длинные, сделаю винегрет с квашеной капусткой — вкусноООО обожаю. Марина, конечно — я с вами согласна, но это вариант тоже очень вкусной квашеной капусты, которое тоже имеет место быть! После того, как капуста простояла 2 дня, немного рассола вытекло в миску. Вопрос: этот рассол нужно заливать обратно в банку, чтоб капуста была им покрыта?
Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Получать новые комментарии по электронной почте. Домашние заготовки. Содержание скрыть. Хотите получать новые рецепты на почту?
Метки: домашние заготовки , капуста. Вам также может понравиться. Татьяна 5 лет назад. Спасибо,Светлана как раз к новогоднему столу. Светлана 5 лет назад. Марина 2 года назад. Настоящая квашеная капуста, готовится без воды: соль, капуста, морковь.
Светлана 2 года назад.