Перец красный молотый по вкусу Перец черный молотый по вкусу. Процесс приготовления. Как засолить сало в рассоле холодным способом в домашних условиях? Выбранное для засолки сало промойте проточной водой и просушите кухонным полотенцем.
Затем сало нарежьте на небольшие кусочки размеров в спичечный коробок. Такие кусочки удобно уложить в банку и затем достать и скушать за один раз. Кусочки сала не очень плотно уложите в чистую 2-литровую банку. Это количество сала как раз рассчитано на такой объем банки. В отдельной кастрюле сварите рассол их литра воды и 6 ложек соли. Соль берите крупного помола или каменную. В закипевший рассол положите горошки черного перца и листики лавра, поварите пару минут и огонь выключите.
Затем рассол остудите под закрытой крышкой до комнатной температуры. Остывшим бульоном залейте сало в банке. Перец и лавр из рассола переложите в банку. Затем банку неплотно закройте пластмассовой крышкой и на 4 дня поставьте в холодильник. По истечении этого времени кусочки сала достаньте из банки и салфетками уберите лишнюю влагу.
Рассол можете вылить. Чеснок очистите от шелухи и зубки измельчите на чесночнице. В чашке смешайте красный и черный перец. Кусочки сала натрите измельченным чесноком, посыпьте смесью перцев, положите в пакетик и еще на 1 сутки поместите в холодильник. За это время сало хорошо пропитается ароматом специй. Перед подачей к столу сало на некоторое время поместите в морозилку, чтобы потом легко нарезать на тонкие ломтики. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию.
Витамин A 1. Витамин В1 0. Витамин В2 0. Витамин В4 0. Витамин В5 0. Витамин В6 1. Витамин В9 0. Витамин С 0. Витамин E 5. Витамин К 0. Витамин РР 1. Калий 0. Кальций 3. Магний 0. Натрий Сера 2. Фосфор 1.
Хлор Железо 1. Йод 0. Кобальт Марганец 4. Медь 3. Селен 0. Фтор 1. Цинк 0. Молибден Витамин A Витамин В1 4. Витамин В2 6. Витамин В4 3. Витамин В6 Витамин В9 2. Витамин С Витамин E Витамин К Витамин РР Калий Кальций Магний Сера Фосфор Железо Укладываем в ёмкость с высокими бортами сало может обильно пустить сок очень плотно, чтобы куски сильно прижимались друг к другу.
И обязательно кожей вниз. Оставляем засаливаться сало при комнатной температуре на ,5 дня. Это время, конечно, прошло, но сказать что незаметно, было бы неправдой. Запах разносится далеко за пределы кухни, а ожидание сродни изощрённой пытке: «видит око, да зуб неймёт». Теперь переверните куски засаливаемого сала кожей вверх и обильно посолите их сверху.
Рецепт вкуснейшего сала в рассоле по-белорусски.Так соль высушит кожу и она снимется совсем легко. Продолжаем засаливать сало при комнатной температуре, а значит просто отставляем его в сторонку на кухонном столе. Ещё через дня «ожидания» в зависимости от того, как долго вы смогли вынести это искушение , куски засаливаемого сала обмываем в проточной воде. Как уже было сказано выше, снимаем кожу, и на часов лучше на сутки , убираем в морозильник. Вот и все советы, и тонкости того, как засолить сало хорошо, с гарантией, чтобы куски полностью просолились.
Но при этом — всего за дня. Приятного аппетита. Перейти к контенту рецепты из свинины рецепты из говядины рецепты из птицы. Главная » рецепты из свинины. Если вы любите специи — можно добавить черный перец, паприку, тмин. Засолка сала встречается в славянских кухнях - болгарской, украинской, русской и белорусской. Но сало любят и употребляют в пищу во многих культурах - в Германии популярностью пользуется шпик, американцы не мыслят хорошего бургера без бекона, на Балканах едят солонину, а в Польше — слонину.
Беру Сало и Пищевую Пленку! Готовлю Так каждые Выходные на Всю Неделю и Всегда Мало!Мы тоже приготовим сало в рассоле. Рецепт несложный, убедитесь сами! Подготавливаем все ингредиенты для засолки сала.
Приготовьте рассол — вскипятите 1 л воды и растворите в ней соль. Проварите минуты и охладите. Плотно укладываем кусочки сала в банку, засовываем чеснок и лавровый лист между кусочками сала. Полностью остывший рассол выливаем в емкость с салом. Оставляем на 3 суток в прохладном месте. Через трое суток поставьте банку с салом в холодильник еще на 1 сутки.
Сало готово. Обсушиваем, тонко нарезаем и подаем ароматную закуску к столу. Рецепт вкусного сала в рассоле не предполагает термообработку продукта, а это значит, что максимум полезных свойств сохранится в готовом продукте.
Витамины A, D, E и каротин, а также полинасыщенные жирные кислоты для бесперебойной работы сердечно-сосудистой системы, аминокислоты для укрепления иммунитета, биологически активные вещества и лецитин для мозга, а также антираковые клетки и вещества, выводящие токсины — это все о сале!
Добрый день! А можно ли хранить сало без россола, просто в холодильнике? Морозилки нет! Или просто оставить в рассоле, в холодильнике? Вполне достойное блюдо. Получается вкусно, сало не теряет массу и мягче чем при сухой засолке. Рецепт отличный. Сало — это мой любимый продукт. Просматривала рецепты и увидев этот, да еще и с фотографиями, сразу слюнки потекли — так все аппетитно выглядит. А главное, что очень легко и просто приготовить такое блюдо. Завтра же пойду на рынок за салом и обязательно его так засолю!
Записываю рецепт в свою кулинарную книгу. В меру пряный аромат получился у сала.