Кстати, впервые о существовании магазина «Индийские специи» на Сретенке я также узнала от Асефа. Мелко режем лук и чеснок и обжариваем в кастрюле с толстым дном, добавляем сухие специи, даем им обжариться минуты , и кладем фарш.
Тщательно перемешиваем и продолжаем жарить, пока фарш не потемнеет. Теперь добавляем помидоры, половину имбиря и полстакана воды. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим, жарим минут Жаль, что фотографии не передают ароматы, которыми наполняется кухня при приготовлении этого блюда.
Теперь можно влить йогурт и остатки имбиря. Некоторые обжаривают имбирь, а мне в этом блюде он нравится полусырой и островатый.
Минут через наш фарш готов. Конечно, у Асефа мясо получалось до изумления острым, и йогурт собственно нужен для смягчения остроты. Количество перца я уменьшила в разы. Это блюдо очень хорошо есть с простым отварным рисом, что мы и делали, правда, добавили еще шпинат и дал. Но об этом позже. Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана.
Племя Калаши, которое живет не по законам Пакистана. Пакистан. Мир наизнанку 12 сезон 15 серияЛучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку» , которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер».
Что надо: г говяжьего фарша шт. Куркума — 1 ч. Помидоры — 3 шт. Соль — по вкусу. В данном случае удивляться не стоит, так как уже долгие столетия на территории Пакистана проживает огромная община из Индии, которая исповедует индуизм. К примеру, в небольших торговых ларьках можно отведать лепешку Роти или Пури. А еще есть Наан и Чапати.
Когда пакистанцы с наслаждением едят лепешки, то добавляют по вкусу карри. Так же из Индии в Пакистан пришла чечевица, ее любят готовить местные кулинары. По индийскому рецепту делают Дал, который в основном состоит из чечевицы. Из-за того, что пакистанцы исповедуют мусульманство, они очень трепетно относятся к мясу.
Например, в пакистанской кухне чаще всего используется мясо говядины и баранины. Так же блюда могут готовиться из различных овощей и риса под названием Чавал. Местная кухня полностью выстроена из приготовления острых соусов, которые так же делаются по старинным индийским рецептам.
Обычно соусы готовят из перца Чили или Масалы. Кстати, Масала прибыла в пакистанские деревушки прямиком из столицы Индии. Эта добавка состоит из множества трав и специй.
Однако каждый пакистанский кулинар может по-разному приготовить Масалу и где-то предпочитают делать ее поострее, а где-то чуть послаще. На всех главных площадях города установлены небольшие передвижные тачки, где всегда можно перекусить. Самыми распространенными закусками считаются Тикки. Это обжаренное с двух сторон мясо, а сверху посыпанное специями. По желанию Тикку могут положить в лепешку или добавить обжаренный рис с овощами. Сами же пакистанцы предпочитают перекусывать вкусным шашлыком или по-другому Шами-кебаб.
Так же существует древний рецепт приготовления мяса ягненка, блюдо называется Саг-гош. Как и все азиаты, местные кулинары умеют искусно и вкусно приготовить сладости.
Amazing Food At Street 😋 13 Best Street Food Videos 🤤 Karachi Food Street PakistanК десерту могут предложить блюда, приготовленные из фруктов и орехов. Так же всегда можно попробовать местные ягоды и конфеты. По утрам всегда любят пить чай с кардамоном. Войти X. Авиабилеты и отели.