Решили зайти на днях в этот магазин. Ремонта там видимо не было давно, все уже устаревшее. На витрине торты, внешне не особо привлекательные. Взяли обычную классику. Внешний вид помятый, глазурь покрыта неровно. Нет любви в товаре: Персонал- это особая тема. Продавец был с таким лицом: "как вы мне все надоели" Работать с людьми так нельзя, если не нравится-увольняйтесь.
Руководству нужно обратить внимание на работу персонала. Мотивировать чем-то Второй раз врядли вернусь за покупкой. Смирнов Сергей. Большой выбор тортов, красивые на вид. Впрочем, из всех производителей здесь наиболее вкусные и свежие торты. И не понимаю, почему в комментариях утверждают, что этот торт делали именно здесь на протяжении лет - ближайшее производство было в Хлебозаводском проезде, а этот магазин был открыт позднее.
Я не сладкоежка, но одним из шедевров кондитерского искусства я считаю торт « Птичье молоко». Много лет подряд я покупал свой любимый торт в кулинарии при ресторане «Прага», на Арбате.
До тех пор пока эта точка не прекратила своё существование несколько лет назад. В магазинах часто попадались на глаза Торты в коробках с изображением Жар-птицы, но всё это было не то. А года три назад поиском в Интернете нашёл магазин торгующий тортиками с тем самым вкусом.
Эти Торты «Птичье молоко» очень похожи на те, что я покупал в советское время. Всегда свежие и вкусные, мне они очень нравятся. Обычно покупаю два торта. Один классический в шоколадной глазури, а второй с халвой.
Вес большого торта с халвой. Магазин расположен не очень удобно. За тортом езжу обычно на машине. Но недалеко станция метро Зюзино, минут пешком. Магазин расположен на первом этаже двухэтажного здания.
Помещение маленькое, две застеклённые витрины с тортами и касса в деревянной будочке. Входишь и какой-то внутренний диссонанс от того, что такие кулинарные шедевры продаются в магазине с интерьером х годов.
Впечатление , такое, что и руководству и персоналу всё равно - «А чего париться, и так купят. Люди за праздником сюда со всей Москвы едут, а то и из Подмосковья. Народ есть всегда. Берут по два, а то и по три торта. Рядом с магазином стоянка на несколько машин. Пока свободно. Тем кто хочет вспомнить вкус детства, рекомендую приехать сюда и купить «Птичку».
Ни один нельзя назвать тортом тем более тортом из детства. Это просто непонятная субстанция. Коржи не полностью вдоль торта, а только в середине; купленное лакомство в день изготовленения оказалось заветренным не свежим продуктом, который при разрезании так прилипао к ножу, что его не отчистить от лезвия; этикетка приклеена кое-как и отрывается на ходу.
Резюме: покупала в этом магазине торты лет 40, но больше никогда не куплю. Дата производства явно не соответствует действительности старый, засохший, халтурный торт опасный для здоровья. На лицо подделка срока годности и подделка товара. Юлия Петрова. И всегда был гарантирован прекрасный вкус и отменное качество!
Светлана Л. Давно не была в этом магазине и сегодня специально заехала купить торт с халвой. Хорошо, что купила маленький, а хотела ведь купить большой. Приторно сладкий, консистенция плотная как резина, не с первого раза ложкой можно отломить. Агар-агара видимо не пожалели, если только его использовали. Куда подевались лёгкость и воздушность. Больше не поеду туда. Торт был свежий, судя по дате 06 января года. Фабрика настоящего Птичьего молока, любители и ценители того самого торта знают это место.
Всегда берем там тортики к Новому году, такая традиция у нас. Обязательно попробуйте настоящую Птичку на Херсонской! Екатерина Логачева. Вкусняшка как из детства, магазин расположен удобно и хороший подъезд к нему, внутри все как во времена СССР и если честно это так классно прям воспоминания из детства, и продавец такой строгий супер, покупала два торта обычный и с халвой все свежее, а ещё там продаётся мороженое в стаканчике с розочкой, мммм класс всего за 40 рублей, где хоть сейчас такие цены на мороженое увидишь.
Елена Сагай. Самые вкусные торты из всех, что я когда либо пробовала! Особенно тортик Птичье молоко с халвой! Если один раз попробуете, потом уже от него не откажитесь?!! Специально ездим в этот магазин за этим тортиком, хоть магазин находится и не близко?!!
Самый вкусный торт Птичье молоко, из всех, что существуют! Спасибо производителю! Aleksandr Kotelnikov. Торты выше всяких похвал. Цех работает с года, рецептура, судя по вкусу, та же. Нигде и никогда не пробовал настолько же хорошего Птичьего молока. Езжу сюда с другой стороны Москвы, тратя по 3 часа на дорогу, потому что Птичье молоко в магазинах и близко не дотягивает до того, что делают здесь.
Моё любимое - с халвой. Лучший торт всех времён и народов :. Кошмар, ребята, как испортились эти торты Кажется, уже второй или третий раз говорю себе больше туда не ездить, но ноги по старой памяти все ещё сами туда идут Купили классический большой торт перед Новым годом, го числа, честно отстояв час в очереди.
Принесли домой, дождались всех, открыли насладиться вкусом, а вместо плотного суфле нас ждала какая-то пересладкая пена с явной лимонной кислотой поверху Расстроилась до ужаса. Хорошо, взяли вторым торт с халвой. Только он пока и спасает плачевную ситуацию Фруктовый сад - тоже не впечатлил. Хотя суфле в нем было поплотнее. Но даже не помню какой он на вкус. Так ведь не должно быть с хорошим продуктом.
Alcrew A. Очень вкусный классический торт, напоминает вкус птичьего молока из детства если постоит пару дней в холодильнике. Больше нигде таких в Москве нет.
Делать стали неаккуратно и не хватает коржа в середине очень маленький , хотелось бы, чтобы качество и рецептура не отличались от времен СССР, даже если и будет дороже. Алексей Л.
Только здесь можно приобрести настоящий торт "Птичье молоко", изготовленного по еще советскому ГОСТу Торты отличные!!! Очень рекомендую!!! Это самый лучший торт с историей! Качество и вкус детства.
Мы уже давно живем в Некрасовке, но специально нашли время и поехали за тортом! Спасибо огромное за качество и неповторимый вкус! Время это место не меняет. Тот же интерьер, ассортимент правда расширен, но качество тортов то-же. Тот-же вкус и оформление. Это в положительном контексте.
Торт Птичье Молоко по ГОСТу. Рецепт настоящего птичьего молока!Время идёт, вкус остаётся. Не поддаются изменению химии, спасибо технологам. Артем Шитов. Торты со вкусом детства,берем на протяжении долго времени! Если хочется скушать вкусный торт,едем в птичье молоко! Торты воздушные,мягкие,свежие и очень вкусные,советую всем! Ем с детства.
В соседнем доме жил мой дедушка, и постоянно привозил гостинец Птичье молоко. И теперь на праздник приезжаю сюда за тортиком. Кто-то говорит, что вкус уже не тот.
Я не заметил. Рекомендую попробовать. Зиганини: Интересный случай: это кондитерская, которая существует довольно давно, и в нее люди ездят специально за тортом. Она называется ООО «Птичье молоко». На Херсонской улице. Зиганини: Восемь — это «Шереметьевские торты», а девять — «Фили Бейкер».
Клавдия Владимировна работала замначальника цеха в ресторане «Москва», а потом перешла и руководит. Лошманов: Сделаем вывод. Когда человек приходит в магазин за «Птичьим молоком», примерно в половине случаев он получит качественный продукт. Гуральник: Будет удовлетворен. Я, честно говоря, ожидал худшие варианты. Думал, у большинства будет одно только название. Неплохо кондитеры потрудились.
Любая категория. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Популярные ингредиенты Рис Майонез Курица. Показать 0 рецептов Очистить всё. Идеи Ревизия. Разбираемся вместе с Владимиром Гуральником, автором оригинального рецепта. Автор Роман Лошманов. Фотограф Еда-Джипси-Видео.
Сначала — видеоревизия, а под ней — текст. Лошманов: Полгода — а что не давалось в рецептуре? Лошманов: Молоко других существ. Гуральник: Одно название. Лошманов: Но как вы узнали смену? Гуральник: Да, уже сорок лет она работает. Лошманов: А что вы скажете про внешний вид других образцов? Лошманов: И кажется, что уже не вручную, а станки какие-то. Лошманов: Ну что же, начнем смотреть, что у них внутри. Лошманов: Ну да, в конце концов, главное — вкус.
Лошманов: А что насчет сдобно-сбивной основы? Лошманов: Годится? Лошманов: Просто вид не совсем праздничный. Гуральник: Совершенно не праздничный. Лошманов: Повседневное. Лошманов: Давайте второй номер попробуем. Гуральник: Совсем какой-то бесхитростный. Лошманов: Просто квадрат и все.
Лошманов: Для чего нужно резать торт горячим ножом? Лошманов: Ничего, что такой тоненький? Лошманов: А то, что снизу нет шоколада, — не страшно? Лошманов: В отличие от предыдущего образца. Гуральник: Да, здесь более приближенно к оригиналу. Лошманов: На ощупь — более живое суфле, чем у первого. Лошманов: Мне кажется немного странной глазурь шоколадная.
Лошманов: Все-таки должна быть более упругая? Лошманов: На ощупь — что-то среднее между первым и вторым. Гуральник: Главное, суфле слабовато. Лошманов: Хотя его и много.
Но в целом неплохо.
Состав: сахар, масло сливочное, молоко сгущенное, продукты яичная, глазурь темная, патока крахмальная, мука пшеничная высший сорт, пудра сахарная, шоколад темный, масло подсолнечное рафинированное, загуститель агар, молоко, регулятор кислотности Е, ванилин, разрыхлитель Еii, соль.
Гуральник: Образец номер четыре. Лошманов: Маленький, но более-менее праздничный. Лошманов: Более твердая? Лошманов: Суфле ломается очень некрасиво.
ЗНАМЕНИТЫЙ Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО! ТАЕТ во РТУ! Простой Рецепт - Кулинарим с ТанейЛошманов: Каким-то прокисшим молоком. Лошманов: И не слишком аккуратно глазирован.
Гуральник: Ну, видимо, издержки машины. Лошманов: А ничего, что суфле просвечивает сквозь глазурь? Лошманов: Пористое суфле. Но не очень упругое.
Лошманов: Ну удешевили производство. Лошманов: Даже под руками маслянистая. Гуральник: Нет. Гуральник: Я с вами согласен. Лошманов: Шестой образец — самый гладкий из всех.
Дегустация торта Птичье молоко - ищем лучшую птичку в Москве [Ольга Вашурина]Гуральник: Шоколадная глазурь хорошая, такой гладкий торт. Лошманов: Хоть и без узоров. Лошманов: Два слоя полуфабриката. Лошманов: И при этом ощутимо пористая. Лошманов: И слой теста тоже довольно плотненький. Гуральник: Хорошее. Не крошится, ничего. Лошманов: На вид очень достойно выглядит. Гуральник: Плотное нежное суфле.
Лошманов: Мне кажется, достойное «Птичье молоко». Лошманов: Пока один из лучших. Я с вами согласен. Лошманов: Но масса упругая. Лошманов: Мне нравится, да. Лошманов: Мне кажется, могла бы быть более упругой, да. Гуральник: Но неплохо. Лошманов: На восьмом номере есть некое подобие узора.
Гуральник: Легкая сеточка. Нож входит плотненько. Лошманов: Да, мягкая, водянистая. Даже на ощупь влажная. Лошманов: Небольшой праздник. Лошманов: Крошится. Лошманов: Суфле водянисто, но упруго. Гуральник: Нет, приближенное к нормальному. Лошманов: Номер шесть — это что? Марья Зиганини: «Вкусвилл». Лошманов: Номер два? Взбить пышную светлую массу, добавить сначала 1 яйцо, позже второе и продолжить процесс до образования густой пены. Всыпать муку, замесить тесто. Разделить на 2 части.
Противень круглой формы застелить пергаментной бумагой. Пока горячие, выровнять по краям. Оставить остывать на бумаге. Агар-агар залить водой для набухания. Взбить г масла комнатной температуры с белками и лимонной кислотой, поставить в холодильник. Далее взбить еще г со сгущенным молоком и ванилином.
На маленьком огне, постоянно помешивая, растворить агар-агар, всыпать сахар и сварить сироп. Постепенно смешать содержимое всех контейнеров, постоянно взбивая миксером на низких оборотах. Должна получиться плотная густая смесь. Торт «Птичье молоко» классический формируется аккуратно и сверху поливается шоколадно-масляной глазурью.
Калорийность продукта составит единиц на сто грамм и может быть снижена, если уменьшить вес сахара или сорт муки. Рецепт приготовления торта не простой, поэтому наш вам совет — закажите десерт в кондитерской «Пан Шоколадов» — мы сделаем все профессионально.
Цены на торты указаны за 1 кг.