Кулич с водкой или коньяком (2024)

Я обожаю запах ванили в выпечке, особенно в пасхальной! Из такого теста хорошо делать не только куличи, но и булки, пироги. Масло лучше добавлять не все сразу — если влажно, то его может понадобиться. Выражаю огромную благодарность автору этого вкуснейшего рецепта: это замечательный кулинар Светлана Позигун Кокоткина!!!

Я внесла лишь небольшие дополнения в виде шафрана хоть у меня и домашние яйца и вяленой вишни. Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях — крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта. Чаще всего добавляют ванилин в тесто.

Немного порошка на кончике ножа вполне достаточно. Именно благодаря этому готовая выпечка приобретает соблазнительный аромат. Дрожжи — это одомашненные микроорганизмы, без которых было бы невозможно хлебопечение, виноделие и пивоварение.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока. Кардамон — это плоды многолетнего травянистого растения из семейства имбирных. Бледно-зеленые сухие капсулки, в них прячутся темные семечки с пряно-жгучим, слегка камфорным запахом — это и есть пряность, родина ее — Индия и Цейлон.

Цукаты — классические сладости для тех, кто сидит на диете, особенно полезны цукаты домашнего приготовления, ведь они делаются без консервантов и вредных добавок.

Коньяк — это алкогольный напиток с богатой историей. Коньяк готовят из винограда белого или розового сорта, и никогда — из красных сортов, типа Изабеллы и Каберне. Яичные белки часто используют в кулинарии.

Рецепт приготовления кулича цедра с коньяком - Пасхальная выпечка от ЕДА

Белки, взбитые до стойких пиков вместе с сахаром, запекаются в духовке и превращаются в меренги, или безе. Прекрасный кулич по рецепту моей бабушки. Рецепт незамысловатый и очень легкий. Куличи долго сохраняют мягкость, аромат и прекрасный вкус. Итальянское национальное блюдо. Внешне очень похож на наш кулич, но печется из жидкого теста.

Пирог получается очень легким и рассыпчатым. Очень ароматным и очень вкусным. Можно испечь большим или. Прекрасная глазурь подойдет для куличей, булочек или другой выпечки.

Не крошится при нарезании, без яиц, на основе сахарного сиропа. Колбасные изделия, как правило, считаются не самым полезным продуктом, однако все же иногда можно. Некоторые пищевые привычки из детства портят здоровье уже во взрослом возрасте. В частности,. Некоторые продукты «избирательно» полезны: они нужны нам, но в то же время виноваты во многих.

Началась Масленичная неделя. Кто-то печет блины, символ народного праздника, самостоятельно, а. Ирина, благодарю за рецепт! Очень сбалансированный. На 15 порций вышло 3 небольших кулича. Вкус - отличный, в меру сладкий и воздушный. Для глазури я использовала 2 белка на этот объём и 60 гр сахарной пудры, вышло не сладко и очень нежно.

Еще мне понравилась глазурь Христос воскресе. Огромное спасибо за замечательный рецепт. Вместо кураги добавила свои цукаты. Фотоотчет прилагаю. Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю.

Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Пасхальные куличи с апельсиновой цедрой. Ванильный кулич с изюмом. Ирина Арканникова. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений.

Пищевая ценность порции Пеку я свои куличи всегда в субботу перед Пасхой. Это фотографии прошлогодние. Так получилось, что сфотографировать главное фото и разрез мне удалось только на тый день это видно по глазури, она конечно же, подсохла. Поэтому, попробую превратить минусы в плюсы, добавлю еще пару фото, где видно, что даже на тый день кулич все еще очень даже съедобный, не сухой, не "дубовый". Вот я сделала вмятинки пальцем.

А Вы уверены, что Ваш кулич будет таким же на тый день? Кстати, хранить готовые куличи, после полного высыхания глазури, лучше в полиэтиленовых пакетах завязываем сверху или в большой кастрюле под крышкой. Теги: десерт ужин обед. Вкусы: коричный ванильный сладкий. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи. Изюм — 1 стак. Водка — 3 ст. Соль щепотка Корица по вкусу на кончике ножа Орех мускатный по вкусу на кончике ножа Белок яичный охлажденный - для глазури — 2 шт Сахарная пудра для глазури до 2-ух стаканов — 1 стак.

Сок лимонный несколько капель по желанию - для глазури Посыпка кондитерская у меня кругленькая и продолговатая по 15 г в упаковке — 6 пач. Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал Точно такими же они были и в году. Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя".

Назначения, вкусы и тэги рецепта Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт Теги: десерт ужин обед Вкусы: коричный ванильный сладкий. Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты?

Пасхальный кулич с коньяком рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Тэги: десерт, ужин, обед. Ингредиенты для «Кулич пасхальный "Мой идеал"»:. Кулич пасхальный "Мой идеал". Другие варианты рецепта Куличи из александрийского теста. Кулич "Ретро". Кулич на топленом молоке. Пасхальный кулич "20 желтков". Пасхальный кулич.

ЗАВАРНЫЕ КУЛИЧИ с цукатами и коньяком/Easter cake with candied fruit

Шоколадный кулич. Показать все варианты рецепта 9. Похожие рецепты Морковный кулич с шоколадными каплями. Кулич "Для начинающих". Лаймовые куличи "Перепелиные гнездышки". Быстрый пасхальный кулич без дрожжей. Кулич с финиками. Кулич на сливках. Пасхальный кулич с цитрусовым ароматом.

Показать больше рецептов. Фотографии «Кулич пасхальный "Мой идеал"» от приготовивших Показать все фото. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 Этот кулич давно и мой идеал тоже, только уменьшаю количество муки, поскольку люблю лёгкие , воздушные куличи, пеку исключительно на сливочном масле и с полной дозой коньяка хотя замешиваю тесто на мл молока - 2 ложки "зелья "для замачивания изюма а его побольше и ложку в само тесто , аромат и при выпечке ,и от готового кулича- сногсшибательный получается!

У кого капризная духовка и куличи подгорают- если нет бумажных форм специальных, то лучше всего печь в одноразовых из фольги, в них вообще не подгорает разумеется, смазать маслом предварительно и посыпать мукой!

Всех с наступающей Светлой Пасхой! Я мусульманка. В вы пандемийный год, что как то скрасить карантинные будни , я решила испечь куличи с сыном. Выбрали именно этот рецепт и не пожалели. Вкуснятина бесподобная. Мы и так на Пасху всегда покупаем куличи, но теперь я пеку только сама по этому чудесным рецепту. Всем счастливой Пасхи и чтоб куличи у всех получились.

Со Светлым Христовым Воскресеньем! Мира, добра, любви и счастья! Спасибо Вам за рецепт и подробное описание Куличи вкусные, но всё же это не мой идеальный кулич, я продолжу поиски своего идеала хотя отдам должное, пока из всех испробованных Ваш понравился больше.

Спасибо за рецепт, неожиданно прекрасный результат! Делала одну треть. Показалось не трудоёмко. Забираю в КК. Очень удачный кулич, подойдёт и новичку,а опытный куличепёк справится на раз, щас покажу:. Спасибо за простой и быстрый рецепт! Только что испекла, все прекрасно получилось. Очень вкусные, чуть влажные внутри и ароматные. Спасибо за рецепт,я только решила что изюма маловато и добавила ,а так все по рецепту.

Спасибо за рецепт, пеку уже не первый год, Случайно наткнулась, получилось с первого раза, и со второго, и И тоже пока нет желания искать другой. Вот и очередная пасха послезавтра, сегодня буду выпекать. С Божьей помощью все получится. Всех с наступающей Пасхой!! Подскажите, пожалуйста, можно ли поставить тесто подходить на ночь, а с утра выпекать? Огромная благодарность автору за рецепт! Сегодня вечером буду печь куличи и понимаю, что в голове только рецепт автора. Выбор сделан! Прочитала комментарии, честно, не могу понять, почему не получается у некоторых.

Я пекла и с маслом, и с маргарином, и пополам, всегда отлично. Единственное, всегда добавляла коньяк и наполнения побольше. Всегда на выходе замечательные, ароматные, и, что очень важно при сдобном тесте, не тяжёлые куличи! Только глазурь другая. Ещё раз спасибо автору! Ваш рецепт отличный!!! У нас вчера была Пасха, в этот раз воспользовалась этим рецептом, делала пятую порцию на мл молока. Муку взвешивала, ушло грамм, дрожжей 11 грамм, сливочное масло грамм, вместо водки-коньяк.

От технологии приготовления не отступала, получилось 7 вот таких высоких, пышных куличиков. Выпекала в стеклянных банках с ровным горлышком 35 минут. Спасибо автору за рецепт!

Прекрасные куличи, а идея с банками чего стоит! Пользуюсь рецептом уже не первый раз, Автору спасибо!!! Доброго времени суток! Рецепт куличей очень хороший. Получилось 4 средних и 9 маленьких куличиков.

Елена, здравствуйте. Мира и добра Вашему дому. Выражаю огромную благодарность за Ваши шикарные Пасхальные рецепты. В этом году делала и кулич и пасху из молока без творога. Все получилось просто прекрасно!!! Понравилось всей семье и всем гостям!!! Хотела сказать, что всегда строго соблюдаю Вашу рецептуру по граммам.

Относительно кулича - добавила как и Вы ровно 1 кг муки, вымешивала долго и тесто все-таки липло к рукам. Я думаю все так и должно быть. Совсем не липнуть, как многие ждут, оно не будет И больше муки ну совсем не надо!!! Украшала и меренгой и обычной глазурью - все по Вашим рецептам!!! Это хорошо, что вдохновляю Очень приятно, что у Вас все получилось, и пасхальные куличи пришлись всем по вкусу, это самое главное.

Здравствуйте, Елена! Большое спасибо за рецепты кулича и Пасхи. Всё получилось! Кулич делала по первому варианту на ночь в холодильник.

У меня в хол-ке тесто не двинулось, хотя опара и первая расстройка - прекрасно. Но не беда, уже в формах 4 часа расстойки в духовке на 35 гр максимум исправили ситуацию. Этап замеса теста, на мой взгляд, самый трудоемкий.

Впечатление, что месишь заварное тесто, которое навсегда прилипнет к рукам и столу. Минут через 20 прекратила, отскребла тесто и руки, само не отстало. Но все равно, результат превзошёл ожидания. На вкус совсем не булка с изюмом, как я опасалась. Ещё раз спасибо и со Светлым Праздником Пасхи! В этом году первый раз пекла куличи. Сразу решила, что это будет Ваш рецепт. Готовила по первому способу, то есть тесто всё время подходило в тёплом месте.

Вымешивала 40 минут. Выпекала при градусах, поставив на дно духовки емкость с водой. Вы абсолютно точно указали, что куличи получаются идеально правильной текстуры, именно такими, какими я всегда представляла куличики - пышными, пушистыми, будто нежнейшее кружево под загорелой корочкой. Очень вкусные! Приготовила три средних кулича из половины ингредиентов. Христос воскрес!!! Хочется выразить огромную благодарность за Ваш рецепт пасхального кулича, Елена!

Прежде, чем приступить к приготовлению, перечитала массу положительных отзывов, вопросов и Ваших подробных ответов! Спасибо за подробное описание, очень грамотно и доступно! Не первый раз обращаюсь за помощью на ваш сайт, всегда довольна! В тесто положила всё-таки 10г дрожжей, не 8, а 6 желтков, цукаты полила просто водкой и немного добавила ещё корицы мои любят! Так все хвалили, говорили, что вкус из детства, как бабушкины пасочки!

Я и сама ем с удовольствием! Желаю всем мира и добра!!!! Леночка, делала куличи впервые в жизни, раньше как-то до них руки не доходили и они покупались в последний миг в магазине.

Едоков у нас немного потому пропорции уменьшила.

Пасхальный кулич влажный, тесто как пух, долго остается свежим и мягким. Easter cake

Оказывается делать их не сложно, но меня что-то толи дрожжи подвели, толи моя скупая рука мало теста разложила по формам, поэтому не судите строго они получились не такие высокие, а своего рода куличные " пеньки", но зато свои, приготовленные с любовью. А меренга просто потрясающая, я ее напробовалась с таким удовольствием, что про обед позабыла Очень вкусная штука, и на мой взгляд интереснее глазури смотрится.

Пасхальный кулич с коньяком , пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Ирина Арканникова

Ирочка, у Вас получились замечательные куличи! А высота это вовсе не самое главное, а главное, чтобы было вкусно! С меренгой пасхальные куличи действительно наряднее, рада, что она пришлась Вам по вкусу. Елена поздравляю с праздником Светлой Пасхи! Желаю весеннего тепла, процветания и мира! Уже не один раз пекла торты по вашим рецептам, всегда все получалось. В этом году решила первый раз в жизни испечь кулич.

Но по итогу получилось вкусно, кулич мягкий, не сухой. Спасибо вам за ваш труд, благодаря которому у нас, пользователей вашего сайта, тоже все получается!!! Здорово, что все получилось! Спасибо за фото пасхального стола, и куличи, и яйца такие классные! Куличи получились. Очень переживала за ночную расстойку. Начала готовить в пятницу вечером, дрожжи были львовские, муки ушло 1 кг и то немного б еще добавила, но не стала.

Тесто на опару поднялось за 30 минут, на вторую расстойку меньше чем за 2 часа.

НИКТО НЕ ВЕРИТ,что я готовлю его так просто БЕЗ ЗАМЕСА РУКАМИ БЕЗ ВОЗНИ Russian Easter Bread Recipe

Вмешала изюм и поставила в холодильник в В 8 утра достала и поставила в теплую духовку чтоб дошло, хотя можно было бы еще поспать часа Обмяла и за 2 часа подошло в формах Один самый большой немножно шапка села, остальные идеально. Глазурь делала на желатине. Спасибо за рецепт! Это был первый мой опыт отношений с дрожжевым тестом. Подниматься упорно не хотело, пришлось прибегать к различным извращениям - в результате первый и последний раз нормально поднялось уже в духовке, когда выпекалось.

На вкусе это не отразилось, кстати. Все, кто попробовал - в диком восторге: Делала полпорции, получилось четыре небольших кулича в бумажных формах и шесть микро-куличиков на один укус в силиконовой форме для кексов. Главное, вовремя вытащить. Леночка, вчера решилась на приготовление куличиков. Сначала прочитала рецепт и испугалась, что не получится, очень уж много манипуляций с тестом. Но на деле все оказалось не так страшно Всех ингредиентов брала в два раза меньше, получилось два больших кулича и два маленьких.

Тесто вкусное, пышное, рассыпчатое. Напомнило мне дедушкины булочки из детства В первый раз готовила куличики, очень рада, что все удачно получилось В очередной раз спасибо Вам за подробный рецепт. Спасибо огромное! Заглядываю на Ваш сайт, когда хочу что то интересное но не сложное.

Вся четко, ясно, красиво, а главное - вкусно Так и сегодня утром собралась куличи печь, думаю - ну не может быть, чтоб не было тут того что ищу! Нашла За день управилась. Еще и сотруднице кинула ссылку - на перегонки делали. Обе остались довольны. Третий год пеку пасочки по вашему рецепту, Леночка, и как всегда они хороши!

Вот именно такие как надо, настоящие! Муж с доченькой воспитывали силу воли в ароматах вкусной праздничной выпечки, пока дождались светлого воскресения: спасибо в очередной раз!