Современные духовые шкафы дают возможность готовить любые, даже самые сложные блюда. Для достижения того или иного эффекта готовки противни с ингредиентами необходимо располагать на разных уровнях — для этих целей в боковых стенках шкафа предусмотрены салазки.
В мини-духовках их может быть всего две, а для полноформатных моделей производители предусматривают от трех до семи таких «ребер». Отсчет уровней начинается снизу вверх, при этом на самый нижний обычно устанавливается поддон, а все остальные предназначены для приготовления блюд. В зависимости от модели шкафа, направляющие могут быть рельефными, проволочными или телескопическими. Духовки с рельефными направляющими имеют особую штамповку боковых стенок с глубокими выемками, в которые вставляются противни и решетки.
Такая техника стоит дешевле, однако ее поверхность быстрее изнашивается и утрачивает изначальный вид. Проволочные направляющие — это металлические съемные прутья, прикрепленные к боковым стенкам духовки. Эти конструкции очень удобны в эксплуатации, поскольку обеспечивают легкое скольжение противней, надежное их крепление и защиту внутренних стенок духовки от царапин.
Более дорогостоящие модели оснащаются одним или несколькими уровнями телескопических направляющих. Они представляют собой металлические полозья, легким движением выдвигаемые наружу вместе с закрепленным противнем. Такие уровни выдерживают большой вес, поэтому будут особенно удобны при приготовлении крупногабаритных блюд для праздничного семейного застолья.
Повышение температуры внутри духового шкафа неизбежно вызывает нагрев внешних стенок корпуса, а это может повредить мебель, вывести из строя блок управления прибора и стать причиной случайных травм. Для решения данной проблемы современные духовки оснащаются системой тангенциального охлаждения. Корпус каждого встроенного духового шкафа состоит из двух стенок — внутренней и внешней — между которыми находятся мощный вентилятор.
Широкие лопасти втягивают холодный воздух снизу и направляют его вдоль боковых панелей устройства, охлаждая тем самым наружные стенки, имеющие непосредственный контакт с кухонной мебелью. Холодный поток вытесняет горячий воздух наружу через специальное отверстие. Наличие воздушного барьера позволяет предотвратить повреждение фасадов и потери тепла, благодаря чему электродуховка становится еще более эффективной и экономичной.
Встраиваемые духовые шкафы могут похвастать еще одним новшеством, которое позволяет защитить всех домочадцев от вероятных ожогов — технологией «холодный фронт». Такие модели духовок имеют особую конструкцию дверцы, состоящую не из одного, а из двух, трех или даже четырех слоев закаленного жаропрочного стекла с тонкой воздушной прослойкой между ними.
Эта нехитрая вставка работает аналогично термосу: благодаря многослойной дверце, тепло надежно удерживается внутри камеры, а наружная фронтальная сторона духовки остается едва теплой или и вовсе холодной. Встраиваемые духовые шкафы могут использовать один из двух видов нагрева: газовый или электрический. В газовых духовках тепло генерируется с помощью продолговатой чугунной конфорки, а в электрических задействуются два ТЭНа: верхний и нижний.
Благодаря применению дополнительного источника тепла электрические духовые шкафы обеспечивают более быстрое и равномерное приготовление различных блюд, а также оснащаются куда большим количеством режимов, наиболее распространенными из которых являются нижний жар, верхний нагрев, конвекция, гриль, а также комбинированные программы, которые задействуют сразу несколько источников тепла.
Дверца духового шкафа крепится на двух петлях, которые находятся в левом и правом углах в нижней части корпуса. В первых моделях духовок ее нужно было удерживать на весу, однако сегодня это делать не обязательно — все духовки умеют фиксировать дверцу открытой на нескольких уровнях. Более дорогостоящие духовые шкафы дополнительно оснащаются автоматическим доводчиком. Это усовершенствованный механизм закрывания двери, который избавит хозяйку от необходимости контролировать степень прилегания дверцы к корпусу: достаточно лишь слегка нажать на нее, и духовка сама плавно закроется.
Управление встраиваемыми духовыми шкафами может быть реализовано с помощью кнопок, поворотных регуляторов и сенсоров. Кнопки и утапливаемые переключатели отличаются повышенной надежностью: такой панели не страшны высокие температуры и перепады напряжения в сети, поэтому срок службы такой техники может составлять более 10 лет.
Сенсоры и электроника в целом чувствительны к скачкам в сети, поэтому требуют дополнительной защиты. Небольшой недостаток с лихвой окупается широким перечнем функций, возможностью выполнения гибких настроек и простотой ухода — в отличие от «механики», сенсоры не имеют щелей, в которых может скапливаться жир и грязь.
Неотъемлемым элементом любого духового шкафа является термостат. Этот прибор устанавливается за ручкой-регулятором с отметками температурного режима — как в газовых, так и в электрических моделях.
Его задача состоит в контролировании температуры внутри печи посредством своевременного включения и выключения нагрева. Принцип работы механического регулятора в газовых моделях относительно прост. Поворачивая ручку переключения температуры, пользователь открывает кран, подающий газ на большую конфорку, расположенную на дне рабочей камеры.
В конструкции этого крана есть два положения: минимальная подача и максимальная подача, между которыми расположены деления с цифрами, указывающие на итоговую температуру внутри духовки.
Как только она будет достигнута, нагрев автоматически перейдет в режим поддержания при минимальной подаче топлива, а когда камера остынет ниже заданного значения — термодатчик вновь активирует интенсивный нагрев. Электрические духовки используют электронный термодатчик. Он соединяется с платой управления, которая регулирует работу источника тепла, и замыкает электрический выключатель по достижению заданной температуры. ТЭН снижает энергопотребление и переходит в режим поддержания, а при необходимости — вновь наращивает температуру.
Помимо верхнего и нижнего нагрева, встраиваемые духовые шкафы могут оснащаться рядом дополнительных устройств. Так, для приготовления сочного мяса в абсолютном большинстве современных моделей предусмотрен гриль, а сделать большие куски румяными со всех сторон поможет конвекционный обдув. Желаете приготовить тушку курицы целиком? Воспользуйтесь удобным вертелом: эта опция обеспечивает максимально равномерное распределение жара и идеально-румяную корочку!
Для ценителей здоровой пищи духовки оснащаются мощным парогенератором, а те, кто желает оснастить кухню современной многофункциональной техникой, по достоинству оценят духовки с функцией СВЧ. Грилем оснащено большинство моделей современных духовок. Он представляет собой дополнительный нагревательный элемент, расположенный на верхней стенке рабочей камеры. Главное предназначение гриля — создание максимально высокой температуры для сохранения сочности блюда и формирования хрустящей золотистой корочки.
Гриль может быть газовым, электрическим и инфракрасным. Первый встречается только в газовых духовках, а гриль в электродуховке может использовать электрический способ нагрева, когда рабочим элементом является спиралевидный ТЭН, или инфракрасный, где его роль выполняет галогеновая лампа. Духовки с ТЭНовым грилем радуют доступной стоимостью, однако галогеновые лампы быстрее греются и признаны более экономичными.
В сравнении со своими предшественниками, современные духовые шкафы стали куда самостоятельнее! Достаточно установить противень с заготовкой и активировать таймер — всю остальную работу техника сделает сама. Чтобы не пришлось переворачивать большие куски мяса и помешивать гуляш, в большинстве моделей печек предусмотрен конвекционный обдув двух типов: классический и 3D.
В первом случае в конструкции задней стенки духовки спрятан небольшой вентилятор, который непрерывно перемешивает воздух в камере, обеспечивая равномерную температуру на всех ее уровнях.
Переделала САРАЙ в УЮТНУЮ однушку 34м2, а КУХНЮ собирала САМА за копейки. Обзор маленькой квартирыВо втором же, помимо верхнего и нижнего нагрева, задействуется еще и кольцевой ТЭН, установленный на задней стенке, прямиком перед вентилятором. Некоторые модели духовых шкафов оснащаются термощупом — специальным зондом для определения степени готовности блюда. Он может быть проводным и беспроводным.
Первый представляет собой иглу, которую необходимо вставить в наиболее крупный кусок мяса, и провод, с помощью которого инструмент подключается к духовке. Второй располагается в дверце духового шкафа и не требует подключения к контрольному каналу.
Информация о состоянии готовности блюда выводится на дисплей — когда температура внутри куска достигнет заданной пользователем температуры, духовка сообщит об этом с помощью звукового сигнала либо автоматически выключит нагрев. Сочное мясо и ароматные овощи гриль, как правило, готовятся на специальной хромированной решетке, однако некоторые модели духовых шкафов дополнительно оснащаются еще и вертелом.
Он представляет собой надежную металлическую спицу с отдельным моторчиком, которая прикрепляется к задней стенке духовки. Нанизанное на вертел мясо или птица медленно вращаются вокруг своей оси, благодаря чему блюдо приготавливается равномерно со всех сторон.
Изначально вертел был придуман для газовых духовок, в которых нагрев происходит строго снизу вверх: без переворачивания крупные куски мяса и птицы прожаривались неравномерно, а еще чаще — подгорали. Сегодня данное устройство можно встретить и в газовых, и в электрических духовках. Приятной «фишкой» электрических духовых шкафов станет наличие парогенератора. Такие печи позволяют не только жарить, запекать и тушить, но еще и готовить на пару множество вкусных блюд.
С помощью пара можно испечь мягчайший хлеб и аппетитные булочки, приготовить хрустящие овощи и сочное мясо. Ряд электрических духовых шкафов оснащен магнетроном — генератором электромагнитных волн.
Благодаря такому удачному дополнению владельцы печи могут сэкономить немало места на кухне, и при этом существенно упростить процесс приготовления мяса, рыбы, фруктов, овощей и даже выпечки!
В таких духовках можно разморозить заготовку с помощью СВЧ, приготовить блюдо традиционным способом и при необходимости подогреть его микроволнами — достаточно лишь задать правильную последовательность выполнения задачи, и умная техника выполнит ее без дополнительного участия хозяйки. Это очень удобно: вы всегда можете установить противень, активировать выбранную программу и заняться своими делами, не беспокоясь о необходимости смены режимов.
Электрические духовые шкафы AEG станут лучшим приобретением на вашей кухне! Современная, вместительная и многофункциональная техника справится с любой кулинарной задачей.
Как выбрать ДУХОВОЙ ШКАФ? Самые важные функции. Как работает самоочищение духовкиВ ассортименте премиального немецкого бренда представлены модели с внутренним объемом до 71 литра, оснащенные широким перечнем режимов — как стандартных, так и дополнительных, таких как гриль, СВЧ, конвекция и приготовление на пару. Интернет-магазин «Техноград» предлагает качественную бытовую технику для вашей кухни, в том числе и электрические духовые шкафы от лучших производителей.
Если вашим приоритетом является доступная цена, обратите внимание на бюджетную и среднюю ценовую категорию техники в онлайн-каталоге. Любители самой продвинутой премиальной техники также найдут в нашем магазине подходящие варианты.
Заказ можно оформить онлайн или по телефону, получить любом уголке Казахстана. Также можно купить духовой шкаф в оффлайн-магазине по адресу г.
Духовой Шкаф Bosch Serie 6 HBG557SW0R ОБЗОРАлматы, пр-т Райымбека, Ж. Много сидишь в социальных сетях? Сообщить нам новость можно по номеру Новости партнёров.