Тушеная капуста по чешски рецепт (2024)

Замечательную закуску из капусты готовят как из красной, так и из белокочанной капусты. Это изумительный гарнир к мясным блюдам особенно хорошо капуста по-чешски сочетается мясом птицы. Красную капусту тушат в вине с яблоками. Ее вкус отлично сочетается с яблочной кислинкой или клюквой. Тушёная беленькая и сочнейшая колбаска прямо-таки ждёт когда её скушают. Изюминка капусты по-чешски в том, что капуста сначала маринуется, а затем тушится. Это придает капусте особый узнаваемый вкус и аромат.

А еще в Чехии любят цветную капусту, которую тушат, добавляют в супы, салаты и закуски. Особым образом тушеная капуста подается как гарнир блюдам из птицы, свинины и дичи. Также ее используют в качестве закуски к пиву нередко вместе со свиными колбасками.

Это изумительно сытное жаркое из свинины с тушеной капустой в мясной поливке, подаваемое с кнедликами. Особенно популярная в Чехии запеченная утка с красной или белой капустой и все теми же кнедликами. Можно просто приготовить капусту по-чешски и запечь в духовке утку. А можно приготовить аппетитную фаршированную утку, запеченную в духовке. Для этого нужно взять примерно двухкилограммовую тушку, срезать с нее лишний жир, гузку и кончики крыльев.

ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ГРИБАМИ. Приготовив однажды, захочется повторить! Рецепт от Всегда Вкусно!

Можно замочить утку в маринаде:. Лирическое отступление: если вы оказались в Праге и решили самостоятельно съездить в замок Карлштейн на поезде , вам придётся пройти по улице с сувенирами и ресторанами.

Обязательно загляните в один из них и закажите сами знаете что.

А если вы хотите привести в подарок родным алкоголь, а назад полетите через Пардубице — не волнуйтесь и купите его в аэропорту. Ведь там тоже есть магазины Duty-free , в которых весьма доступные цены. Так как же приготовить капусту по-чешски? Рецепт приготовления такой капусты прост, но у каждой хозяйки свои особенности.

Тушеная капуста по-чешски - Целый ужин просто

Потому мы приведём несколько рецептов. Мелко нарезанную цветную капусту обжаривают на сливочном масле с солью. Тушат под крышкой без добавления воды на маленьком огне. Когда капуста начнет запекаться, ее нужно часто перемешивать, чтобы не пригорела.

Приготовленная таким образом цветная капуста прекрасно пахнет и может служить как отличным гарниром, так и самостоятельным блюдом для любителей вегетарианской кухни. Если постараться, то в мультиварке тоже можно приготовить неплохо. И хотя на фото пока всё выглядит не сильно аппетитно, в итоге получится изумительно.

Тушеную капусту с уткой, свининой или дичью Вам подадут практически в любом заведении Праги.

Но несколько мест стоит отметить отдельно:. Капуста по-чешски наверняка понравится даже тем, кто не в восторге от обычной тушеной или квашеной капусты, что и говорить о тех, кто капусту любит!

В ресторане «Na verandach» под уточкой капустка и беленькая и красненькая. Всё это дело с кнедликами, подливочкой и хрустящим лучком отшлифовывается аутентичным «Staropramen Granat».

Если вы побывали в Чехии, то вкусом настоящей капусты по-чешски наверняка захотите поделиться с родными. Простое в приготовлении и удивительное вкусное блюдо прекрасно дополнит любые мясные деликатесы. Я обожаю тушёную чешскую капусту. Особенно если она приготовлена и подается с уткой и кнедликами.

Вдохновили меня своими рецептами, и вчера у нас был чешский ужин. Приготовил как-то раз чешскую капуску с кнедликами, в блендере все измельчил, и поджарил с яйцом. Та ли это причина, по которой чешские мастерицы приготавливают капустные чудеса, или главная причина какая-то другая, но капустные блюда в Чехии хороши, вкусны и съедаемы до последней капустной капельки.

Пока порубленная капуста лежит соломенной кучей в сторонке, бросаю нарезанный лук в шипящее масло на сковородку и кручу его верчу, пока не увижу, что он пустил сок и начал аппетитно ароматизировать. В этот момент добавляю заготовленные пару ложек сахара и ещё кручу-верчу.

Обжарив от души луковую массу, начинаю в неё добавлять томящуюся в сторонке капусту… Хорошенечко перемешав всё вместе, закрываю крышкой и начинаю тушить на умеренном огне… 20 минут,.

Тушёная краснокочанная капуста по-чешски . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева

Само собой, всё тушащееся периодически кручу-верчу. После добавляю соль, перец и прочие специи. Тщательно перемешав и добавив вина, снова закрываю крышкой и оставляю потушиться ещё на 5 минут.

Если надо, можно долить немного горячей воды. В порядком подтушенную массу добавляю заранее натёртое яблоко; кручу-верчу; равномерно высыпаю муку и снова кручу-верчу. При необходимости снова добавляю горячей воды и кручу-верчу ещё.

Увидев, что крученное-верченное окончательно протушилось, добавляю лимонный сок и, может быть, ещё немного сахара. Вы здесь: Главная Чешская кухня Тушеная капуста.