Итальянцы используют для него сезонные овощи, в итоге весенний рецепт супа существенно отличается от осеннего. Правда, в Италии и весной овощей масса. Но у нас лучше всего его готовить осенью, когда много свежих разнообразных овощей и зелени. Я использовала овощи как свежие, так и консервированные, которые мне понравились для этого рецепта. На свой вкус я добавила немного картошки, которую мы привыкли класть в суп почти всегда, а вы можете использовать в рецепте любые овощи, какие хотите.
Это блюдо отличает простота приготовления. Для хорошего минестроне можно использовать все овощи — и зимние например, тыкву, цветную капусту или брокколи , и летние помидоры, кабачки, сладкий перец.
Овощной суп МИНЕСТРОНЕ, популярный итальянский суп. Мастер класс от итальянца Франко.Осенью в него идут баклажаны и лук-порей, весной — спаржа и стручковая фасоль. Но есть основной «квартет», который присутствует в минестроне вне сезона: морковь, лук, чеснок и бобовые.
Начинаем готовить всегда с них, а затем — добавляем все, что позволяют запасы и фантазия! Зимой в этот суп бросают рис или мелкие макароны, подают горячим с гренками.
Летом минестроне едят холодным как тут не вспомнить наш холодный борщ , добавив сметану с нарезанной зеленью. Тушить овощи на медленном огне 15 минут. Добавить томатный соус, бульон и свежее сваренную фасоль. Перемешать и варить ещё 15 мин. Томатный соус я сделала сама. Взяла две спелых помидора, сняла с них кожицу, нарезала и положила в Блендер.
Туда же добавила две дольки молодого чеснока, сушеные травы и взбила. Перед подачей украсить зеленью петрушки, посыпать тертым пармезаном. Я сыром не посыпала так как у соблюдаю пост, а вам советую перед подачей посыпать тертым пармезаном. Суп получился очень ароматный, томатный-чесночный.
Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, что вы будете готовить его хотя бы раз в неПриятного аппетита! Похожие рецепты. Чесночная похлебка с сырно-куриными тостами. Свекольник с вяленым мясом. Показать всех. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом».
Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты.
Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция.
Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал.
Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты.
Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак.