Сметанный крем для торта густой (2024)

Чизкейк без выпечки Беляши - сочные, тают во рту Как приготовить дома суши. Рецепты по ингредиентам мясо рыба яйца картошка овощи макароны рис грибы таблица мер и весов. Популярные рецепты Торт Медовик - быстрый рецепт Нежные и сочные домашние котлеты Пирожки с капустой в духовке Сало в луковой шелухе - быстро, просто и обалденно вкусно!

Картошка в духовке Орешки со сгущенкой Шурпа - как приготовить дома Куриный бульон для больного Тесто для пирожков в духовке Нежнейший суп с кукурузой, йогуртом и желтком Медовая пахлава - шикарный рецепт Курица с картошкой в духовке.

Сметану выбираем некислую, однородную по консистенции и по возможности максимально жирную. Чем более жирной будет сметана, тем более густым и вкусным получается сметанный крем. На фото хорошо видно, что сметана, постоявшая в холодильнике всего несколько часов, стала густой.

Вместо сахара лучше брать сахарную пудру, она быстрее растворяется, и крем получается однородным, для растворения сахара требуется больше времени. Итак, охлажденную сметану выкладываем в стакан блендера.

Используя насадку в виде веничка, начинаем взбивать на минимальной скорости. Постепенно добавляем сахарную пудру и ваниль. Пробуем крем на вкус. Поскольку вкус у всех разный: кто-то любит очень сладкое, кто-то предпочитает сметанный крем умеренной сладости, то корректируем количество сахара по своему вкусу. Из пропорции, указанной в рецепте, получается в меру сладкий крем. Крем из сметаны взбиваем недолго, как только он станет однородным, прекращаем взбивание.

Не забываем, что при чрезмерном взбивании сметана, особенно жирная, может взбиться в масло, а это нам никак не нужно.

ГУСТОЙ СМЕТАННЫЙ КРЕМ за 10 МИНУТ! БЕЗ ОТВЕШИВАНИЯ и ПОТЕРИ ВЕСА сметаны! Без масла! Очень вкусный!

Для придания сметанному крему особого вкуса помимо или вместо ванили можно добавить немного цедры лимона, пару ложек сгущенки или ликера. Но и без этого дополнения сметанный кремушек получается довольно вкусным.

Готовым сметанным кремом обильно перемазываем коржи торта, сам торт украшаем и ставим в холодильник на пропитку. Торт со сметанным кремом должен хотя бы ночь выстоят в холодильнике, тогда коржи хорошо пропитаются, станут мягкими и нежными.

Одним из самых популярных тортов со сметанным кремом является торт Медовик. Приятного аппетита! Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой Эти блюда стоит попробовать Быстрый крем из сгущенки Шоколадный крем для тортов Отзывы и комментарии: Рита Для бисквита даже хорошо, если крем не очень плотный, тортик лучше пропитается и получится нежным Анна Крем не калорийный и очень вкусный Ира Медовик ваш обожаю, тесто приспособилась растирать по пергаменту ножем, а то ложкой дольше выходит Алена Ира, большое спасибо за отзыв и за замечательные дополнения Елена Алена Николай, благодарю за отзыв.

И Вам удачи Написать отзыв бутерброды салаты первые блюда вторые блюда соусы тесто десерты напитки закатки варенья пошагово диета быстро советы Цыпленок Табака как приготовить вкусно Как засолить семгу вкусно Фаршированные шампиньоны Как правильно варить креветки Жареные шампиньоны Кулебяка с рыбой Батат в духовке Вареники с творогом Начинки для пиццы Группа Good-Menu ВКонтакте.

Многим такой вариант нравится даже больше, чем взбитые сливки. Этот крем можно использовать не только для прослойки тортов и наполнения пирожных, он подойдет даже для несложных украшений. Цветы и розы из него, конечно, не сделаешь, но отсадить элементарные бордюрчики вполне возможно. Такой пышный сметанный крем можно использовать и просто, как десерт. Поверьте, если вы выполните все вышеперечисленные условия, ваш сметанный крем обязательно получится густым и пышным.

Но если вдруг, что-то пошло не так и крем не загустел, то пара пакетиков загустителя, в любом случае спасут ваш крем. Оставляйте фото своих результатов в комментариях. Пишите отзывы, задавайте вопросы и делитесь своими мыслями. Года три назад я соорудил из нержавеющей стали миксер для такого типа крема. Ибо заводской меня не устраивал. Короче, проштудировав азы гидравлики и способов образования кавитации я понял, что главное для миксера это большое количество кавитационных пузырьков, которые позволяют очень быстро взбить ЛЮБОЕ, в принципе невзбиваемое!

Вплоть до смеси бензин-вода! Условие образования кавитации же заключены в такой скорости движения лопасти в потоке жидкости, которая обеспечивает образование вакуумных пузырьков в больших количествах, так как жидкость не успевает схлопнуться после прохода лопасти.

Отсюда я сделал вывод, что все без исключения миксеры - это чушь на постном масле и прямой обман потребителя, ибо КПД заводских миксеров как у паровоза. В итоге размышлений вырисовалась такая конструкция, простая и эффективная, а именно - кольцо Ф 50 мм из калиброванной нерж. Вся эта блестящая и абсолютно неокисляемая конструкция прикреплена цангой к моторчику ватт вольт от чего-то заводского число оборотов всего в минуту.

Моторчик спрятан в пластиковую трубку белую и надежно закрыт, плюс выключатель на нем нефиксируемый. В условиях отсутствия моторчика можно взять любую дрель!

Короче, аппарат работает - охренеть! Сливки взбиваются секунд за Сметана так же. Хочу приготовить бисквитный торт именно с таким кремом. Хочу снова приготовить такой торт, и очень хочется сделать такой крем, как нужно! Deity 6 октября года 7 ответов. Вы этот шаг не проигнорировали?

Deity автор вопроса 6 октября года Отцеживала 4 часа, следуя рецепту. Кир Рояль 6 октября года. Для сметанного крема я в последнее время беру не сахар, а сахарную пудру. Мне кажется, что так крем меньше плывет. Утром сметану отвешиваю, вечером делаю крем.

ШИКАРНЫЕ ПЛАТЬЯ ДЛЯ ЖЕНЩИН❤️ЯРКИЕ ПЛАТЬЯ

Долго не взбиваю, как стал однородным - все. И, к сожалению, с нежирной сметаной номер не проходит.

Я из своего опыта поняла, что сметану нельзя взбивать долго и быстро. Скорее перемешать на низкой скорости. И ещё хорошо закрепитель добавить. Кстати, масляный крем тоже нельзя взбивать быстро и долго, масло расслаивается.

Я взбиваю на первой скорости и довольно быстро при этом крем белеет и становится пышным. Deity автор вопроса 7 октября года а что вы используете как закрепитель?

Говорят, можно кукурузный крахмал. Я не делала с ним ни разу. Kuss 7 октября года. На мой взгляд, успех во многом зависит от качества сметаны. Специально для таких случаев держу парочку пакетиков загустителя, которые в любом случае спасут крем.

Поделюсь своим опытом. Я не люблю жирную сметану и не люблю заморачиваться с отвешиванием. Крем в итоге получается густой, особенно если его немного охладить. Только творог должен быть именно пастообразный, крупинчатый не подойдет ни в каком виде, хоть протертый через сито, потому что крупинки все равно будут чувствоваться хотя крем также загустеет и будет вкусный.

Сметанный крем. Крем всегда густой из любой сметаны. Это очень просто.

Сметанный крем лучше не взбивать, а просто перемешать ложкой. Я иногда даже беру вместо сметаны йогурт, но крем тогда пожиже получается. Deity автор вопроса 10 октября года Интересный вариант, благодарю а если сметанный крем не взбивать, сахар все равно растворится?