Привет, я пыталась сделать этот рецепт с сахарозаменителем. Когда добавляла соду - не было никакой реакции, я уксусом погасила. Потом тесто получилось очень упругим и никак коржи не получалось раскатать. В итоге раскатала как получилось и порезала на кусочки на манер тирамису.
Получились три слоя с кремом между ними. Но на вкус неплохо. Вопрос - это из за сахарозаменителя не было реакции? А тесто почему тугое? Много муки или опять же из за сахарозаменителя?
Как грамотно адаптировать торт к использованию сахарозаменителя? В рецепте сахар играет роль не только как подсластитель теста. Он карамелизируется и влияет на цвет, аромат и консистенцию теста. Реакция идет между содой и нагретым медом. Возможно, мед тоже был какой- то особенный, что реакция не произошла? Никогда не работал с сахарозаменителями, поэтому тут надо экспериментировать. Идеальный рецепт. Сделала из 8 коржей, но размер 27 см. Крем отличный. Я пекла ро разным рецептам медовый торт, этот идеальный.
Вкус карамельный. Запах на всю квартиру. Замечательный рецепт. Торт получился очень вкусный. Пекла внуку в день рождения, понравился всем гостям. А мне понравился сам процесс приготовления. Когда тесто заваривается на огне и этот запах волшебный, и тесто такой приятной консистенции Спасибо большое автору.
То что искала, очень медовый. Второй раз меньше пахнет медом. Что то сделала не так. Может ли быть из-за того что мало грела на огне когда добавляла муку? Уточните, пожалуйста, можно ли добавлять только мед вместо сахара? Хочу супер медовый :. С простой- лучше. Так же отлично идет жаренный грецкий орех- кто любит :. Большое спасибо за рецепт,очень красивый вкусный и совсем не сложный рецепт,идеальные коржи раскатывались легко,большое еще раз спасибо.
Никого не хочу обидеть, но больше по этому рецепту в жизни не приготовлю. Очень жаль, что у вас ничего не получилось.
Возможно, вы все-таки где-то нечаянно допустили ошибку в приготовлении? Посмотрите ещё видео приготовления - там детально показан весь процесс и правильная консистенция теста. У меня даже получилось 10 коржей диаметром 24!
Вообщем торт огонь!
Торт медовик \Пекла два дня подряд мужу на день рождения, на работу и для родных, в восторге остались все. Кто делал - подскажите, что не так я делаю? Если тесто поделить на 10 частей, коржи получаются от силы 15 см в диаметре. Сегодня пекла второй раз - поделила на 7 частей, в итоге коржи были диаметром 18,5 см. Мааахонький такой тортик и не 10 коржей. Пекла много раз, делю по весам на 10 равных частей, раскатываю на см, припылив скалку и рабочее место мукой.
Думаю смелее надо раскатывать Скажите, пожалуйста, сколько приблизительно должен весить каждый комок теста, чтобы коржи были тонкими? Скажите, пожалуйста, сколько приблизительно должен весить комок теста, чтобы получились тонкие коржи диаметром 22 см? Подождем ответ автора. Но если вам поможет мой совет- нужно тесто взвесить, разделить вес на Вот так вы получите нужную часть.
Иногда тесто скатывают "колбаской", тогда легче разделить на 10 частей без взвешивания. Сегодня готовила, у меня каждый вышел по 86 грамм, но при готовке теста у меня ушло 2,5 стакана муки, больше не понадобилось. Спасибо большое за рецепт, относительно быстро и просто готовится, теперь я умею готовить и медовик. До сих пор в интернете находятся рецепты не по граммам, а по стаканам, ложкам и т д.
Я по весам даже блины делаю, зато всегда один результат одинаковый, не нужно ловить консистенцию на глаз. Не понимаю таких рецептов, стаканы у всех разные. О каком стабильном результате может идти вообще речь.. Все ингредиенты легко перевести в граммы. Мука 1 ст. В наше-то время, при наличии интернета. Огромное спасибо за рецепт! Долго искала удачный рецепт медовых коржей, и вот он- идеальный!
DiDi, спасибо за комментарий-отчет. Алексей - наилучший кулинар. Все рецепты его выпечки в результате получаются очень вкусными. Не останавливайтесь в своем выборе рецептов. Готовьте с нами! Войдите или напишите как гость. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы.
Главная Рецепты Торты Классические торты. Торт «Рыжик». Мне нравится. Время приготовления: 2 часа Кол-во порций: 20 шт. Вид кухни: европейская Назначение: Праздничные блюда В чём готовить: в духовке. Ингредиенты Коржи. Масло сливочное г. Мёд 3 ст.
Мука пшеничная 3 ст. Сахар 1 ст. Сода 2 ч. Яйца куриные 2 шт. Сгущённое молоко г. Сметана г. Как приготовить торт Рыжик со сгущёнкой и сметанным кремом Предлагаем приготовить очень вкусный торт Рыжик в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото. Крем для торта Рыжик Самый вкусный крем для нашего Рыжика готовится очень просто. Как украсить торт Рыжик Самым простым и в то же время красивым и оригинальным украшением торта будет обмазывание его кремом и обваливание в измельчённой крошке, приготовленной из остатков коржей.
Первоначально необходимо соединить 0,5 стакана сахара и 2 яйца. Разделить тесто на 10 частей воспользуйтесь весами. Отзывы :. Ленка-Пенка 27 Мая Как раз только вчера подумала, что неплохо было бы Рыжик испечь, зашла на свой любимый сайт и не нашла рецепт к удивлению. Лариса 22 Февраля Добрый вечер! Ольга 10 Июня Тортик выглядит замечательно Алла 02 Января Какой сами хотите диаметр такой и делайте, это совсем не важно, я пекла к новому году этот тортик, изумительный, вкусный очень, тает во рту, делала большой диамерт крвшкой на сковороду вырезала, скажу чесно не буду такой большой делать, сейчас вот еще завела тесто, тот за 1 день ушел на ура.
Ольга 07 Июля Спасибо все получилось Ghoty 05 Сентября При какой температуре выпекать коржи? Анна Р 25 Сентября Алексей, спасибо огромное за рецепт! Лиса 27 Октября А на сковороде коржи можно выпекать? За ранее спасибо.
Элона 11 Декабря Спасибо за рецепт! Огромное спасибо за такой фотоотчет! Екатерина 15 Декабря Какой жирности должна быть сметана? Натали 29 Декабря Добрый вам день,пожалуйста подскажите я правильно поняла,две чайные ложки соды ложить в тесто? Готовило 16 Января Ух, как же я обожаю торт рыжик со сметанным кремом. Анна 21 Января Здравствуйте.
Лариса 21 Января Цвет тортика не вызывает аппетита. Бывают медовики красивого коричневого цвета, а этот слишком бледный. Анна 28 Января Спасибо за рецепт. Очень вкусный тортик вышел. Очень приятно, что всё получилось и торт понравился! Ресничка 24 Февраля Очень вкусный получился, теперь буду готовить рыжик только по вашему рецепту.
Роман 24 Февраля Классный рецепт - были сомнения тот ли получится рыжик который ел в детстве но в итоге получилось то что нужно - мягкий нежный торт с насыщенным вкусом единственное я сгущенку уварил то есть в креме вареная сгущенка была в общем тортик такой даже очень на вкус вышел - автору спс.
Получилось просто супер. Вкус из детства. Очень приятно, что торт понравился! Обрезки от них измельчают и затем обсыпают ими торт, когда он будет собран с кремом. Крем для торта «рыжик» готовят из вареной сгущенки, смешанной со сливочным маслом. Кремом смазывают тщательно со всех сторон коржи для торта, затем также со всех сторон по бокам, сверху его обсыпают крошкой из измельченных обрезков выпеченного теста.
Торту следует дать время пропитаться на столе или в холодильнике, и затем десерт подают к столу для чаепития. Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты. Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы. Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель.
Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк.
Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад. Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester.
Торт РЫЖИК. Домашний медовый торт.Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland. Званый обед Hochland. Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter. Завтраки и десерты 63 Zepter. Салаты и закуски 56 Zepter. Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс.
Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo! Больше сока! Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Десерты 87 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня Конкурс "Камера! Блюдо под квас 67 Конкурс "Квасное лето". Коктейль с квасом 33 Конкурс "Квасное лето". Мужская команда 42 Конкурс "Новая жизнь!
Бобовые Конкурс "Проверено временем". Крупы Конкурс "Проверено временем". Рис Конкурс "Проверено временем". Сахар Конкурс "Проверено временем". Выпечка из слоеного теста 73 Конкурс "Сладкий хит-парад". Конфеты 38 Конкурс "Сладкий хит-парад". Мороженое 30 Конкурс "Сладкий хит-парад". Муссы, пудинги, желе 56 Конкурс "Сладкий хит-парад". Печенье 67 Конкурс "Сладкий хит-парад". Классический торт Рыжик можно готовить в 2 этапа, если позволяет время: в один день сделать тесто и испечь коржи, в другой — заняться заварным кремом и собрать торт.
Если вы хотите сделать торт Рыжик более нежным, влажным, более пропитанным, приготовьте крем в полуторном объеме и каждый корж промазывайте максимально щедро. В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами Торт медовик — один из самых известных домашних тортов, его рецепты есть в каждой тетрадке для записи рецептов.
Рецепты торта медовик можно разделить на две категории: те, в которых выпекаются Что такое классические рецепты? Наверное, на этот вопрос нет, и не может быть однозначного ответа. На приготовление быстрого медового торта действительно уходит меньше времени, чем на обычный. Поэтому даже начинающие кулинары, которых пугают сложносочиненные рецепты, требующие многочасового стояния Главная Рецепты Торт Рыжик классический angelmoon.
В избранное Поделиться. Сложность: сложно. Калории: Выпечка Для детей Вегетарианство: ово-лакто. Таблица мер и весов. Шаг 1 Приготовьте тесто для коржей торта. Шаг 2 Снимите медово-масляную смесь с огня, дайте остыть она должна стать теплой. Шаг 3 Соедините медово-масляную смесь с яичной. Шаг 4 Приготовьте крем для торта «Рыжик».
Шаг 5 Поставьте кастрюлю с яично-молочной смесью на слабый огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Шаг 6 Масло взбейте до пышной массы.
Шаг 7 Тесто для коржей торта достаньте из холодильника. Шаг 8 Каждый шарик раскатайте в тонкий пласт на столе, подпыленном мукой. Шаг 9 Соберите торт «Рыжик».