Посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист и веточку розмарина, при желании добавить любимые специи. Довести до кипения, накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 1 час 15 минут. За это время можно подготовить картофель и морковь. Их необходимо вымыть, очистить и нарезать. Добавить к мясу и готовить еще около 30 минут, пока овощи не станут мягкими. Примерно за минут до готовности можно добавить еще зеленый горошек.
Вот и все, мясное рагу с картошкой в домашних условиях готово и блюдо можно подавать к столу. Рекомендуем рецепты: Горячие булочки с яйцом, сыром и ветчиной на завтрак Поджарка из свинины с подливкой Пирог с сердцем внутри Жаркое из говядины с чесноком Рубец по-римски.
Мясное рагу со спаржевой фасолью Мясное рагу Мясное рагу с овощами Рагу с картошкой и капустой Рагу с картошкой Мясное рагу с кабачками Рагу с мясом и картошкой Рагу мясное ассорти Рагу мясное с рисом и овощами Рагу из свинины с картошкой Рагу с бараниной и картошкой Рагу из курицы с картошкой.
Мясные салаты Мясные блюда на Новый год Торты с мясом 6. Бутерброды с мясом 9. Хинкали с мясом 9. Киш с мясом Мясо с ананасами Каша с мясом Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Леся Долженкова Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены?
Вкусное ОВОЩНОЕ РАГУ из доступных овощей. Просто и быстро. Рецепт от Всегда Вкусно!Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. Лук разрежьте на четыре части, каждую тонко нашинкуйте. Чеснок пропустите через пресс, натрите на терке или просто мелко порубите.
Отделите от стеблей листья петрушки и мелко нарежьте. Если петрушка молодая и нежная, нарезайте листочки вместе со стебельками. Отложите несколько веточек тимьяна для украшения готового блюда, с остальных снимите листочки.
Подготовьте посуду для приготовления рагу. Оптимально использовать сотейник с толстым дном или тяжелый казан. Чугунный казан или тяжелый сотейник выгодно отличаются от другой посуды тем, что тепло в них распределяется равномерно. Влейте в сотейник растительное масло и разогревайте в течение мин.
Вы увидите, что масло нагрелось достаточно, если обмакнете в него ручку деревянной ложки — вокруг нее должны появиться пузырьки воздуха. Уменьшите нагрев до слабого. Положите в сотейник лук и тушите 5 мин. Несколько раз перемешайте лук лопаткой. Лук должен стать полупрозрачным и мягким. Не допускайте, чтобы лук сильно подрумянился.
Добавьте в сотейник к луку измельченный чеснок и прогревайте еще 30 сек, постоянно перемешивая. Как только вы почувствуете характерный аромат, добавьте в сотейник сладкий перец. Увеличьте нагрев до среднего и готовьте овощи, часто перемешивая, еще 5 мин. Положите в сотейник мясо, увеличьте нагрев до средне-сильного и обжарьте кусочки, часто перемешивая лопаткой. На мясе должна образоваться золотистая корочка. Уменьшите нагрев, до минимального и влейте в сотейник мл горячей воды. Добавьте листья тимьяна.
Накройте крышкой и тушите в течение мин. При необходимости добавьте еще немного воды.
Добавьте в сотейник подготовленный картофель и сладкий перец, посолите и приправьте свежемолотым черным перцем. Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и продолжайте готовить еще 15 мин. Когда овощи станут мягкими, влейте в сотейник пюре из помидоров. Добавьте половину петрушки и снова перемешайте. Попробуйте блюдо, при необходимости досолите. Продолжайте тушить рагу, пока картофель и мясо не станут мягкими. Снимите сотейник с рагу с огня и оставьте в тепле под крышкой еще на мин. За это время рагу настоится и его вкус станет более гармоничен.
Кроме того слишком высокая температура еды не позволяет почувствовать вкус в полной мере. Разложите рагу в миски или в большие тарелки и посыпьте перцем и оставшейся зеленью петрушки. Украсьте веточками тимьяна и подавайте с белым хлебом или с тостами. Общепринятое в классическом рецепте рагу стандартное соотношение мяса и картофеля — , то есть свинины и картошки берут примерно в одинаковом количестве. Но это совершенно не обязательно — вы можете изменить эту пропорцию по своему вкусу и сделать акцент на овощах, кроме того, вы можете добавить к картофелю и перцу кабачок, цветную капусту или брокколи.
Их следует добавлять в сотейник незадолго до готовности рагу, примерно за мин.
Рагу по - Домашнему Капуста Тушеная с Мясом и КартофелемЕсли вы увеличите количество жидкости до 1 л, то у вас получится замечательное блюдо из класса «айнтопф» — отчасти второе блюдо, отчасти — суп. Рецепты такого рода популярны в кухне западной Европы. Разливайте его в миски, и не забудьте подать на стол большую ложку для того, чтобы подобрать до капли вкусный соус.
Рагу фр. Рагу можно приготовить Рагу с мясом - это целый класс блюд, представленный во всех кулинарных традиций.
Овощное рагу, каких только названий ни встретишь в национальных кухнях - грузинский аджапсандал, армянский хоровац, азербайджанский садж, узбекская басма, молдавская яхния.
Главная Рецепты Классическое рагу с мясом и картошкой. В избранное Поделиться. Сложность: легко. Калории: