Когда появляется пенка, турку можно несколько раз отодвинуть от огня и вернуть обратно, чтобы сформировалась густая пена. Следующий шаг: смешивание черного кофе и молочной смеси. Горячее молоко взбивается при помощи капучинатора или вручную. Иногда для этого даже используют термос, в котором встряхивают молоко несколько раз.
Кофе наливается в стеклянный бокал, а взбитое молоко наливается строго в середину посуды. В итоге формируются красивые слои и шапка воздушной пены. Готовый латте украшают тертым шоколадом, корицей, кофейным рисунком это называется латте-арт. Приготовить безупречный латте дом не так уж и просто. Главная проблема — идеально взбитое и прогретое молоко, которое и составляет большую часть напитка, в отличие, например, от капучино.
Для взбивания молока используют:. Ручной капучинатор. Ручной венчик. Специальную насадку панарелло в кофемашине. Важно и качество самого молока — лучше всего использовать деревенское средней жирности, а не пастеризованное или обезжиренное. Чем безупречней взбитая смесь и пена, тем лучше получится латте. По рецепту сливок не предусмотрено, но если вам недостаточно жирности, всегда можно взять более насыщенное жирами молоко. Иногда черный кофе заливают не горячим, а холодным молоком и вкус в этом случае может отличаться.
Попробуйте разные варианты, чтобы определиться с выбором. Некоторые готовят латте на основе черного кофе сильно разбавленного водой, но такой способ сами итальянцы считают неправильным. В Италии латте пьют в высоких стеклянных бокалах через трубочку, чтобы не разрушить слои напитка. Такой кофе идеально сочетается с десертами, особенно круассанами, выпечкой, пирожными.
How To Make Cafe Latte - Homemade Latte Without Machine - Instant Coffee Latte Recipe By VarunСами итальянцы заказывают латте чаще всего во время завтрака. Но пить его можно и в любое время суток, ведь молоко немного снижает степень крепости. Самые популярные приправы для обогащения вкуса — ваниль, корица, топпинги и сиропы. Одна из разновидностей напитка — знаменитый маккиато пятнистый латте , который подается со взбитыми сливками. Что входит в состав? Кофейные зерна высшего качества и средней степени помола.
ЛАТТЕ в домашних условиях (без кофемашины) Как взбить молоко для капучино — Голодный Мужчина, ГМ 204Вода не водопроводная, а мягкая, очищенная , молоко оптимальной жирности. Сахар тростниковый или любой другой , дополнительные ингредиенты в виде ванили, корицы и пр. Если, вы сомневаетесь, в том, что сможете сделать все правильно, то лучше воспользоваться рецептами с фото или почитать отзывы кофеманов со стажем.
Самый простой способ: сварить латте в капсульной кофемашине. Почти все кофейные производители балуют своих покупателей капсулами с латте или капучино. Они отличаются тем, что молочная смесь в них сухая и помещается в капсулу вместе с лецитином и сахаром.
Иногда такие капсулы продаются два в одном кофе и молоко , а иногда отдельно. Капсульный вариант это более легкий и быстрый способ приготовления напитка, ведь вам не придется следить за тем, чтобы не убежало молоко и мучиться с туркой. К тому же вы сможете приготовить напиток не только дома, но и в офисе не за минут, а меньше чем за минуту.
Капсульный латте всегда безупречен, за счет автоматического капучинатора, который самостоятельно справляется с нагреванием и взбиванием молочной смеси. При желании вы всегда можете обогатить ваш напиток топпингом с привкусом лесных орехов, ванили, шоколада или добавить каплю ликера например, сливочного Бейлиза. Этот сайт использует куки для улучшения пользовательского опыта. Если Вы согласны с политикой конфиденциальности нашего сайта, то нажмите принять, чтобы разрешить этому сайту использовать Ваши куки.
Главная Рецепты Рецепт кофе латте. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Удобно разложите все ингредиенты. Достаньте молоко из холодильника. Подготовьте необходимую посуду. Шаг 1. Заварите кофе. Обдайте чашку кипятком, чтобы ее согреть. Насыпьте в чашку кофе и залейте горячей водой.
Шаг 2. Нагрейте молоко. В отдельной кастрюле нагрейте молоко до 65 градусов, не доводя до кипения. Взбивайте горячее молоко минуты миксером или во френч-прессе пока не появится пенка.
Шаг 3. Приготовьте латте. Заваренный кофе налейте в стакан, в котором будете подавать напиток. Поверх кофе налейте молоко вместе с пенкой. Натрите немного шоколада и корицы, посыпьте латте и подавайте напиток горячим. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Поэтому слои смешиваются и это нормально. Теперь вы знаете: как сделать латте в домашних условиях.
Чтобы упростить процесс. Достаточно вставить капсулу, выбрать напиток, и получить свой кофе. Но если вы все же хотите попробовать приготовить латте по традиционному рецепту, рассмотрим все этапы и требования к компонентам более детально. Вкус готового напитка на основе эспрессо во многом зависит от качества кофейных зерен.
Нельзя допускать появление чрезмерной кислинки. Поэтому светлая обжарка для латте не подходит. Рекомендовано использовать кофе средней и темной обжарки. Это позволяет создавать оптимально сбалансированный вкус, без лишней кислинки и горечи. Приобрести его можно в любом супермаркете.
Главное, контролировать сроки, учитывая и дату производства. Выбирать стоит самую свежую продукцию. Объем упаковки рассчитывайте, исходя из количества порций.
Напомним, сколько молока в латте: мл на каждые 50 мл эспрессо. Также стоит учитывать жирность. Слишком жирные ингредиенты испортят вкус, будут формировать плотную и маслянистую пену, и нарушат текстуру напитка. Подогревать его следует аккуратно.
Лучше и удобнее сделать это в микроволновке, так как такая печь не вскипятит жидкость. Но если же вы будете выполнять нагрев на плите, тщательно помешивая молоко, и постоянно контролируйте процесс. В кофемашинах капсульного типа используется сухое молоко, которое уже добавлено в капсулу. Поэтому вам не придется томиться у плиты, постоянно контролируя температуру нагрева. При этом вкус латте из кофемашины не отличить от напитка.
Вкусная пенка делает напиток более нежным. Но как взбить молоко для латте, чтобы его плотность была оптимальной? Для этого можно использовать кухонную технику или же действовать без применения технологий. Теперь вы знаете: как взбивать молоко для латте. Этот процесс не вызовет сложностей, если у вас есть подходящая кухонная техника. Настоящие гурманы могут выполнить процесс вручную, потратив чуть больше времени.
Этот напиток презентуется в прозрачном айриш-бокале. Чтобы сделать подачу более эффектной, следует правильно вливать кофе в молоко для латте. Правильное приготовление предполагает такие действия:.
Теперь вы знаете, как сделать латте слоями. Аккуратное добавление эспрессо не позволит сформировать однородную текстуру. Но контрастной остается лишь граница между пеной и самой кофейно-молочной смесью. Третий слой в латте указывает на то, что молоко не слишком свежее. Но как приготовить латте в кофемашине, сделав правильную подачу? Просто стоит выбирать оборудование с регулируемой высотой узла выдачи кофе. Этого будет достаточно, чтобы поместить в технику айриш-бокал подходящего размера, не нарушив структуру напитка.
Эти напитки очень похожи по вкусу и особенностям подачи. Но разница между латте и латте макиато есть.
Кофе Латте в домашних условиях. Кофе с пенкой дома☕Она заключается в четкости слоев. Для первого характерно смешивание ингредиентов и разделение всего на 2 прослойки: смесь кофе и молока, и белая пена. Но в латте макиато эспрессо вливается по ложечке, медленно и максимально тонкой струйкой.
Поэтому кофе не попадает на дно стакана, оставляя молочную подушку внизу. Классический молочный кофе можно приготовить и нестандартными способами. Мускатный орех, кокосовая стружка, карамельный и шоколадный сироп, а также другие ингредиенты добавляют напитку пикантности. Поэтому мы откроем секрет: как приготовить латте дома по не совсем обычным рецептам.
Это нежный рецепт без корицы и какао. Взбейте молоко для латте, добавив к нему ложку сиропа или ликера. Перелейте полученную пенную смесь в бокал, и добавьте кофе, перед тем, как сделать молочную пену. Теперь самое время для финишного штриха: выкладывания пены. Если же вы готовите латте в кофеварке, к напитку достаточно добавить 1 ст. Вливая его, аккуратно помешивая кофе, что вкус был более гармоничным. Сладкие фруктово-ягодные нотки добавят напитку пикантности и сладости.
О том, как правильно сделать латте по классическому рецепту мы уже рассказали выше. Для приготовления черничной версии молочного кофе вам понадобятся такие компоненты на каждую порцию:.
Взбейте их миксером или капучинатором. Полученную массу выложите в бокал для латте. Оставшееся молоко подогреваем, и взбиваем в плотную пену.