Огурцы солить в бочке


Закончилось лето, подарив нам щедрый урожай плодов, и хозяйки задумываются над тем, как можно его использовать и сохранить. Многие овощи хорошо хранятся в сухом, проветриваемом помещении, а огурцы, к примеру, быстро испортятся, если держать их не в холодильнике. При огромном количестве овощей советую вам выбрать метод их засолки в бочке, об этом сейчас мы и поговорим. Засолка в дубовых бочках и ушатах обладает многими преимуществами перед обычными заготовками в стеклянных емкостях:.

К недостаткам засолки в бочке можно отнести отсутствие оптимальных условий либо расходных материалов: сложно подобрать подходящие емкости, небольшое количество плодов, невозможно сохранить в квартире. Овощи, засоленные в бочке, намного полезнее маринованных огурцов.

Во время приготовления маринада применяется уксус, а в засолке его не используют. Засолкой бочковых огурчиков занимались еще в древней Руси в XII веке. Прежде чем начать процесс засолки, необходимо правильно подготовить бочку. Затем нужно заняться подготовкой огурцов для засаливания. Для этого надо:.

Огурцы в бочке - пошаговый рецепт с фото на italianrecepts.ru

Для засолки возьмите позднеспелые сорта. Идеальными огурчиками для бочкового соления считаются плоды длиной не более см, с недоразвитыми семенными камерами и семенами. Залогом вкусных огурцов считается рассол, изготовленный по всем правилам.

Некоторые хозяйки не знают, что объем соли зависит от размера засаливаемых овощей:.

Соления в пластиковых емкостях: 5 простых проверенных рецептов

По возможности используйте для готовки рассола колодезную или родниковую воду. Чтобы соль хорошо растворилась, жидкость подогрейте. В бочку можете добавить различные специи: вишневые и дубовые листики, зонтики укропа, зубчики чеснока, перец горошком: горький или душистый.

Листья, корешки, пряности очистите и порежьте. Вскипятите в кастрюле нужный объем воды. Бочка с соленьем должна простоять в теплом помещении суток, затем ее спустите в подвал.

У каждой хозяйки есть свои секреты и хитрости в изготовлении различных блюд. Засаливание бочковых огурчиков не является исключением.

Соленые огурцы в бочке - рецепт с пошаговыми фото

Пускай бесценные навыки, накопленные нашими предками, помогут вам сохранить выращенные овощи. Статья была полезна? Жмакай «Палец вверх»! Огурцы "Под водочку" на зиму Огурцы с крыжовником на зиму Огурцы с перцем на зиму Огурцы с яблоками на зиму Засолка огурцов простым способом Засолка огурцов без закатки Соленые огурцы без закатки на зиму Салат из огурцов на зиму без стерилизации.

Бочковые огурцы! Вкус, который невозможно забыть!

Огурцы на зиму Закуски с огурцами Соусы с огурцами Салат из огурцов и свеклы 9. Салат из сыра, яиц и огурцов 9. Салаты из пекинской капусты с огурцом Салат из крабовых палочек с огурцом Салат из яиц и огурцов Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.

Добавление рецепта в книгу.

БОЧКОВЫЕ ОГУРЦЫ на ЗИМУ! ХОЛОДНЫЙ СПОСОБ! БЕЗ УКСУСА! Выпуск №809

Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось?