Масло для обжарки лука, капусты. Тыквенное пюре в тесто по желанию. Уж не знаю в каких именно городах Германии сейчас готовят это блюдо, но точно знаю, что Поволжские немцы его точно готовили. Как и мои прабабушка и бабки "русские-немки" переселённые в дальнейшем в Сибирь..
Блюдо относится к разряду "айнтопф" Ein Topf - в одном горшке. Kraut - это капуста, Kleis Klees, Knepfel,Klump - пампушки, клецки, галушки или ещё Dampfnudeln - паровые клецки. Приготовление 1. Пампушки делаются из дрожжевого теста. Дрожжи всыпать в 50 мл теплой сладкой водички. Через 5 минут все поднимется шапкой и можно замешивать тесто. Я делала тесто на воде и еще добавила в тесто тыквенное пюре для желтенького цвета.
Поставить тесто в теплое место и по мере поднятия дважды обмять. Затем раскатать на поверхности смазанной растительным маслом пласт, смазать сливочным или растительным маслом, сметаной. Либо ничем не смазывая тесто разделить на части - величиной примерно с теннисный мячик, затем оставить их на столе и прикрыть чтобы они подошли. А пока они подходят приготовить капусту. Желательно брать кислую капусту промыть, чтобы убрать излишнюю кислоту , либо если брать свежую - добавить в неё горсть брусники.
Обжарить 1 большую луковицу, положить капусту, потушить немного - минут 5. Поперчить, добавить лавровый лист. Выложить в глубокую кастрюлю, но не эмалированную в эмалированной может подгореть. Уложить сверху пампушки, налить немного воды, чтобы пампушки лежали на капусте, а не в воде. Плотно закрыть крышку, можно накрыть сверху полотенцем, чтобы пар не выходил из кастрюли. Тушить на медленном огне минут, крышку не открывать, пампушки всё-таки на пару готовятся!
Я сделала капустку как моя бабуля.. Pro еду. Картофельные галушки с мясом - известное, очень вкусное и сытное блюдо из украинской кухни. Рецептов галушек существует множество, начинка используется любая - по вашему вкусу. Размер галушек может быть от среднего до довольно большого. Отлично подойдут картофельные галушки с мясом для семейного обеда или ужина.
Для теста:. Для начинки:. Картофель очистить, порезать, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, посолить и варить на медленном огне до готовности.
Воду слить, картофель растолочь. Дать полностью остыть. В остывший картофель всыпать манную крупу и добавить яйцо.
Всыпать постепенно просеянную муку.
Замесить мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставить тесто "отдохнуть" на 30 минут. Филе и репчатый лук порезать небольшими кусочками. Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить, влить холодную воду.
Хорошо фарш перемешать. Рабочую поверхность и руки хорошо припылить мукой. Тесто поделить на части, из каждой - сформировать лепешки. В середину лепешки поместить по 1 столовой ложке подготовленного фарша. Защипнуть тщательно лепешки в форме мешочков. Скатать руками без особого нажима колобки. Воду вскипятить и подсолить.
Выкладывать галушки в кипящую воду и варить до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Затем огонь уменьшить и варить еще минут.
Готовые нежные, вкуснейшие картофельные галушки с мясом подать со сметаной и жареным репчатым луком или сливочным маслом. Сверху еще можно посыпать черным молотым перцем. Очень вкусно! Палочки: рецепты и советы. Еще одно вкусное и сытное блюдо из картофеля: простой рецепт. Надоела картошка варенная и жаренная?
Приготовьте картофельные галушки по-немецки. Это сытное и вкусное блюдо из серии «два в одном» — тут и картофель в качестве гарнира и мясная составляющая. А еще и пикантный соус из сливочного масла и зелени. При сноровке это блюдо готовится просто и довольно быстро. В Германии картофельные галушки с мясной начинкой можно заказать практически в любом ресторане или кафе. Там их подают еще и с квашенной капустой.
Готовим с Калниной Натальей. Галушки с мясом. Сытное и не сложное в приготовлении блюдо из доступных продуктов. Подойдет хоть к обеду хоть к ужину.
Мелодия вкуса. Когда-то я провела целый год в немецкой семье и такой салат мы готовили почти каждую неделю очень просто и дешево. Всегда Вкусно! Видео рецепты. Рецепты от Всегда Вкусно! Кулинарные записки обо всём. Готовим блюдо советской кухни - Борщ "Полтавский с галушками".
Для галушек:. Сварить бульон. В него добавить целую морковку и луковицу. Готовое мясо вынуть из бульона и нарезать на кусочки. Морковь натереть и немного потушить на сливочном масле. Сюда же свекла тонкой соломкой или натереть на терке. Влить немного бульона, тушить 10 минут. Посолить и поперчить. В конце добавить томатную пасту, сахар и уксус, прогреть 5 минут.
Штрудли с Капустой и italianrecepts.ruый Немецкий italianrecepts.rul mit Kohl und Kartoffeln.Картофель почистить, нарезать дольками. Очень вкусно! Отварила капусту и приготовила капустные галушки по рецепту из советской книги так мало кто готовит. Повторила рецепт из старой книги, оказывается так мало кто готовит, если вообще готовит, я на просторах интернета похожих рецептов не нашла.
По рецепту нам надо брать г капуты, я взяла г и всё равно получилась большая порция, варила в 3 захода. Капусту немного измельчаю и отправляю в сковороду. Заливаю примерно наполовину холодной водой и отправляю на плиту, варить до мягкости, на этом этапе я не солила, соль добавляла в конце, уже в тесто Приготовил капусту, которую подают во всех кафе и барах Германии: тушеная капуста «по-немецки», вкусно и очень просто, делюсь.
Как только заканчивается в холодильнике, родные просят повторить еще раз, стоит до 1 месяца.
На кухне у Любани. Не заслуженно забытый рецепт вкусного ужина! Галушки с мясом! Кулинарные записки обо всём. Готовим блюдо советской кухни - Борщ "Полтавский с галушками". Для галушек:. Сварить бульон. В него добавить целую морковку и луковицу. Готовое мясо вынуть из бульона и нарезать на кусочки. Морковь натереть и немного потушить на сливочном масле.
Сюда же свекла тонкой соломкой или натереть на терке. Влить немного бульона, тушить 10 минут. Посолить и поперчить. В конце добавить томатную пасту, сахар и уксус, прогреть 5 минут. Картофель почистить, нарезать дольками. Капусту нашинковать соломкой. В кипящий бульон заложить картофель и капусту. Через 10 минут спассерованные овощи и лавровый лист. Из стакана муки и кефира замесить мягкое, но не крутое тесто со всеми остальными ингредиентами.
Скатать тесто в колбаску и нарезать на кусочки по 1 см. Вернемся к борщу.
Тушеная капуста которую вы полюбите. Немецкая кухня. Рецепт из МюнхенаЧеснок почистить и добавить в борщ за 1 минуту до окончания варки, туда же отправить все галушки. Как только все галушки всплывут - готово! Сметана и зелень при подаче. Палочки: рецепты и советы. Еще одно вкусное и сытное блюдо из картофеля: простой рецепт.
Надоела картошка варенная и жаренная? Приготовьте картофельные галушки по-немецки. Это сытное и вкусное блюдо из серии «два в одном» — тут и картофель в качестве гарнира и мясная составляющая. А еще и пикантный соус из сливочного масла и зелени. При сноровке это блюдо готовится просто и довольно быстро. В Германии картофельные галушки с мясной начинкой можно заказать практически в любом ресторане или кафе.
Там их подают еще и с квашенной капустой. Копченое мясо по старинному немецкому рецепту! Я больше не покупаю колбасу! Кот Пирожник. Готовлю Дома Готовлю Вкусно. Знакомый из Германии показал как приготовить вкусный ужин из свиной шейки с капустой и лимоном приготовила дома - родные довольны, сочно. Семейные секретики.
Галушки рецепт. Супчик детства с настоящими галушками. Суп с клёцками. Всегда просят добавки! Ссылка на видео:. Сварить и процедить мясной бульон. Опустить в кипящий бульон овощи: картофель, нарезанный кубиками, морковь на крупной терке, болгарский четвертькольцами, лук кубиками. Если нет свежих овощей, то можно воспользоваться замороженными, как это сделала я. Довести овощи до готовности. Приготовить галушки:.
Перемешивая, тесто остынет - самое время добавить яйцо. Снова размешать и добавить остальную мук. Все растереть, чтобы не было комочков. Отварить галушки до готовности отдельно, набирая маленькой ложечкой, смоченной в холодной воде и опуская в кипящую подсоленную воду. Затем готовые галушки опустить в кипящий суп и проварить минут Да, забыла добавить - не забудьте добавить мясо!