Перед подачей соус необходимо остудить. Для красоты сверху можно посыпать слегка обжаренными кунжутными семечками. Примечание : В плотно закрытой банке в холодильнике ореховый соус отлично хранится. Настя Бордеяну автор рецепта. Сообщать о новых комментариях в этой теме по почте. Ооочень вкусный соус. Сначала я не хотела его варить, но он был очень жидким. После закипания сразу загустел. Благодарствую, вкусненько с чуккой покушали. Ням ням. Благодарю за рецепт.
Сам повар. Не бойтесь экспериментировать. Арахис так же близок к оригиналу. Настя, а зачем подваривать его? Почему нельзя всё оставить сырым? В этом есть что-то важное? Я не молола кешью, а взбивала блендером с водой — получилось очень вкусно, уверена, что не хуже. Но варить всё же не пробовала, поэтому интересуюсь, что это дает. А сколько, всё-таки соус хранится? Сколько его можно хранить в общепите, чтобы людей не отравить?
Маргарита пробуйте, не могу Вам сказать сколько максимум дней! Дня он у нас стоял и был хороший. Вот и расскажите нам потом У Вас своё кафе?
А что готовить 1 раз в 3 дня хотя бы такое это большая проблема? Времени занимает ну совсем немного. Кешью например можно заранее перемолоть в муку. С чем можно отведать соус: Недавно попробовала в кафе постный салат: руккола, Черри, тофу, обжаренные вешенки, соус ореховый Пришла домой и стала искать в интернете рецепт орехового соуса, чтобы готовить такой салат дома В итоге остановилась на этом рецепте соуса, только сильно импровизировала.
Заменила кешью на грецкие, соусов добавила по ложке столовой и масло добавила оливковое — чайную ложку. Потом пришлось ещё подсаливать немного получившийся соус щепотку соли добавила и немного лимонного сока слабо отжала половинку маленького лимона. Соус получился по вкусу тот, что надо! И мне уже третий раз удаётся готовить этот салат! Спасибо Вам за рецепт! Попробую ещё без импровизаций приготовить и сравнить!
Ника Попробуйте приготовить по рецепту и вкус Вас порадует тоже А импровизация и Свобода в кулинарном творчестве это всегда очень вдохновляюще. Благодарю автора за бесподобный рецепт! Очень просто, вкусно и быстро! Lana , на здоровье! Это да, когда вкусный рецепт еще и быстрый- это вдвойне приятно. Боюсь, в кафе вы отведали соус с яйцами.
По крайней мере, у промышленного орехового соуса для Чуки состав именно таков: Растительные жиры, уксус, соевый соус, сахар, семена кунжута, черный гриб, соль, приправы аминокислоты , яичный желток, дрожжи, загуститель ксантановая камедь. У меня получилось невкусно.
Поке с семгой - рецепт кулинара ВкусВиллДумаю от соевого соуса зависит. Нужно было кикоман использовать, а я корейский взяла. Получился слишком соленый со вкусом соевого соуса, который перебил все. Если можно, напишите каким вы соусом ползовались при приготовлении.
Юлия, не могу Вам к сожалению сказать. Покупаю разные и нет какого-то одного, который прям в приоритете. Единственное что смотрю на состав, чтобы он был максимально простой.
И да, вы правы, порой попадется такой ядренный, что перебьет любой другой вкус:. Смешала со шпинатом, как в моем любимом японском ресторане делают. ТОлько добавила больше соевого соуса.
Мне нравится. Посмотрим, что скажет муж. Катя, как здорово!
Ореховый соусНадо и мне попробовать со шпинатом. А шпинат Вы в каком виде добавляли в соус? Приготовила с кешью кешью-вкус волшебный! Получилось как в кафе,а супруг в экстазе сказал что даже лучше чем в кафе. Очень жду ответа по поводу возможной замены кешью на что то более бюджетное без потери во вкусовых качествах.
Спасибо огромное, рецепт супперский! Светлана,на здоровье! Не пробовала с другими орехами,делала только с кешью: Рецепт нашла чудом на просторах интернета в одном видео и не пробовала что-то менять. Во многих рецептах был какой-то странный состав,а этот мне приглянулся именно своей натуральностью. Расскажите,если попробуете:. Mila,на здоровье! Настя, спасибо вам за рецепт. Соус очень вкусный, правда, вместо уксуса использовала лимонный сок. Соус очень вкусный!
Кстати, если нет кунжутного масла, его можно заменить тахини кунжутная паста , у нас в магазинах тахини гораздо проще найти чем масло. Спасибо за рецепт! Ирина,я рада что вашей семье соус пришелся по вкусу. Мы всегда брали его с ореховым соусом и он очень вкусный. Водоросли чука подают с ореховым соусом? А я подумала, что это сметана или майонез и не стала даже пробовать его..
Эльвира К. В избранное. Купить продукты. Практически все водоросли, которые можно употреблять в пищу, включая водоросли чука, богаты витаминами и полезными элементами, включая йод, кальций, железо, магний и другие. Они положительно влияют на работу сердца и сосудов, а также нормализуют работу пищеварительной системы. Кому-то водоросли могут показаться недостаточно вкусными, однако эту проблему легко решить с помощью соуса. Японцы обычно подают салат чука с ореховым соусом, который можно легко приготовить на своей кухне.
Калории ,32 кКал. Белки 5,1 грамм. Жиры 12,42 грамм. Углеводы 12,02 грамм. Будет готово через 15 минут. Время на кухне 15 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Азиатская, интернациональная, японская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 2. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Чтобы сделать блюдо полезнее, на ночь оставьте арахис замачиваться в воде. После замачивания питательные вещества и витамины усвоятся в два раза лучше.
Пошаговый фоторецепт подготовиться. Вымойте и очистите имбирь, порежьте кусочками. Лимон помойте и выдавите сок из четвертинки. Процедите сок через марлю или сито. Помойте огурец для подачи. Подготовьте блендер. Шаг 1. Обжарьте арахис. В небольшой сковороде на среднем огне без добавления масла обжарьте арахис до золотистого цвета в течение минут.
Обжаренный арахис перебейте в блендере до однородности. Шаг 2. Смешайте ингредиенты.