Бывало приходилось миксовать и хлебопекарные сухие и турбо и обычные спиртовые. Единственно, что я не пробовал это мешать с сырыми дрожжами, так как я ими не пользуюсь. Подводя итог скажу, что ничего плохого в смешивании дрожжей замечено не было, а значит с уверенностью можно использовать данную технологию.
А этом всё. Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки.
Тест дрожжей с истекшим сроком годности!Пишите свои мнения и отзывы в комментариях. С вами был Самогон ТВ. Всего вам хорошего!!!
Можно ли смешивать дрожжи для браги.Ещё как можно. Недавно ставил затор на бурбон, взял Кодзи из остатков пачки. Кажись, дрожжики загнулись.
Стал судорожно соображать, как исправить. Вспомнил, что в Кодзях имеются ферменты.
Если они работают, а брожения нет, значит, надо просто добавить дрожжей. Под рукой нашлась пачка дрожжей Сам Себе Самогонщик г. Высыпал всю. Брожение возобновилось и длилось ещё 8 дней. Эксперимент прошёл успешно. Пару раз был недоброд и пришлось засыпать дрожжи другой марки, помогло, но в обоих случаях дрожжи были спиртовые. Они не только помогают тесту подняться, но и придают хлебу и другим изделиям нежный аромат и привлекательный внешний вид.
Однако, что происходит, если в процессе приготовления возникает нехватка одного вида дрожжей?
КАК ПЕРЕСЧИТАТЬ ДОЗИРОВКУ ДРОЖЖЕЙ. СУХИЕ VS СВЕЖИЕ. Как открыть пекарню. Денис Машков.Можно ли их смешивать? В этой статье мы рассмотрим все аспекты смешивания разных видов дрожжей для выпечки. На рынке существует несколько разных видов дрожжей для выпечки. Наиболее распространенными являются активные сухие дрожжи, свежие дрожжи и дикие дрожжи. Каждый вид обладает своими особенностями и рекомендациями по применению.
Так, активные сухие дрожжи могут храниться длительное время и имеют большую концентрацию, в то время как свежие дрожжи обладают более интенсивным ароматом и предполагают использование их в течение нескольких дней после покупки. Дикие дрожжи, в свою очередь, являются естественными и более непредсказуемыми в использовании. Ответ на вопрос о смешивании разных дрожжей для выпечки зависит от конкретной ситуации. В некоторых случаях допустимо смешивание разных видов дрожжей, чтобы получить определенный результат.
Например, смешивание активных сухих дрожжей с дикими дрожжами может придать особый аромат и текстуру выпечке.
Однако, это требует опыта и знаний о свойствах каждого вида дрожжей. Важно помнить, что при смешивании разных дрожжей следует учитывать совместимость их свойств и действия на тесто.
