Выложить баклажаны и помидоры, полить маринадом. Разогреть духовку до градусов Цельсия и поставить выпекаться на минут. Взять глубокую кастрюлю, налить рафинированное подсолнечное масло. Поставить на медленный огонь.
Положить лавровый лист, черный перец и специи по вкусу. Пока масса варится, достать противень с овощами и переложить их на сковороду.
Посолить и поперчить блюдо, добавить сахар, пряности. Вылить в сковороду масло. Жарить в течение 5 минут, постоянно помешивая. Ингредиенты должны провариться и впитать масло. Взять предварительно простерилизованные стеклянные банки. Переложить внутрь смесь баклажанов и помидоров. Закатать банки, укутать их и убрать баклажаны по-корейски в темное прохладное место.
ПОВТОРЯЮ КАЖДЫЙ ГОД!!! Лучшие БАКЛАЖАНЫ на зиму (съедаются первыми)Кавказский вариант блюда придется по душе всем любителям острых баклажанов по-корейски. Пикантный вкус закуске придает кинза. В результате получается блюдо с неповторимым ароматом и ярким вкусом. В большую кастрюлю налить воду. Добавить соли. В получившемся соляном растворе сырое яйцо должно плавать на поверхности.
Баклажаны очистить от кожи, срезать хвостики, промыть. Поместить целиком в соляной раствор и проварить, пока они не станут мягкими. Придавить грузом. Выловить баклажаны, оставить остывать. Надрезать овощи на две части вдоль, немного не дорезая до конца. Разложить пищевую пленку, выложить сверху баклажаны, накрыть второй частью пленки и придавить грузом. Оставить настаиваться на ночь. К утру баклажаны должны выделить темный сок — это значит, что неприятная горечь ушла.
Подготовить начинку. Мелко нарубить зелень. Морковь очистить и мелко нашинковать, выдавить чеснок через пресс. Все перемешать. Вытащить баклажаны из пресса, поперчить, выложить сверху начинку из моркови и чеснока при желании можно добавит капусту или сладкий перец. Приготовить маринад. Растворить соль в воде, добавить перец, лавровые листья.
Слегка проварить. Остывшим рассолом залить баклажаны и поместить в большую кастрюлю, проварить еще несколько минут. Простерилизовать банки, разместить баклажаны, закатать, укутать и поставить в темное прохладное место. Подготовить все овощи. Обрабатывая острый перец, нужно надеть перчатки. Баклажаны промыть и очистить от кожи. Нарезать тонкими кружочками толщиной примерно в половину сантиметра. Переложить их в кастрюле, пересыпать солью и оставить на несколько часов. За это время уйдет горечь.
Отжать жидкость из баклажанов и обжарить на растительном масле. Сделать острый соус. Промыть томаты, прокрутить через мясорубку вместе с перцем и чесноком. Переложить массу в кастрюлю, поставить на огонь. После закипания добавить уксус и соль, варить еще 5 минут. Переложить смесь в простелиризованные банки. На дно выложить две ложки острого соуса, сверху слой баклажанов, затем снова соус, баклажаны и т. Пастеризовать в кипятке в течение 40 минут. Затем закатать, укрыть и оставить на несколько дней настаиваться.
В консервированные баклажаны можно добавлять разные овощи. Вкусно сочетаются помидоры и морковь.
Такой салат отличается гармоничным вкусом. Помыть баклажаны, срезать хвостики, очистить от кожи. Нарезать овощи соломкой, посолить, поперчить. Оставить на полчаса настаиваться, чтобы ушла лишняя горечь. Морковь очистить, нашинковать соломкой. Помидоры промыть, нарезать на мелкие кубики. Чеснок очистить, продавить через пресс. Смешать баклажаны, морковь, помидоры, чеснок. Варить в подсоленной воде в течение часа. К концу добавить уксус.
Наконец НАШЛА! Вкуснее ГРИБОВ и без сковороды! Без стерилизации в банках. Баклажаны на зиму рецептДать остыть, разложить по стерилизованным банкам. Закатать и оставить настаиваться в темном месте. Помыть, очистить от кожи. Нарезать на мелкие кубики и отварить в очень соленой воде. Капусту промыть, убрать листья, мелко нашинковать. Очистить морковь, натереть на мелкой терке. Перец разрезать, убрать семена. Нарезать на тонкие ломтики или пластинки. Натереть чеснок на мелкой терке или выдавить через пресс. Смешать с баклажанами и морковью. Добавить сахар и уксус. Переложить в глубокую кастрюлю, оставить на часа.
Снова все перемешать, уложить в чистые банки. Стерилизовать в течение минут. Банки закатать, перевернуть, укутать в одеяло.
Как приготовить БАКЛАЖАНЫ, перед которыми НИКТО не устоит!Оставить охлаждаться на несколько суток. Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне — это ароматное и утешительное блюдо, идеально подходящее для холодных дней.
Сочетание спелых томатов, пряностей и….
Жюльен из баклажанов и грибов — это легкое и ароматное блюдо, идеально подходящее для вегетарианской диеты или как изысканная закуска. Сочетание баклажанов…. Рулет из индейки с черносливом и беконом — это элегантное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола.
Сочетание нежного мяса…. Жареная рыба в сырной панировке. Говяжий язык в скороварке. Зеленый чай с лимоном и ягодами. В первые вижу такой рецепт: острые баклажаны по корейски на зиму.
Попробую в следующий раз заготовить, думаю получется очень вкусно. Действительно вкусные рецепты, делала по-корейски по вашему варианту. Очень понравилось.
Главная Блог Рецепты Баклажаны по-корейски на зиму: рецепты с фото. Смотреть меню. Традиционные баклажаны по-корейски Классический рецепт законсервированных баклажанов включает сладкий болгарский перец и морковь. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой. Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками. Баклажаны на зиму без стерилизации 0.
Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги! Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Кухня Русская. Время готовки 55 мин. Порции 1. Калорийность 98 ккал ккал ккал. Белки 1,9 гр. Жиры 6,1 гр. Углеводы 9,0 гр. Вода 78,0 гр. Пищевые волокна 2,1 гр. Екатерина Ермошкина рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение 0. Баклажан 2 кг Чеснок 3 головки Укроп 1 пучoк Петрушка 1 пучoк Соль 3 ч.
Сахар-песок 2 ч. Масло растительное для жарки. Процесс приготовления. Готовить баклажаны на зиму без стерилизации легко! Баклажаны помыть, нарезать на кружочки вместе со шкуркой. Толщина — около 1 см. Присыпать солью, перемешать и дать постоять 15 мин. Баклажаны отжать и хорошо обжарить в растительном масле с обеих сторон. Почистить чеснок, зелень помыть и отряхнуть от воды. Измельчить чеснок, зелень, всыпать сахарный песок, 3 ч.
Влить уксус и перемешать. На дно простерилизованных банок уложить по 1 ч. Далее положить несколько кружков баклажанов, снова пару ложек чесночной массы. Продолжать так, пока банки полностью не заполнятся. Закатать кипячеными крышками и хранить в прохладном месте до весны.
Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин A 2. Витамин В1 4. Витамин В2 4. Витамин В4 1. Витамин В5 5. Витамин В6 Витамин В9 4. Витамин С 9. Витамин E Биотин 0. Витамин К Витамин РР 5. Калий Кальций 5. Кремний Магний 5. Натрий Сера 3. Фосфор 5. Хлор Алюминий Железо 4. Йод 1. Кобальт Литий Марганец Медь Никель 0.
Рубидий 9. Селен 3. Фтор 0. Хром 1. Цинк 3. Бор 6. Ванадий 6. Молибден Витамин A Витамин В1 Витамин В2 Витамин В4 Витамин В5 Витамин В9 Витамин С Биотин 2.
Витамин РР Кальций Магний Сера Фосфор Железо Йод Никель 2.
