После этого разбираем вешенки поштучно, срезая шляпки с ножек как можно выше — удобнее всего работать маленьким ножом. Для маринования ножки не подходят, они слишком жесткие и плотные, поэтому отставляем их в сторону ножки можно заморозить, высушить, поджарить с луком или замариновать с морковкой по-корейски.
Шляпки выкладываем в большую миску, чтобы не помялись. Если они слишком крупные, то разрезаем их на части — во-первых, крупные «лапти» неудобно накалывать вилкой, а во-вторых, все кусочки получатся примерно равными, а значит, успеют одинаково приготовиться.
Далее грибы нужно проварить в кипятке. Я высыпала шляпки в кипящую воду и варила минут на тихом огне. Затем откинула грибы на дуршлаг, а всю воду слила — в ней могут попадаться мелкий песок и прочие загрязнения, да и кто знает, чем обрабатывал вешенки производитель?
В результате грибочки заметно уменьшаться в объеме примерно в 5 раз , станут более упругими на ощупь.
Маринованные грибы вешенки (шампиньоны) за полчаса на праздничный стол - Новогодний стол 2021Отдельно нужно сварить маринад. Я влила в кастрюлю 0,5 л воды, добавила в нее соль и сахар, лавровый лист, черный и душистый перец. Для особого аромата положила несколько зубчиков чеснока, нарезанных тонкими ломтиками.
Спасибо, получилось очень вкусно по Вашему рецепту Ответ: Михаил, спасибо за комментарий! Маринованные вешенки. Хорошо вымойте грибы. Категории: Закуски из грибов , Закуски к столу просто и быстро , Постное меню и рецепты , Рецепты заготовок.
Маринованные шампиньоны "пятиминутка". Жареные вешенки с луком. Маринованные помидоры с луком в желе. Маринованные помидоры.
Маринованные вешенки быстрого приготовления.Маринованные огурцы с горчицей и лимонным соком. Просмотреть все рецепты автора. Аноним 20 ноября Закуски Американская кухня Пошаговые рецепты. Пряные фаршированные яйца с томатной начинкой.
Фаршированные яйца с анчоусом и маринованным луком. Автор: Еда 7 ингредиентов. Закуски Русская кухня Пошаговые рецепты.
Холодец из рульки. Закуски Греческая кухня Пошаговые рецепты. Канапе с пряной фетой и оливками. Закуски Авторская кухня Пошаговые рецепты. Канапе с пастрами. Канапе с хурмой и прошутто. Автор: Еда 5 ингредиентов. Канапе с сыром бри и клубникой. Автор: Еда 4 ингредиента.
Соленые грибы вешенки за сутки! Рецепт быстрой засолки грибов горячим способом! Грибы без уксусаКанапе с огурцом, творожным сыром и красной рыбой. Автор: Еда 6 ингредиентов. Закуски Армянская кухня. Табуле из булгура.