Вустерский соус чем заменить


БЕЗ инструкций? Просто плита была другой. Так что - пробуйте! Пока не попробуете не узнаете! Смотря для чего нужен соус. Если для цезаря, то после взбивания желтков с маслом и горячей водой то есть майонез когда делаете вместо вустерского можно добавить ложку соевого, каплю уксуса и немного рассола из под анчоуса.

Если анчоусов нет, килька тоже пойдет. А чего вы майонез по пол дня взбиваете?

Абхазы обиделись на Германию / Изоляция Сухуми

Чем дольше взбиваете и больше масла льете, тем он жирнее. У меня никто из знакомых магазинный суррогат не употребляет, только свой. То же самое, что картошку порошковую для пюре использовать. Вода в майонез никогда не добавляется. Автор, вустерский соус не повторите.

Вустерширский соус (Вустерский): чем можно заменить, состав, рецепт

Там от 40 до 60 ингридиентов и рецепт сложный. А зачем его готовить? По ингредиентам и трудозатратам все равно проиграете покупному. Мой форум. Прямой эфир.

Вусшстерский соус своими руками. Соус для салата цезарь и не только. Worcestershire sauce

Чем можно заменить …. Ответить автору. Последний — 14 августа , Перейти. Похожие темы. Моя личная диета. Помогите составить! Говорят, что соус был создан как ошибка аптекарей, пытавшихся воссоздать индийский рецепт, привезенный в Англию лордом Маркесом Сэндисом. Химики Джон Леа и Уильям Перринс не смогли угодить заказчику. Но простояв два года в подвале, соус был случайно ими найден и отведан, поразив своим вкусом дегустаторов. В г. Изучая доступные для исследования компоненты соуса, некоторые кулинары уверяют, что Соус «Ворчестер» восходит к древнеримским корням, другие уверяют, что это рецепт — творение Востока.

Да и компонентов в составе насчитывают от 20 до ка.

Вустерский соус: как приготовить и чем заменить | VK

Наверняка известно лишь то, что в нем есть вода, сахар и соль, а также: лук — как репчатый, так и шалот, анчоусы и чеснок, асафетида, аспик и тамаринд, уксус солодовый и меласса чёрная патока , сок лимона и экстракт эстрагона, перцы — чёрный, душистый и чили, сельдерей и хрен, карри и лавровый лист, имбирь и мускатный орех.

Этот соус уникален — его можно добавлять не только к любым мясным и рыбным блюдам, но и в салаты, овощное рагу, каши и омлеты. Являясь прекрасной альтернативой соевому соусу, он отлично дополняет маринады и блюда из бобов, гамбургеры и гренки.

Кстати, Ворчестерский соус — изюминка многих блюд. Например, без него вы никогда не отведаете настоящий салат «Цезарь».