Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня Среднеазиатская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 2. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Для уменьшения калорий сведите к минимуму использование масла, выбирайте нежирное мясо.
Пошаговый фоторецепт подготовиться. Удобно разложите нужные ингредиенты. Говядину промойте под проточной водой, обсушите и нарежьте мелкими кусочками по 2 сантиметра толщиной.
Все овощи почистите, помойте и нарежьте кубиками. Зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте. Достаньте кастрюлю, дуршлаг, сковороду и столовые приборы. Шаг 1. Приготовьте лапшу для лагмана. В глубокую миску всыпьте муку, сделайте в ней углубление и разбейте в него яйцо. В стакан охлажденной кипяченой воды добавьте соль и размешайте до полного растворения. Влейте соленую воду в муку и замесите тесто: сначала в миске, потом на столе. Руки и стол смажьте небольшим количеством растительного масла.
Вымешивайте тесто до однородного состояния. Готовое тесто не липнет к рукам, не тугое, достаточно мягкое, но упругое.
🔥КОРОЛЬ ЛАГМАНОВ УЙГУРСКИЙ! ВЫ ПРОСИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!😋ВКУСНЫЙ ОБЕД ИЛИ УЖИН/ЛАГМАН!Тесто округлите в шар, заверните в пакет и уберите в холодильник на минут. Шаг 2. Сформируйте из теста лапшу. Тесто разомните руками в прямоугольный пласт толщиной 2 см. Полученную лепешку разрежьте на полоски шириной 1,5 — 2 сантиметра. Стол, руки и тесто немного смажьте маслом. Все тесто прикройте пленкой, берите по одной отрезанной полоске. Каждую полоску теста раскатайте руками на столе в длинный жгут толщиной с мизинец. Вытянутое и скрученное тесто уложите спиралью на тарелку.
Дно тарелки, а затем и тесто сверху смажьте растительным маслом. Накройте пленкой и оставьте на столе на 30 минут. Через 30 минут вытянутую полоску теста пропустите через пальцы, вытягивая еще тоньше и длиннее.
Наматывайте тесто на руки, как пряжу, руки плавными рывками несколько раз разводите и ударяйте об стол. Так лапша тонко растягивается и ложится на стол. Влейте бульон и доведите до кипения. Посолите и поперчите. Варите на слабом огне 20 минут. Закройте кастрюлю с основой лагмана и оставьте в теплом месте на 30 минут.
Приготовленную ранее лапшу выложите в дуршлаг и прогрейте, опустив в кипящую воду на пару минут. Разложите по глубоким тарелкам. Залейте бульоном с мясом и овощами. Посыпьте зеленью и подайте лагман по-узбекски на стол. Лагман можно считать как первым, так и вторым блюдом. Если сделать побольше бульона, то точно получится суп.
Положите в тарелки много лапши, овощей и мяса — перед вами окажется очень сытное блюдо с поистине мужским характером. В лагман добавляют совершенно разные овощи: лук, морковь, сладкий перец, баклажаны, редька, редис и даже капуста с картофелем. Выбор зависит как от сезона, так и от личных предпочтений повара. В Узбекистане умеют готовить все, а профессия повара пользуется непререкаемым уважением.
Лагман. Классический рецептУзбекские девушки учатся кулинарному мастерству у мам и бабушек, узбекские юноши — у отцов и дедов, и эта Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
Лагман — сытное и питательное среднеазиатское блюдо, которое традиционно готовят с бараниной. Мы же предлагаем заменить ее свининой, потому что купить ее проще, да и готовится она быстрее. Вообще же Лагман классический — культовое блюдо многих народностей Средней Азии. Готовят его и узбеки, и татары, и таджики, но родоночальниками этого густого супа являются уйгуры, когда-то населявшие южные Приготовить лагман из баранины в казане — значит, отдать дань богатейшей кулинарной традиции стран Востока, ведь точно определить родину этого блюда не представляется возможным.
Мы можем Лагман готовят в разных странах Средней Азии.
Он состоит из двух частей — домашней, тонко раскатанной лапши и ваджи тушеного мяса с овощами. Сначала варят лапшу. Мясо обжаривают на сковороде до Воды может потребоваться чуть больше, если хотите сделать более жидкий лагман.
Воду нужно добавлять по необходимости. Как только мясо будет мягким, проверить блюдо на соль и остроту. По вкусу добавить нужные специи. Перейти к следующему этапу приготовления. Отварить лапшу для лагмана в подсоленной воде до готовности. Всю воду слить и приступить к сборке лагмана по-узбекски. Собрать лагман: выложить пару ложек лапши в глубокую миску, сверху залить овощной заправкой с мясом.
Лапша должна быть в густой и наваристой подливе. Сверху готовый лагман по-узбекски посыпать рубленой зеленью. Подавать это ароматное, в меру острое и вкусное блюдо горячим. Сочетание овощей, душистых специй и нежной говядины никого не оставит голодным и равнодушным к этому блюду. Приятного аппетита. Автор рецептов кулинарного сайта woman. Фудфотограф, фудстилист. Ктож в лагман добавляет редьку,дайкон,помидор? Это не узбекский рецепт.
Мешанина какая-то. Ответ : Здравствуйе, Дмитрий! Благодарю за ваше мнение.
В разных регионах Узбекистана готовят разные по составу ингредиентов лагманы. Трудно сказать какой состав ингредиентов ближе всего к оригиналу. Это как с борщом, у каждой хозяйка свой «правильный» рецепт. Подготовить все необходимые ингредиенты для лагмана по-узбекски. Лук очистить от шелухи, достаточно мелко покрошить. Категории: Блюда из говядины на второе: рецепты , Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин , Вторые блюда на обед и ужин , Говядина на сковороде: рецепты , Лагман: рецепты , Лапша: рецепты , Низкокалорийные рецепты , Рецепты из мяса , Рецепты повседневные , Рецепты узбекской кухни , Тушеная говядина: рецепты , Что приготовить на обед быстро и вкусно , Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.
Лагман в мультиварке. Сытный лагман со свининой.
Лагман по - узбекски! Подробный рецепт с особенностями приготовления!