Рецепт приготовления мастики в домашних условиях (2024)

Работать с таким «материалом» для приготовления мастики — одно удовольствие. Маршмеллоу легко принимает нужную форму и не липнет к рукам. Если у вас нет готовой сахарной пудры, сделайте ее самостоятельно. Для этого нужно засыпать несколько ложек сахара в кофемолку и перетереть до состояния пудры. Вымываем свежий лимон проточной водой и обтираем бумажным или кухонным полотенцем.

Отрезаем небольшой ломтик и выдавливаем сок. Нам нужна 1 чайная ложка. В отдельной глубокой емкости смешиваем ингредиенты: сухое молоко по желанию его можно заменить сухими сливками , сахарную пудру и лимонный сок. Открываем банку со сгущенным молоком и выливаем необходимое его количество к остальным ингредиентам.

Тщательно перемешиваем массу до однородности. Когда смесь начнет густеть и тяжелее перемешиваться ложкой, переносим ее на рабочую поверхность стола, обильно присыпанную сахарной пудрой. Продолжаем месить, пока мастика не начнет легко скручиваться в комок и не перестанет прилипать к рукам.

На ощупь мастика должна получиться эластичной и упругой. Заворачиваем комок в пищевую пленку и помещаем в холодильник на ночь. Перед тем, как лепить из мастики фигурки, даем ей стать мягче разворачиваем и оставляем на полчаса. Для чего в мастику добавляют желатин? Есть украшения, которые требуют ювелирной работы.

Например, если вам необходимо слепить из мастики цветы или изобразить лицо человечка.

МУКА+КИПЯТОК! Я НЕ УСТАЮ ИХ ГОТОВИТЬ! ТАКОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВЫ ЕЩЁ НЕ ВИДЕЛИ! АЛАТСКАЯ САМСА, ПИРОЖКИ!

В нагретую емкость выкладываем 2 чайные ложки желатина. Заливаем его водой в размере десяти чайных ложек. Выжидаем некоторое время — желатин должен впитать всю воду и разбухнуть. Получится что-то наподобие каши. Теперь желатин необходимо растопить.

Берем две емкости. Одна должна быть больше, а другая меньше в диаметре. В большую емкость вливаем воду до середины.

Рецепт приготовления мастики в домашних условиях

В емкость поменьше помещаем желатин. Опускаем кастрюлю поменьше внутрь большей так, чтобы она висела на краях большей емкости, а не полностью погружалась в нее. Желатин должен раствориться, но не закипеть, иначе потеряет свои свойства. В другую кастрюлю чистую и сухую засыпаем заранее просеянную сахарную пудру. Ни в коем случае не допускайте попадания воды ни в сахарную пудру, ни в мастику, а также крошек и других частиц. В первом случае продукты тают, во втором — при раскатывании мастика будет рваться.

Промываем лимон. Обтираем его насухо полотенцем и отрезаем от целого плода небольшой ломтик. Выжимаем в сахарную пудру несколько капель сока. Затем добавляем в массу подсолнечное масло. Разбиваем яйцо и отделяем желток от белка. Ни в коем случае не делайте этого над кастрюлей с сахарной пудрой.

Вливаем белок в смесь. Выливаем растопленный желатин и начинаем вымешивать массу руками до загустения. О полной готовности мастики можно судить по следующим признакам: она легко скручивается в шар и не прилипает к рукам.

Закручиваем мастику в пищевую пленку и оставляем на хранение в холодильнике. Мед придает шоколаду необычную вкусовую нотку. Шоколадно-медовой мастикой можно обтянуть торт или слепить из нее различные украшения для изделия — цветочки, листья, фигурки. Отдельно друг от друга разбираем кусочки плитки на более мелкие кусочки. Большее количество кусочков выкладываем в кастрюлю.

Растапливаем шоколад, используя паровую баню в большую емкость наливаем воду до середины, внутрь нее ставим кастрюлю с шоколадом — она должна повиснуть на краях большей емкости.

Когда продукт расплавится, перемешиваем его достаточно энергично, чтобы не образовывалось комочков. Не держите шоколадную массу на огне слишком долго, иначе она свернется.

Мастика в домашних условиях. Как сделать мастику. mastic

Высыпаем оставшуюся порцию шоколада. Перемешиваем ее с растопленной массой до полного растворения. Отправляем в кастрюлю с шоколадом мед. Перемешиваем сладкую смесь, пока она не загустеет потребуется около трех минут. Затем начинаем перемешивать массу руками до момента образования единого комка.

Он будет легко отставать от рук. На это нам понадобится 20 минут. Мастика готова! Заверните ее в пищевую пленку и подержите в холодильнике. Чтобы розочки получились более реалистичными, используйте для приготовления мастики желатин.

Это будут элегантные цветы, которые украсят любой свадебный или другой праздничный торт. Засыпаем желатин в небольшую кастрюльку и заливаем его очищенной водой комнатной температуры. В зависимости от скорости растворения ингредиента понадобится от 20 до 60 минут.

Просеиваем сахарную пудру через мелкое сито в отельную глубокую емкость. Делаем по центру небольшую лунку, в которую постепенно вливаем желатин. Параллельно перемешиваем ингредиенты друг с другом. Вымываем лимон среднего размера. Убираем всю влагу кухонным полотенцем. Отрезаем ломтик от целого плода и выжимаем из него сок в количестве одной чайной ложки. Вливаем сок в емкость с массой из желатина и сахарной пудры. Перемешиваем массу с помощью деревянной ложки.

Когда смесь начнет густеть, перемешиваем ее руками. Скатываем мастику в единый комок и разрезаем на несколько небольших частей. Придаем им слегка приплюснутую форму, заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник.

Перед тем, как начать лепить розы из мастики, достаем кусочки из холодильника и разминаем руками до необходимого размера. Если розочки не будут белыми, добавляем краситель и разминаем мастику до момента получения единого оттенка. Тонко раскатываем комки и начинаем формировать лепестки. Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Мастика для торта в домашних условиях Ингредиенты Маршмеллоу воздушный зефир - г Сахарная пудра - г Лимонный сок - несколько капель.

Фото готового блюда Мария автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Раньше мне казалось, что мастика - это что-то сложное, и я никогда не научусь ее делать, а тем более работать с ней.

Этот вариант самый простой и быстрый, на тот случай, когда не надо большого количества мастики.

Смотрите также Мастика из сгущенки Торты из мастики. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Нравится 0. Мария Автор рецепта. Нравится 2. А при какой температуре разогревать в микроволновке? Какие варианты нагрева без микроволновки? Что значит "дать отдохнуть"? Положить в холодильник, морозильник, при комнатной температуре?

На какое время? Я на самой высокой мощности грею, главное, чтобы весь зефир стал мягким. Пусть полежит на столе минут. Я делаю непосредственно перед покрытием торта, работаю с ней сразу. Марина, сама же знаешь, бывает, чем проще, тем лучше. Быстро и просто! Нравится 1.

Самый простой рецепт мастики для тортов. Мастика своими руками, цыганка готовит.

Маша, хороший рецепт - ясный и понятный для начинающих! И симпатичный тортик! Понравилась подборка? Поделитесь с другом.

Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.

Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Фото готового блюда Мария автор рецепта 4.

Маршмеллоу высыпать в миску для СВЧ. Сверху побрызгать немного лимонным соком. Поставить в микроволновую печь на секунд. Зефирки увеличатся в размере и станут мягкими. Сразу же добавить половину сахарной пудры. Размешать ложкой. Этой мастики из маршмеллоу хватило на покрытие торта диаметром 24 см.