Нарезать небольшими ломтиками и выложить в глубокую мисочку, обильно посыпав солью. Оставить минут на Очистить луковицу и нарезать небольшими кубиками. Чеснок измельчить или пропустить через пресс. Баклажаны промыть под проточной водой и обсушить немного. На сковороду разогреть растительное масло и отправить туда баклажаны.
Обжарить на среднем огне до мягкости. Вымыть, обсушить и измельчить зелень. В рецепт приготовления жареных баклажанов с морковью и чесноком можно использовать петрушку, базилик, укроп, кинзу и любую другую зелень по вкусу. К баклажанам добавить морковь, лук, чеснок и зелень. Лук предварительно можно ошпарить кипятком, чтобы удалить горечь. Посолить, поперчить, добавить сахар, уксус и растительное масло.
Как следует перемешать и оставить салат на минут, чтобы он пропитался заправкой. Вот и все, жареные баклажаны с морковью и чесноком в домашних условиях готовы.
Рекомендуем рецепты: Фриттата с ветчиной, шпинатом и сыром Запеченные помидоры с грибами Икра заморская баклажанная Соленая свекла на зиму Кабачки в кляре в духовке. Перед подачей я нарезаю баклажаны крупными кусочками, добавляю немного сахара и растительного масла. Можно также добавлять зелень и зеленый лук.
Мы едим квашеные баклажаны с отварным картофелем, мясными блюдами, омлетом — отличная летняя закуска! Баклажаны хорошо вымыть, отрезать хвостики. Отварить их в большом количестве подсоленной воды до мягкости вилка должна легко проходить внутрь баклажана. Не переваривать. Остудить баклажаны на открытой тарелке. Лишний сок с тарелки слить, но баклажаны не отжимать. Натереть на крупной терке морковь.
Очистить и порубить чеснок не слишком мелко. Количество чеснока — по вашему вкусу. В рецепте дана средняя острота.
Баклажаны разрезать пополам вдоль, но не до конца. Каждую половинку внутри баклажана намазать крупной солью и порубленным чесноком.
Затем внутрь баклажана положить тертую морковь довольно много и соединить обе его половинки. Накрыть их плоской тарелкой, в идеале тарелка должна быть по размеру кастрюли , придавить. Сверху установить груз, например, камень или банку с водой. Оставить баклажаны при комнатной температуре.
Морковь по-корейски. Используйте один большой или два маленьких баклажана.
Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом. Закуски Европейская кухня Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Ирина Сахарова.
Похожие рецепты.
Эти БАКЛАЖАНЫ разлетаются на УРА! Лучший рецепт из Баклажанов к Ужину! Вкуснейшие тушеные баклажаныРулетики из баклажанов с грецкими орехами, чесноком и зеленью. Рулетики из кабачков с сыром фета и помидором.
Баклажаны по - КорейскиСтаньте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить.