К получившемуся пюре добавьте томатную пасту, майонез, уксус, соль, сахар и перец. Используйте жирный майонез. Варите икру примерно 2 часа на небольшом огне, часто помешивая, чтобы ничего не пригорело. Можно готовить в мультиварке в режиме «Тушение». Заготовки Европейская кухня Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях.
Автор: Ирина Сахарова. Похожие рецепты. Кабачки, фаршированные пшеном, помидорами и оливками. Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить. В каком порядке читать «Дюну»: гайд для новичков. Каким признакам беременности можно доверять, а каким — нет. Сладковато-кислая нотка кетчупа придаст вкус нежным кабачкам, а также он поможет загустить икру, придавая гладкую и однородную текстуру.
После этого накрываем кастрюлю крышкой и тушим кабачковую икру еще 15 минут на огне ниже среднего ближе к маленькому. Майонез при попадании в горячую массу моментально берется комочками, поэтому нужно все еще раз перемешать блендером. После чего накрыть крышкой и помешивая протушить на среднем огне еще 10 минут. В самом конце добавить по своему вкусу соль, сахар, измельченный чеснок, уксус и черный молотый перец. Тем, кто любит остренькое, можно черный перец заменить на острый красный.
Также помните, что майонез и кетчуп могут давать кислинку, поэтому во время приготовления старайтесь постоянно пробовать, чтобы подобрать для себя оптимальный вкус. Тщательно все перемешиваем и даем потомиться еще где-то минут под крышкой. В предварительно стерилизованные банки раскладываем практически кипящую кабачковую икру с майонезом по банкам. Закрываем крышками и переворачиваем банки верх дном. Важно помнить, что крышки также должны быть стерилизованы.
Это обычно делают путем погружения крышек в горячую воду на несколько минут. Стерилизация банок для кабачковой икры Стерилизация банок — это важный шаг в процессе консервации любых продуктов, особенно кабачковой икры. Вот несколько способов, как вы можете стерилизовать банки: В духовке. Положите чистые банки на противень и поставьте в духовку на минут.
Используйте кухонные перчатки, чтобы вынуть горячие банки. В кастрюле с водой. Наполните большую кастрюлю водой и добавьте банки. Вода должна покрывать банки. Доведите воду до кипения и кипятите банки в течение минут.
Используйте щипцы, чтобы вынуть горячие банки. В микроволновой печи.
Наполните банки на треть водой и поставьте в микроволновку на минуты, или до тех пор, пока вода не начнет кипеть. Ингредиенты кабачков вес очищенных от кожицы и семечек 1,5 кг. Реклама помогает Овкусе. Шаги приготовления 1.
Хозяйка из Индии научила меня так вкусно готовить кабачки, вкуснее мяса! Быстро и просто рецепт...Очищенные кабачки, лук, морковь, чеснок пропустить через мясорубку или перемолоть в комбайне. Добавить майонез, томатную пасту, масло.
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КАБАЧКОВ ОТ ШЕФА ИВЛЕВАТушить на среднем огне ,5 часа, иногда перемешивая накройте крышкой, масса очень плюется. Положить соль, сахар. Перец и лаврушку завязать в чистую марлю и отправить в икру у меня специальное ситечко. Тушить еще 1 час на медленном огне. Можно пюрировать погружным блендером, чтобы икра была более нежной и однородной, но можно этого и не делать.
Влить уксус, хорошо перемешать. Достать мешочек с приправами и выбросить.