Затем влить в кипящую смесь крахмал, разведённый в небольшом количестве воды. Варить ещё минуту, снять с огня, накрыть пищевой плёнкой в контакт и полностью остудить.
На выходе должно получиться 60гр! Желатин залить холодной водой и дать ему набухнуть. Взбить сыр, сливки и пудру до пышной массы. Добавить пюре. Влить в массу распущенный желатин распустить в течение 10 секунд в микроволновке , тщательно перемешать, вылить в форму 14 см.
Муссовый торт «шоколад-мята-малина» ! Для любителей мятыНа этом этапе вложить в массу несколько сублимированных ягод можно и свежие, но главное не переборщить с количеством. Если замороженные - слить с них жидкость! Мусс использовать замороженным при сборке торта. Соединить сахар, желток и крахмал и растереть их венчиком до однородности. Довести молоко до кипения кипятить не нужно и тонкой струйкой влить его при постоянном помешивании в яично-сахарную смесь.
После этого всю массу необходимо перемешивать до полного растворения сахара, и только затем поставить чашу с ней на медленный огонь. Довести массу до загустения, нагревая ее на медленном огне, при постоянном помешивании.
Накрыть заварную основу пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник до полного остывания. Взбить сливочный сыр со сливками и сахарной пудрой на высокой скорости миксера до однородности, добавить мятную пасту и перемешать соединить сыр со сливками можно также просто венчиком. Соединить заварную основу и сырную с мятой с помощью венчика. Для этого крема я использовала мятную десертную пасту, но вы можете использовать мятный экстракт или даже свежую мяту, количество регулируйте по своему вкусу.
Следующий рецепт вам также понравится! В сотейнике соединить сливки, сахар, кофе и шоколад. На медленном огне добиться полного растворения шоколада, сахара.
🌸\Еще похожие рецепты. Мы в социальных сетях. Поиск по ингредиентам. Заказать десерт Онлайн школа Рецепты. Найдите нужный рецепт. Ингредиенты через запятую через запятую. Войти Регистрация. Главная Кондитеры Онлайн Школа Рецепты. Вы кондитер? В сотейник налить молоко, туда же добавить мяту. Поставить на плиту и, периодически помешивая, довести до кипения, но не кипятить.
Пока молоко прогревается, взобьем сливки до мягких пиков. Когда молоко доведено до кипения, снимаем его с огня, добавляем набухший желатин, пробиваем все блендером и затем данную массу выливаем на шоколадчерезсито. Оставляем на минутки 2, добавляем капельку салатового красителя, немного перемешиваем и после пробиваем все блендером. В шоколадно-молочную массу добавляем взбитые сливки и шоколадные шарики можно и без них , перемешиваем все лопаткой до однородности.
Внутри кольца помещаем ацетатную пленку. Кольцо ставим на подложку или разделочную доску так, чтоб пищевая пленка была внизу. Наливаем в форму немного мятного мусса и отправляем в морозилку минут на После того, как мятный мусс немного «схватится», достаем его из морозилки, также вынимаем наше малиновое конфи и отправляем его поверх мусса.
Снова выливаем немного мятного мусса так, чтоб он чуть-чуть покрыл наше конфи. Отправляем в морозилку на минут 5. Достаем из мороза и выкладываем на немного застывший мусс шоколадно-мятное кремю, сверху посыпаем шоколадными шариками по желанию. Затем выливаем наш оставшийся мятный мусс и в конце выкладываем бисквит. Готовый торт отправляем в мороз до полного замерзания. Когда торт полностью заморозился, вынимаем его из формы, снимаем ацетатную пленку и украшаем по желанию.
Влажный торт с шоколадным бисквитом и сливочно-творожныи кремом. Муссовый Торт Клубника Фисташка. Муссовый торт с клубникой, шоколадом и йогуртом. Шоколадный муссовый торт с зеркальной глазурью. Муссовый торт три шоколада Юлии Смолл. Муссовый торт с фисташками, малиной, желе и шоколадом.
Нарезные муссовые пирожные "Ягоды в шоколаде". Манговый торт шоколадный. Муссовый торт Вишневый гридент. Муссовый торт с малиной, ежевикой и голубикой. Торт Клубника со сливками. Муссовый торт с зеркальной глазурью. Панакота с чаем масала Просто Кухня. Торт Чиприани.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ С ЯРКИМ РАЗРЕЗОМ. Рецепт торта из бисквита и трех начинок торта. Домашний тортПП торт на кокосовом молоке с мандариновой начинкой. Ананасовый пирог перевертыш в духовке.
Дрожжевые булочки Крафины с маком. Творожный пирог плетенка с яблоками. Лимонный кекс с маком. Заварные колечки пирожные с арахисовым кремом. Карамельно банановый пирог Просто Кухня.