Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Болгарская, русская, украинская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций 5. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Не забудьте при стерилизации банок обратить внимание на их объем, ведь от этого зависит время стерилизации. Пошаговый фоторецепт подготовиться.
Подготовьте все ингредиенты. Вымойте перцы. Хорошо вымойте банки для заготовки. Простерилизуйте банки для заготовок и крышки для них в духовке при температуре градусов на минут в зависимости от объема банки.
Шаг 1. Удалите из перцев плодоножку с семенами.
Шаг 2. Возьмите кастрюлю, выложите в нее перцы и залейте их водой. Доведите воду до кипения, закройте кастрюлю крышкой. Варите перцы в течение минут, затем достаньте из кастрюли.
Шаг 3. Заполните банку отваренными перцами. Добавьте соль и уксус.
ПЕРЕЦ Для ФАРШИРОВАНИЯ на Зиму БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ БЕЗ УКСУСА!!! Супер рецепт!!!Залейте перцы горячей водой, в которой они были отварены. Закройте банку крышкой с помощью закаточной машинки. Поставьте банку в тепло крышкой вниз на 24 часа.
Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Похожие рецепты. Гороховый суп консервированный. Рассольник на зиму с перловкой. Маринованный салат «Наш огород». Приготовить еще. Вот этот способ мы и рассмотрим. Я собрала много рецептов, выбирайте, какой вам больше понравится и запасайтесь перчиком.
Даю еще один совет. Я для заготовки такого перца- всегда покупаю самый маленький перец, это позволит без труда его отправить в банку, да и на столе гораздо приятнее смотреть на маленькие разноцветные перчики. А еще можно складывать перцы вместе, как на фото, получается и перца в банке много, да и красиво, согласитесь!!
На 3-х литровую банку:. Перец болгарский среднего размера - 1 кг. Лавровый лист шт. Перец черный горошком шт. Перец душистый шт. Веточка сельдерея или другой зелени. Для маринада: на 1,5л воды. Сахар-1 дес. Соль-1 ст. Затем перец хорошенько промыть. Не выключая огня, опустим в кастрюлю несколько перцев и бланшируем 1мин.
Воду из перца сливаем. Стерилизуем банку 15 мин. Затем огонь отключаем. Перекладываем перцы в стерилизованную горячую банку. Очень удобно, когда кастрюля с перцами для бланширования и кастрюля для стерилизации банок стоят рядом. Маринад прокипятим мин. В банки с перцами добавим уксус, затем зальем горячим маринадом. Если маринада оказалось недостаточно, дольем кипящую воду из чайника. Я обычно держу чайник на маленьком огне, чтоб вода была «наготове». Перевернем банки на крышки и укутаем в теплое покрывало.
Оставим банки до полного остывания.
Перец для фарширования на зиму готов. Сладкий болгарский перец не очень крупный тщательно моем. Вырезаем плодоножку и внутренности с семенами. Отвариваем перец в подсоленной воде минуты перец не должен потерять упругость. Нельзя его переварить! Раскладываем перец в 2-х или 3-х литровые бутыльки, заливаем до верха рассолом, в котором варились перцы, вливаем столовые ложки столового уксуса и закатываем.
ПЕРЕЦ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 5 лучших способов заготовки перца НА ЗИМУУ перца вынимаем серединку, моем. Все делаю на глазок. Ставим в кастрюльке воду, солим количества соли нет, но солим немного , как закипит кидаем перец. После закипания варим 5 минут. Складываем перчик в стерилизованные банки, заливаем этой же водой в которой варили перец и закатываем. Перчик складываю прям с водичкой, в банки щипцами.
Сразу в три - четыре банки, пока в одну кладу, то в другой перец чуть присядет. Перца та 3 литра уходит до 30 штук. Поэтому в этом году закрыла в 1,5 литровые и литровые банки. Трех литровая стоит с прошлого года, потому-что большая кастрюля с нее выходит больше 5 литров. Все, перец готов к фаршировке зимой. На 3-х литровую банку идет примерно 2 кг перца.
Перец очищаем от семечек и заливаем кипятком минут на За это время он становится более мягким и легко набивается в банки. Наполняем банку перцем туго, можно более мелкий перец засунуть в более крупный. Затем заливаю кипятком,накрываю крышкой и даю постоять, затем сливаю воду и заливаю опять кипятком.
После этого добавляем в банку 1 ст. Из зрелого мясистого сладкого перца вырезать семена, вымыть, на мин опустить в кипящую воду и сразу же охладить в холодной. Уложить плоды в подготовленные банки вертикально, широкой частью вниз. Банки с перцем заполнить горячей заливкой. Вода — 1,5 литра. Лавровый лист - 3 штуки. Черный перец - 10 горошин. Удалите из перца семена, но не разрезайте. Все ингредиенты для рассола соедините, поставьте в кастрюле на огонь, вскипятите.
Положите в рассол перец. Кипятите 3 минуты, затем вынимайте шумовкой и плотно укладывайте в стерилизованные банки.