Отметим, что экспериментировать с добавлением других ягод и фруктов также может придать вашему конфитюру интересные нюансы вкуса.
Наслаждайтесь ярким летним вкусом! Как видите, приготовление конфитюра из клубники совсем несложно. Следуя пошаговым инструкциям, вы сможете создать невероятно ароматное и вкусное лакомство. Не забывайте делиться своими кулинарными шедеврами с близкими и наслаждаться каждым густым и аппетитным кусочком этого невероятного деликатеса! Заказать образцы.
👩🍳Клубничный КОНФИТЮР 🍓Для прослойки в торт🍓Для начинки в капкейки🍓Для десертаКак приготовить конфитюр из клубники Конфитюр из клубники - ароматное и сладкое лакомство, идеальное дополнение к выпечке, завтракам и десертам. Подготовка ингредиентов Шаг 1: Сбор свежей клубники Для создания вкусного клубничного конфитюра главное - качественные ягоды.
Шаг 2: Подготовка остальных ингредиентов Помимо ягод, нам понадобятся: г сахара количество можно варьировать в зависимости от предпочтений по сладости ; 1 ч. Приготовление конфитюра Шаг 3: Варение ягод На небольшом огне разогреваем кастрюлю и высыпаем туда подготовленные ягоды клубники. Шаг 4: Варка сахарного сиропа В отдельной посуде заводим сахарный сироп.
Постоянно помешивая, доводим сахарный сироп до растворения сахара. Шаг 5: Соединение сиропа и ягод Когда клубника начнет давать сок и станет мягкой, добавляем приготовленный сахарный сироп. Это незаметно, когда вы готовите крема и джемы для начинок, ведь все съедается всего за пару дней.
Однако, если консервировать конфитюр на несколько месяцев, вы можете столкнуться с чересчур пряным вкусом джема, когда вскроете банку. Поэтому лучше использовать специи в целом виде: палочки корицы, звёздочки бадьяна и т.
Так их можно вынуть из массы перед консервированием и получить неизменный вкус. Каждый раз, когда я рассказываю об использовании загустителей, приходится повторять, что их нельзя просто взять и заменить И вы можете в этом убедиться лично, сравнив граммовки рецептов клубничного конфитюра.
Но на самом деле различия гораздо глубже. Поэтому давайте немного разберемся, где, как и зачем использовать разные загустители для конфитюра. Для конфитюров стоит использовать только кукурузный крахмал. Он безвкусный и не имеет запаха.
А еще он гораздо стабильнее картофельного. Это простой в применении загуститель. Его достаточно добавить в ягодную смесь и прогреть, чтобы крахмал напитался водой. При этом количество порошка можно регулировать на ходу, не дожидаясь стабилизации конфитюра.
Однако обратная сторона применения крахмала в том, что он нестабилен и через некоторое время ослабевает. Поэтому для заготовок на зиму такой вариант не годится. При заморозке, кстати, происходит тот же процесс. Хороший универсальный вариант загустителя для конфитюра.
С его помощью можно делать и заготовки на зиму и замороженные слои для муссовых тортов. Главное — не кипятить желатин, а добавлять в подостывшую смесь, чтобы он не терял желирующей силы. Единственное серьезное ограничение в использовании желатина — кислые фрукты и ягоды, а точнее энзимы, содержащиеся в киви, цитрусах, дыне или финиках. Они разъедают животные белки.
Поэтому для таких масс лучше использовать пектин, чтобы получить стабильный конфитюр. Растительный обратимый загуститель, который стабилизируется при 40 градусах, поэтому точно не потечет при комнатной температуре. Но у него есть свои нюансы:. Яблочный и цитрусовый пектины отлично подходят для кислых фруктов и ягод.
С ними можно не переживать насчет того, что используется слишком много сахара. Глюкоза и кислота только усиливают действие загустителя. Если надо заморозить конфитюр, то можно использовать обратимый пектин NH.
Он активизируется при минимальном количестве кислоты и сахара. Это лучший вариант для муссов. Я посветила эту подборку только клубничному конфитюру. Но вы можете приготовить и другие варианты джема. При чем не только ягодные. Вот несколько интересных вариаций конфитюра. Солнечный фруктовый джем на агаре, который сохранит частичку лета в виде вкусной начинки с лёгкой кислинкой. Отличный вариант как для сборки тортов, так и для приготовления бутербродов на завтрак.
Пряный летний десерт.
Клубничный джем или конфитюр без загустителей ,стойкий цвет- Strawberry Jam - Ելակի ջեմОн будет меняться в зависимости от сорта черешни, который вы используете. Хороший способ сохранить витамины в банке и усилить свой иммунитет зимой, когда свежие ягоды достать гораздо сложнее. Нестандартный ягодный конфитюр, в котором загустителем выступает не агар или желатин, а лимонная кислота и природный пектин, уже содержащийся в ягодах.
В результате получается очень ароматная начинка для капкейков. Воспользуйтесь этими рецептами конфитюра для десертов.
Они совсем несложные, но подарят море удовольствия, когда вы попробуете ягодную начинку. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение , видео. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены.
Перетащите файл сюда. Закатайте конфитюр крышками и переверните на сложенное вдвое полотенце. Дайте полностью остыть. Клубничный конфитюр лучше всего раскладывать по небольшим банкам, емкостью не более — мл. Не забудьте их основательно простерилизовать — в кипящей воде или в микроволновой печи. По желанию, в клубничный конфитюр можно добавить пряности: палочку корицы или стручок ванили, а также пару «звездочек» бадьяна. Получится очень ароматно и вкусно! Конфитюр из вишни — превосходная заготовка, которая, к тому же, не требует длительной варки: на ее приготовление вместе с обработкой плодов уйдет не более часа.
Результат же точно порадует вас и ваших Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону — настоящее искусство, В обиходе клубникой принято называть садовую землянику, чтобы отличить ее от земляники лесной.
С точки зрения ботаники, клубника — вид мускатной земляники. Уже запутались? Не будем вдаваться в научные Для такого конфитюра подойдут даже плотные, не совсем созревшие или просто несладкие сливы.
Если вам попались именно такие, нарежьте их помельче и увеличьте время приготовления конфитюра обязательно Этот рецепт, как основу, я взяла из книги «По дороге из карамельных пластинок» Нины Тарасовой.
Конфитюр получился очень вкусный и ароматный. Предлагаю полакомиться зимой вкусным абрикосовым конфитюром. Удивительное сочетание абрикосов и лаванды, надеюсь, придется каждому по вкусу. Для этого сливового конфитюра лучше всего использовать сливу венгерку и обязательно купить качественную корицу - свежую и душистую.