Подготовьте заливку. В миске смешайте сметану с яйцом, сахаром и крахмалом. Должна получиться однородная масса. Залейте этой массой ягоды и разровняйте. Поставьте пирог и выпекайте его около 1 часа. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Выньте из формы и остудите. Пирог полностью остудите, а затем посыпьте через сито сахарной пудрой. Украсьте мятой, свежими ягодами. Нарежьте кусочками и подавайте к горячему чаю. Рекомендуем в обязательно порядке остудить цветаевский пирог с замороженными ягодами до комнатной температуры, а затем убрать на часов в холодильник.
Подавать десерт охлажденным. В зависимости от сладости ягод, которые вы будете добавлять в цветаевский пирог, количество сахара в заливке можно увеличивать или уменьшать. А вместо сахара и вовсе можно добавить немного сгущенного молока. Открытый пирог с замороженными ягодами можно готовить круглый год, это идеальный десерт к чаю для всей семьи.
Летом и осенью, когда настает пора заготовок и ягоды можно собирать в своем саду или недорого купить в магазинах или на рынке, то есть много способов сохранить их вкус на весь год. Можно сварить варенье или джем, можно высушить для горячих напитков, можно просто сварить и законсервировать компоты.
А можно выбрать самый простой способ — перебрать, тщательно промыть, обсушить и порционно заморозить. Причем можно замораживать как отдельные виды ягод, так и ассорти. Смесь разных замороженных ягод — отличная начинка для открытого пирога. Пирог с ягодами из бездрожжевого теста — это вариант, обреченный на успех.
Тесто настолько неприхотливое и легкое в приготовлении, что с ним справится даже ребенок. Ягоды подойдут любые, хоть свежие, хоть замороженные. А покупать для него ничего не придется — все продукты найдут в холодильнике. Кстати, такой пирог всегда выручит, если нужно срочно использовать сметану с истекающим сроком годности или чуть помятые ягоды. Попробуйте приготовить пирог с красной и черной смородиной к домашнему чаепитию и убедитесь сами.
Рецепт песочного пирога с творогом и ягодами предельно прост: рассыпчатое песочное тесто, нежный творожный крем и свежие сочные ягоды. Мужская кухня. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Рецепты Выпечка Пироги Сладкие пироги 19 августа В избранное. Купить продукты. Цветаевский пирог с клубникой — любимое многими летнее лакомство. Его особенностью является начинка из клубники в сметанной заливке.
Именно о таком пироге вспоминала в книге мемуаров сестра поэтессы Марины Цветаевой. Рецепт цветаевского клубничного пирога подходит для любых сезонных ягод.
Ароматная и сладкая клубника, сбалансированная кислинкой сметаны — одно из самых удачных сочетаний вкуса. Выбирайте спелые и сочные ягоды, без вмятин и повреждений. Калории ,47 кКал. Белки 4,45 грамм. Жиры 14,29 грамм. Углеводы 32,7 грамм. Будет готово через 1 час 30 минут. Время на кухне 20 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Пищевые добавки, Яйцо. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций 8. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Вишенки и абрикосы Очень приятно было работать с тестом, заливочка, пропорции идеальны!!!!! Духовка просто наслаждалась, выпекая пирог Угостила соседей, -- восторг! Елена Мск. Оставлю комментарий для владельцев мультиварок Пирог отлично испёкся за 50 мин на режиме " Выпечка" Редмонд мощность Вт.
Выпрыгнул на решетку пароварки будучи ещё тёплым, внешний вид, на мой взгляд, практически не пострадал. На фото видно. Можно было полностью охладить, но я не утерпела Так что этот рецепт ещё хорош и тем, что можно не включать духовку, когда и без того духота Елена, спасибо ещё раз за этот прекрасный рецепт, который мы теперь уж точно ни один раз продублируем!
Вкусненький пирог получился. Тесто пропеклось, начинка схватилась хорошо. Я делала в меньшей форме и взяла треть теста и половину начинки.
Пирог \Все отлично. Спасибо за интересный рецепт. А главное, Елена, я на Вашем сайте узнаю много интересных кулинарных секретиков, которые для Вас и других хозяек может быть и очевидны, а для меня открытие.
Цветаевский пирог с клубникой - Выпечка для чайниковСпасибо за переданный опыт. Буду творить дальше. Цветаевский пирог в нашей семье любим. Теперь добавился и этот, клубнибничный.
Пекла тоже 50 минут. Последние минут 15 только на верхнем режиме. Пирог очень понравился! Единственное что, так это не очень вкусная купленная клубника. У нас она импортная, и такого вкуса и аромата как наша, а еще лучше своя увы нет. А всем любителям этой ягоды надо печь одназначно!
Потому как вкусно! Лена, спасибо за вашу идею воплащенную в этот рецепт. Дополню, что диаметр 20 см, высота бортиков 4,5 см. В начинку вместе муки добавила 65 г картофельного крахмала. Остальное всё по рецепту. После окончания программы пирог постоял на подогреве 15 мин. Готовила строго по рецепту, но, увы, не всё получилось, как ожидалось: у меня остался 1 стакан заливки Его просто некуда было влить!..
Внутренность пирога была заполнена заливкой до отказа. Форма 22 см, тесто тонко выложено и покраям, и по дну. На вид вышел красивым. Вкус всем понравился. И всё же не уверена, что буду печь его по этому рецепту еще раз. Ну если "На вид вышел красивым.
Очередной шедевр, браво Елена! Получился невероятный десерт-это не пирог, это торто-пирожное: В начинку использовала красную смородину и 10шт замороженных клубничек! Сахара добавила 50гр, так как смородина кислая! Спасибо, что вдохновляете на кулинарное творчество! Пироги с песочной основой - мои любимые, и этот, конечно же, не стал исключением.