Картофель с красной мякотью


Использовать фиолетовый картофель Вителот можно для приготовления самых разных блюд. Из-за большого содержания крахмала он сильно разваривается, идеально подходит для приготовления картофельного пюре насыщенного сиреневого цвета. Название сорта говорит само за себя. Это картофель с насыщенной сине-фиолетовой мякотью и темно-синей кожурой. Сорт среднепоздний. Клубни среднего размера, хранятся относительно долго.

Картофель сорта Весь Синий можно подвергать самым разным видам обработки: варить, жарить, тушить, запекать.

Новый сорт картофеля с красной мякотью. Урожай даже с фитофторой

Урожайный сорт картофеля с красно-розовой мякотью. Выращивать его несложно: он довольно неприхотлив. Клубни вытянутой формы, в земле располагаются компактно.

Отличительная черта — вдавленные глазки. Подходит для приготовления пюре, жарки или запекания. Раннеспелый высокоурожайный сорт.

Как можно догадаться из названия — клубни созревают очень быстро и их довольно много. А вот про окраску в названии ничего не указано, хотя про нее нельзя не сказать. Клубни у картофеля сорта Взрыв сине-фиолетовые. Причем как снаружи, так и внутри. Блюда, приготовленные из них, получаются очень необычными.

Лежкость хорошая, картофель используется для варки и салатов. Среднеранний сорт германской селекции с ярко-красной кожурой и розовой мякотью, которая не меняет цвет при термообработке.

На кусте в среднем формируется около 15 клубней с превосходными вкусовыми качествами. Назначение — универсальное. Среднеспелый урожайный столовый сорт. Характерна насыщенная сине-фиолетовая окраска кожицы и мякоти, глазки — средние по размеру.

Разноцветный внутри картофель вывели украинские ученые

Среднеранний урожайный универсальный сорт германской селекции с красной гладкой кожурой и яркой розовой мякотью, не меняющей цвет при термообработке. Клубни выровненные, удлиненно-овальной формы, растут компактно по штук на кусте.

Среднепозний сорт украинской селекции. Клубни с темной тускло-фиолетовой кожурой и "размытой" окраски фиолетово-белой мякотью, округло-овальной формы. Среднеранний столовый сорт с яркой фиолетовой окраской клубней внутри и снаружи. На каждом растении формируется клубней. Сорт весьма устойчив к заболеваниям. Среднеранний сорт.

Клубни округло-вытянутой формы, с шероховатой фиолетовой кожурой и бело-фиолетовой мякотью, формируются по штук на кусте. Сорт отличается устойчивостью к заболеваниям и стрессам, хорошей адаптацией в разных климатических поясах, хорошей лежкостью, прекрасными вкусовыми качествами.

Среднепоздний сорт с мякотью и кожурой насыщенного фиолетового цвета. Куст полураскидистый, клубни короткоовальной формы с темно-фиолетовой или фиолетово-бело-мраморной мякотью.

Этот российский среднеспелый сорт интересен "мраморным" рисунком мякоти плодов. В нем скомбинированы сиреневый и белый оттенки. Иногда между сердцевиной и кожурой хорошо виден белый ободок, а иногда — белая серединка. Клубни не слишком крупные, с темной кожурой. Приготовленный картофель может приобрести легкий миндальный привкус.

Отличается средней урожайностью, хорошей лежкостью и устойчивостью к парше и раку.

Популярные сорта картофеля. Описание сортов. Сад и огород выпуск 151

Разумеется, мы перечислили далеко не все экзотические сорта картофеля с красной и фиолетовой мякотью. А вы хотели бы вырастить у себя на участке фиолетовую или красную картошку? Или вам по душе традиционные сорта с белыми или желтыми клубнями?

Не советую тратить на этот картофель лишнее время Топ 4 худших сорта картофеля Дачные Советы

Чем опрыскать яблони от тли, а помидоры от фитофторы? Как вылечить антракноз смородины и корневую гниль огурцов? Что прогонит муравьев и слизней? Картон и газеты на грядках: зачем нужны и как их применять без вреда для урожая. Антоцианы повышают эластичность стенок сосудов, ускоряют синтез коллагена благодаря чему улучшается состояние кожи , укрепляют сетчатку глаза.

Картофель с красной мякотью пока что не очень распространён, но даже в клубнях с красной кожурой и белой или кремовой мякотью антоцианов значительно больше, чем в менее ярко окрашенной картошке.

Поэтому в лечебных целях обычно рекомендуют пить сок сырого картофеля красных сортов. Однако антоцианы способны вызвать аллергическую реакцию.

Тем, кто страдает от аллергии на помидоры или красные ягоды, к лечению картошкой с красной кожурой нужно относиться осторожно. В варёном, тушёном или жареном виде такие клубни не опасны, но свежий сок может содержать аллергены. У картофеля с красной кожурой мякоть может быть белой, как у Американки, или жёлтой.

Раньше в России больше любили картошку с белой мякотью, но теперь предпочтения понемногу меняются. Ген, отвечающий за жёлтую окраску мякоти, — доминантный. У большинства сортов иностранной селекции мякоть жёлтая или кремовая: европейские и американские потребители ценят именно такую картошку. Что касается родины картошки, Южной Америки, то там сорта с белой мякотью вообще не в почёте: их не выращивают, а селекционеры с ними не работают. Доказано, что в г сырой картошки с белой мякотью содержится 14—53 мг каротиноидов, с кремовой и светло-жёлтой — — мг, а в перуанском картофеле с тёмно-жёлтой мякотью — — мг.

Каротиноиды очень важны для организма: они оказывают антиоксидантное, противовоспалительное действие, улучшают зрение.

ВСЁ БРОСИЛА И УШЛА... Первая РАССАДА/ГОТОВИМ Картошку в казане

Соответственно, красный картофель с кремовой или жёлтой мякотью полезнее. Часто приходится сталкиваться с мнением, что красные сорта картошки хороши для супов, салатов, подачи в отварном виде целиком, тушения, поджаривания, но не годятся для пюре. В таком картофеле меньше крахмала, чем в клубнях со светлой кожурой.

Поэтому чаще всего красный картофель при варке сохраняет форму. Но многие сорта Американка, Крымская роза, Червона рута прекрасно подходят и для пюре. Некоторые красные сорта, к примеру, Здабытак, содержат много крахмала и развариваются. Это среднеранний сорт немецкой селекции, выведенный в году. Картофель подходит для выращивания в районах с сухим континентальным климатом, но не слишком суровыми зимами. Урожайность средняя, клубни удлинённо-овальные, небольшие, с очень гладкой кожурой, которая на ощупь кажется покрытой воском.

Из этой картошки получается вкусное пюре с приятными пряными нотками. В году украинские селекционеры вывели новый сорт картофеля с красной мякотью, но данных о его выращивании на приусадебных участках или в фермерских хозяйствах пока нет.

Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте. Особенности красных сортов картофеля 08 декабря Преимущества и недостатки красных сортов картофеля Красным обычно называют картофель с красной кожурой.

Но уже выведены сорта с красной мякотью. Красная картошка с желтой мякотью ценится выше, чем с белой мякотью Доказано, что в г сырой картошки с белой мякотью содержится 14—53 мг каротиноидов, с кремовой и светло-жёлтой — — мг, а в перуанском картофеле с тёмно-жёлтой мякотью — — мг. Популярные сорта картофеля с красной мякотью В России пока что изредка встречается лишь один сорт картофеля с красной мякотью — Rote Emma Рот Эмма, Красная Эмма.

Rote Emma Популярные сорта картофеля с красной кожурой Жуковский ранний — сверхранний сорт российской селекции, выведенный в году. Картофель рекомендован для выращивания в европейской части России для Сибири не подходит.