Забавно в этом блюде все: и название — икра из баклажанов, и то, как оно выглядит. Ну какая же это икра?! В советсткие годы название это прочно закрепилось, и сейчас уже никого им не удивишь.
Кабачковая икра — отличная идея для использования большого, хорошо вызревшего кабачка. Ведь вкусно приготовить нежный молодой кабачок может кто угодно. Куда сложнее иметь дело с заслуженным, огромным Хороший урожай кабачков удаётся вырастить на своих дачах многим огородникам. Однако молодые кабачки, поспевающие ранее других грунтовых овощей, лежат очень не долго: в холодильнике при температуре Майонез — густой соус кремовой констистенции, который принято подавать охлаждённым или комнатной температуры как соус, заправку или приправу.
Независимо от легенды, связанной с происхожнением, Готовить домашнюю кабачковую икру меня научила знакомая моей бабушки — Гусева Варвара Васильевна. Делается оно достаточно быстро и легко, а составляющие его основу овощи кабачки, лук, чеснок, Кабачковая икра в мультиварке — настоящий подарок для тех, кто хочет питаться вкусно и правильно, но не имеет на это сил и времени. Это блюдо кардинально отличается от магазинного варианта и по сути Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении.
Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. Кабачок — самый ближайший родственник Приготовить майонез в миксере — проще простого, а результат, несомненно, доставит вам самые что ни на есть замечательные гастрономические впечатления.
Использовать такой соус можно как для заправки Если вам не очень нравится сочетание кваса с овощами, приготовьте окрошку на майонезе по нашему рецепту. Дело в том, что ингредиенты этого блюда «превращаются» в суп с помощью обычной охлажденной воды Кабачковая икра с чесноком — отличная закуска, сохраняющая все вкусы лета, которых так не хватает каждому из нас зимой.
Важной особенностью блюда является предварительное запекание чеснока Есть такие блюда, которые можно есть все лето, и они не надоедают. Рагу из кабачков относится к ним.
У каждой хозяйки есть свой, фирменный рецепт, у каждого хозяина — свой, "единственно верный" Главная Рецепты Кабачковая икра с майонезом как из магазина Людмила Венгерова. Все указанные ингредиенты измельчают в комбайне, чтобы получилась однородная пюреобразная масса.
Переработанные овощи складывают в чашу устройства вместе с выделившимся соком, добавляют соль и масло, хорошенько перемешивают и готовят с включением режима «Тушение» 2 часа.
За полчаса до завершения готовки в икру кладут пасту из томатов и рубленый чеснок, майонез и желаемое количество черного перца. Массу перемешивают и продолжают готовить, пока мультиварка не подаст сигнал о завершении процесса готовки. Получившийся продукт распределяют по стерилизованным баночкам и плотно закрывают их. Хранить такой продукт лучше в холодильнике. Вкусную икру из кабачков можно приготовить без добавления уксуса, но такой продукт тогда лучше хранить в холодильнике или другом помещении с низкой температурой.
Минимальный набор нужных ингредиентов для этой заготовки позволяет воспользоваться этим рецептом даже тем, кто не силен в кулинарии. С кабачка снимают кожицу и удаляют семечки, а затем измельчают овощ до состояния пюре или кашицы любым удобным способом: на мясорубке, терке или блендером.
Морковку и луковицы также обрабатывают аналогичным образом. В жаропрочной посуде смешивают масло, подготовленные овощи, соль и сахарный песок и нагревают на среднем огне. Когда икра начнет кипеть, в нее кладут пасту из томатов и готовят еще час, не забывая иногда помешивать, чтобы не подгорела. За полчаса до окончания готовки добавляют майонез. Лучше готовить икру под крышкой и на слабом огне.
После этого массу можно пюрировать, если хочется получить максимально нежную консистенцию, а после переложить в стерилизованные баночки и закатать. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Заготовки на зиму. Вадим Андреев. Томатная паста гр. Масло растительное гр.
Перемешайте МАЙОНЕЗ С МУКОЙ! Мало кто знает этот секретный рецепт! Муж в восторге!Соль 2 ст. Лавровый лист 2 шт. Как заготовить кабачковую икру с майонезом на зиму «Пальчики оближешь»? Кабачок очищается, чтобы не было кожицы и семечек, разрезается на куски и прокручивается через мясорубку. Луковицы после очистки также измельчают при помощи мясорубки или блендера. Обработанные овощи кладут в кастрюлю с толстым дном, вливают нужный объем масла и пасты из томатов, все перемешивают, следом кладут соль, сахарный песок, лавровые листики и молотый перец.
Все перемешивают еще раз и держат при слабом нагреве плиты около 1 часа. В содержимое кастрюли вмешивают майонез и продолжают готовить еще час. Готовый продукт распределяют по предварительно стерилизованным баночкам и укупоривают крышками. Баночки с горячей консервированной икрой следует поставить в теплое место вверх дном, укрыть полотенцем или одеялом и дать остыть.
После этого продукт можно хранить в подвале или кладовке. Поделиться с друзьями.
Открываю одну баночку, съедаем ДВЕ! Кабачковая икра НА ЗИМУ - три лучших рецепта! Храню в квартире!Похожие материалы. Квашеная капуста классическая. Помидоры в собственном соку на зиму. Рассольник на зиму. Огурцы по-грузински на зиму. Огурцы с куркумой на зиму. Кабачки как ананасы на зиму. Грушевый сок на зиму. Маринованные корнишоны на зиму. Закуски на зиму. Томатный соус из помидоров на зиму. Консервированные помидоры. Перемешивайте их во время жарки. Когда кабачки станут полупрозрачными и начнут выделять сок, добавляем к ним готовый лук, перемешиваем, уменьшаем огонь и накрываем крышкой, чтобы они понемногу тушились.
Так готовим еще 15 минут, помешивая несколько раз за это время. Сладковато-кислая нотка кетчупа придаст вкус нежным кабачкам, а также он поможет загустить икру, придавая гладкую и однородную текстуру. После этого накрываем кастрюлю крышкой и тушим кабачковую икру еще 15 минут на огне ниже среднего ближе к маленькому. Майонез при попадании в горячую массу моментально берется комочками, поэтому нужно все еще раз перемешать блендером.
После чего накрыть крышкой и помешивая протушить на среднем огне еще 10 минут. В самом конце добавить по своему вкусу соль, сахар, измельченный чеснок, уксус и черный молотый перец. Тем, кто любит остренькое, можно черный перец заменить на острый красный. Также помните, что майонез и кетчуп могут давать кислинку, поэтому во время приготовления старайтесь постоянно пробовать, чтобы подобрать для себя оптимальный вкус.
Тщательно все перемешиваем и даем потомиться еще где-то минут под крышкой. В предварительно стерилизованные банки раскладываем практически кипящую кабачковую икру с майонезом по банкам. Закрываем крышками и переворачиваем банки верх дном. Важно помнить, что крышки также должны быть стерилизованы. Это обычно делают путем погружения крышек в горячую воду на несколько минут. Стерилизация банок для кабачковой икры Стерилизация банок — это важный шаг в процессе консервации любых продуктов, особенно кабачковой икры.
Вот несколько способов, как вы можете стерилизовать банки: В духовке. Положите чистые банки на противень и поставьте в духовку на минут. Используйте кухонные перчатки, чтобы вынуть горячие банки.
В кастрюле с водой. Наполните большую кастрюлю водой и добавьте банки. Вода должна покрывать банки. Доведите воду до кипения и кипятите банки в течение минут.