Туда же разрезать морковь на несколько частей. Добавить лавровый лист и подсолить по вкусу. Довести до кипения и варить минут на маленьком огне. В большой кастрюле вскипятить воду 2 л. В кипяток опустить листья. Ложкой окунуть их в воду. Готовить минуты до изменения цвета.
Этери снова с нами - Сочная ТОЛМА (ДОЛМА) Как готовили в Грузии - Трогательный эпизод в операционнойЧтобы листья получились вкуснее, в кипящую воду можно добавить столовую ложку соли и сахара на указанное количество воды. Рис промыть несколько раз, меняя воду. Влить в него воду около мл. Перемешать и дать закипеть. Варить до полуготовности риса, примерно 10 минут на умеренном огне, помешивая. Рисовые зерна откинуть на дуршлаг с мелкими отверстиями и промыть холодной водой.
Оставить в таком положении, чтобы стекла лишняя жидкость. По вкусу подсолить и поперчить фарш. Всыпать в него хмели-сунели. Хорошо перемешать. На данном шаге со специями можно поэкспериментировать. Взять виноградный лист. В нижнюю часть листа положить небольшую порцию мясной начинки.
Завернуть листик снизу, направляясь к центру, прикрывая начинку. После завернуть боковые стороны к центру. Завернуть снизу в рулетик. Дно кастрюли застелить оставшимися виноградными листьями. Выложить заготовки плотненько друг к другу. У меня получилось 33 штуки. Залить долму из свежих виноградных листьев процеженным мясным бульоном. Отправить на огонь и довести до кипения. Варить на маленьком огне под крышкой минут. Листья винограда хорошо промыть проточной холодной водой. Обрезать хвостики.
Классическая азербайджанская долма из свежих виноградных листьевВторую половину лука нарезать мелким кубиком. Добавить к фаршу. Промыть и обсушить кинзу и базилик. Мелко нарезать. Добавить к начинке и перемешать. Sarma переводиться как «завернутый». Состав, калорийность и пищевая ценность на г. Белки 9,23 г. Жиры 16,13 г. Углеводы 8,76 г. Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.
Рецепты для iPhone, iPad и Android. Для приготовления долмы будем использовать свежие виноградные листья и прежде чем приступить к основным этапом, листья заливаем кипятком и держим в кипяченой воде на протяжении 10 минут. Параллельно с этим промываем белый рис и обязательно варим до состояния полуготовности. Лук очищаем и мелко нарезаем. Остывший рис соединяем с фаршем, луком и тщательно перемешиваем.
Сливаем остывшую воду, а виноградные листья аккуратно выкладываем, стараясь оставить целыми.
На листок выкладываем пару чайных ложек фарша так, чтобы вам было просто свернуть его в конверт. Все то же самое проделываем с остальными виноградными листьями. Готовые конвертики выкладываем на дно чаши, предварительно застеленное слоем виноградных листьев.
Между конвертиками вкладываем по дольке лимона.
Заполняем чашу водой, чтобы она покрывала долмушки. Настраиваем режим мультиварки «Тушение» на 90 минут. Долму выкладываем на сервировочное блюдо со сметаной, соусами и зеленью. Приятного аппетита!!! Мясо Долма в виноградных листьях Долма. Улькяр Асланова.
Популярная ДОЛМА из виноградных листьев - Неповторимый вкус! Рецепт от Всегда Вкусно!Мы заботимся о качестве нашей аудитории. Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии. Войти Регистрация.