Вода кипяток. Паприка молотая. Лавровый лист. Масло растительное. Калькулятор мер весов Фотографии. Шаг 1 из 7. Шаг 2 из 7. Шаг 3 из 7. Шаг 4 из 7. Шаг 5 из 7.
Шаг 6 из 7. Шаг 7 из 7. Алёна Prika Все рецепты автора. Блюда из риса в казане Горячие блюда в казане Плов в казане Плов с куркумой.
Век живи - Век учись! Наконец то я нашла правильный рецепт! Вот, как нужно готовить УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ!Поделиться вконтакте. Овощной плов Плов с курицей в мультиварке Плов из булгура со свининой Плов со свининой в мультиварке — ароматный и вкусный Плов с тыквой и мясом Плов из свинины в казане Плов с мидиями Вегетарианский плов Плов с мясом Плов с курицей на сковороде Плов с грибами Плов с курицей в духовке.
Рис с овощами и курицей Овощной плов Бифштекс с яйцом Гуляш из свинины с подливкой Жареная говядина с луком на сковороде Гуляш из индейки с подливкой Шурпа из говядины в мультиварке Красный борщ без капусты Солянка из капусты с мясом Рисовый суп с мясом Ленивые голубцы с рисом, капустой и фаршем в кастрюле Гуляш из говядины по-венгерски.
Куриное филе на сковороде 26 Курица на сковороде 59 Показать ещё. Оставьте комментарий Отменить ответ. Выберите фото до 4 штук , максимальный размер файла - 5 MB:.
Автор рецепта.
UZBEK PILAF. How to cook a real Uzbek pilaf at home!Алёна Prika рецепта. Топ кулинаров. Татьяна Чудовская рецептов. Анна Павлова рецепт. Алена Каменева рецептов. Денисова Света рецептов. Это интересно. Инфографика: виды кофе и кофейных напитков Инфографика: самые популярные виды пиццы. Полезные сервисы. Подписаться на свежие рецепты. Простой апельсиновый пирог в духовке Намазка на хлеб Лазанья с куриным фаршем Суп минестроне с фасолью Салат из свежих овощей Рубленые куриные котлеты с крахмалом Рыбный суп из консервов с горбушей Голубцы в мультиварке.
Попадая вместе с мясом и рисом в рот, ягодки надкусываются, смешиваются с ароматом основных компонентов и придают блюду особую вкусовую нотку. Барбарис — это колючий кустарник, который растет практически в любом климатическом поясе.
Нет его только на территории Австралии. Самый богатый регион — Северное полушарие, здесь растет несколько сортов кустарника. Зрелые плоды в свежем виде достигают 2 см в длину, а вкус у них — очень кислый, но приятный, с едва уловимой сладкой ноткой. В ягоды входит несколько десятков витаминов, минералов и ферментов, которые делают их полезными для здоровья человека.
Также плоды содержат эфирные масла и органические кислоты. Благодаря особому кислому вкусу барбарис стал популярен в кулинарии: из него готовят конфеты, муссы, мармелад, делают спиртовые настойки и соки. Жители Узбекистана и других восточных стран часто добавляют растение в плов. Барбарис считается одной из трех основных приправ для плова, дополняя зиру и шафран. Существует 2 сорта ягод: черный и красный. Оба они обладают примерно одинаковым вкусом и составом.
Используются в сушеном виде, не измельчаются при хранении и в момент добавления в плов. Однако в некоторых рецептах авторы рекомендуют измельчать их в порошок перед добавлением к рису. Чтобы барбарис в плове ощущался сильно, его добавляют в целом виде. Если нужно дополнить аромат так, чтобы кислота не попадалась отчетливыми кусочками, ягоды измельчают.
Процесс приготовления стандартный для узбекского рецепта:. В хорошей посуде плов не подгорает. Однако чтобы избежать неприятностей, можно проверить мясо на дне казана, слегка отодвинув рис шумовкой. Готовый плов полностью впитывает жидкость. За 5 минут до окончания тушения рис сдвигают от стенок к центру, используя шумовку, делают углубления до дна с помощью деревянной палочки. Чтобы приготовить вкусный плов по рецепту с барбарисом, можно воспользоваться несколькими хитростями:.
Барбариса можно класть столько, сколько придется по вкусу всем членам семьи.
Ташкентский ПРАЗДНИЧНЫЙ ПЛОВ по рецепту Сталика ХанкишиеваМногие любят, чтобы на порцию попадалось ягодки, другим нравится, чтобы плодов было много. Барбарис хорошо сочетается со всеми видами мяса. Технология его закладки всегда одинакова. Это может быть чугунная или алюминиевая посуда с толстыми стенками. Казан может быть покрыт эмалью, либо антипригарным покрытием. Многие кулинары отмечают, что чем старше казанок, тем вкуснее и ароматнее получается плов. Особенно если речь идет о чугунной посуде.
Хуже всего блюдо готовится в тонкостенной кастрюле из нержавеющей стали. Также нежелательно использование стеклянной посуды и утятниц или казанков, покрытых тефлоном.