Действительно, запах обалденный, как и вкус. Андрей, зачем? Если и надо добавить имбирь, кардамон и немного корицы, то это уже не будет по-турецки. Турки практически не употребляют имбирь и кардамон, а корицу добавляют, в основном, в десерты.
Чи кёфте или котлеты из булгура. Самый простой способ. Turkish fast foodВ котлеты - никогда. Сухие - означает, что готовят и подают эти котлеты без соуса. Сочность достигается жирным фаршем желательно говяжий пополам с бараньим , соком лука и петрушки. А главное, жарятся такие котлетки очень быстро в течение 5 минут! Прежде всего занимаемся хлебом. Если у вас жирный фарш, то проще всего смолотить хлеб в кухонном комбайне в мелкую крошку. Далее чистим лук и, поскольку нам нужен сок лука, либо трем лук на терке, либо перемалываем в кухонном комбайне в кашицу вместе с чесноком.
Эта турецкая уличная еда меня покорила! Просто заверните в неё любимые овощиДобавляем в комбайн промытую петрушку и немного прокручиваем, так что чтобы петрушка измельчилась, но не превратилась в месиво. Или же измельчаем петрушку ножом и выдавливаем чеснок через чеснокодавку.
В объемной миске смешиваем мясной фарш, лук с петрушкой и хлеб.
Добавляем кумин, куркуму и соль с перцем. Застилаем разделочную доску кулинарной бумагой или фольгой. Хорошенько вымешиваем фарш. Отрываем от фарша кусочки размером с небольшой грецкий орех и начинаем лепить крохотные плоские котлетки чтобы быстро прожарились. Наливаем на дно раскаленной большой сковороды немного растительного масла и приступаем к жарке.
Разогрейте на сильном огне сковороду. Налейте на нее 2 ст. Идеально использовать оливковое масло. Когда жир нагреется, пламя убавьте до среднего, выложите половину лука и припустите его до слабой золотистости.
В поджаренный лук положите г фарша. Лопаткой разомните его, увеличьте нагрев до максимума и обжарьте до полной готовности и полного испарения сока. В процессе постоянно помешивайте фарш, чтобы он разошелся на отдельные кусочки. Соедините в одной миске остывший рис, жареный и сырой говяжий фарш, свежий рубленый лук. Добавьте 1 куриное яйцо, измельченную в ступке зиру, паприку и черный перец. Смешайте ингредиенты в однородный фарш, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
В отдельную тарелку насыпьте панировочные сухари. Выньте фарш из холодильника и сформируйте из него небольшие котлетки массой около 70 г. Чтобы фарш не лип к рукам, смачивайте их холодной водой.
МУЖ ТУРОК ГОТОВИТ КОТЛЕТЫ ПО-ТУРЕЦКИ / КЁФТЕ - быстро и просто / köfte / АнталияСформированные кефте обваляйте в панировке и разложите на доске. В глубокую тарелку разбейте 2 яйца. Смешайте их до однородности венчиком или вилкой. Включите средний огонь и поставьте на него сковороду. Налейте на нее оставшееся растительное масло.
Когда жир начнет потрескивать, приступайте к жарке. Берите кефте по одной штуке, обмакивайте в яичную смесь и выкладывайте на сковороду. Жарьте до готовности, не накрывая крышкой, примерно по 5 минут с каждой стороны. Готовые кефте выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подайте горячими с жареным картофелем, свежими или обжаренными на гриле овощами, зеленью и лавашем. Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу.
Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика.
День Победы.