Здравствуйте, мука у всех разная, поэтому граммовка действительно может меняться. В следующий раз возьмите водички меньше для себя. У меня с такими объемами тесто идеальное. Я просто в восторге!
Огромное спасибо за рецепт!!! Ирина здравствуйте. Очень рада, что вам понравилось. Попробуйте и другие тортики с блога, я специально выбираю только самые вкусные рецепты. Мария, доброе утро!!! Наконец я добралась оставить и свой отзыв … это нечто… всем настолько понравилось… делала я его с кремом Дипломат.
Все получилось!!! Огромное Вам спасибо за рецепт!!! В честь окончания второго класса, сыну пообещала Медовик. Все по Вашему рецепту!!! Доброе утро! Спасибо за отзыв, очень радуюсь, когда у вас всё получается. Если будете готовить карамельный медовик, то в прослойку можно добавить между несколькими коржами апельсиновый курд, он прекрасно оттеняет медовые коржи.
Рецепт курда есть в блоге, это если нет аллергии на цитрусы, безусловно. Я тоже взяла Ваш рецепт для «Наполеона». Вроде говорят вкусный, сама не люблю хвалить свои выпечки. Здравствуйте, Мария.
В субботу делала торт Наполеон по вашему рецепту. А смазывала его кремом Дипломат. Торт получился очень вкусный, сочный. Муж и родители были просто в восторге.
Обязательно попробую приготовить другие ваши тортики и не только. Всё очень вкусно! Юлия, здравствуйте! Спасибо за отзыв. Можете смело выбирать любой, все тортики очень вкусные: рекомендую! Рецепт супер, все делала по гр как у Вас, все получилось??? Юлия, очень рада, что вам понравилось. Попробуйте в следующий раз торт Молочная девочка, тоже очень вкусный. Долго решалась, но наконец-то сделала торт по Вашему рецепту. Вся семья в восторге, торт просто волшебный. Два килограмма Наполеона съели за раз — такого я не ожидала.
Дарья, спасибо за комментарий! Согласна с вами полностью! Очень многих пугает долгое приготовление этого торта, но результат, конечно, превосходный. А главное, можно каждый раз добавлять что-то новое в прослойку, например разные орешки, карамель, курд, ягодные конфитюры.
При этом каждый раз торт будет играть новыми красками. Спасибо большое. Недавно решила начать печь, до этого как-то не было такого желания. Рецепт очень понятный для новичка. Получилось вкусно и красиво. Крем правда брала другой, не у вас. Не успела сфотографировать правда ….
Ну, вы прям герой! Начать с Наполеона К нему и многие кондитеры с большим опытом боятся подступаться. Мария, спасибо большое! Ваш блог очень вдохновляет на кондитерские подвиги. Наполеон пекла первый раз в жизни. Получился ооочень вкусный торт, съели в один присест. Татьяна, спасибо за фотографии. Наполеон довольно сложен в приготовлении, и если он у вас получился, то остальные десерты вам уже не страшны. Добрый день. Пекла тортик все прекрасно. У меня есть книга Виктории, так вот там она использует крем дипломат, то также пишет, что если Вы любитель похрустеть, то можете заменить сливки на масло, но не пишет как его добавлять во взбитом состоянии и в остывший крем или в горячий.
Может Вы делали? Мария, добрый день! Хочу спросить у вас: а вы не пробовали приготовить этот торт с готовым слоёным тестом? Ну когда времени ограничено, к примеру? Просто мне интересно сильно ли отличается вкус и сколько нужно слоеного теста…. Я не пробовала, поэтому про разницу в работе сказать не могу.
Но, во вкусе разница точно будет, потому как в готовом тесте маргарин, а в домашнем хорошее масло. А по количеству примерно 1 кг теста берите. Мария, спасибо большое за ваш ответ! Я решила попробовать все по вашему рецепту все же сделать.
Если будет возможность попробовать из готового слоёного -я обязательно оставлю здесь своё впечатление! Мария, я в полном восторге, очень благодарна Вам за такой идеальный рецепт, расчет продуктов и пошаговые инструкции. Все получилось даже лучше, чем ожидала. В крем положила 2 столовые ложки домашнего малинового ликера и щепотку лимонной цедры. Вкус необыкновенный. А центральным слоем выложила микс из маскарпоне с черной смородиной. Поставила пропитываться. Это будет праздничный торт для мамы, она сейчас уже не печет долгие торты, но очень скучает по ним.
Уверена на процентов, всей семье понравится! Анастасия, спасибо за отзыв. Мне очень приятно. Я тоже уверена, что торт мамочка оценит.
Ох, какой разрез! Прям хорошо, что не ночью прислали, а то слюной бы подавилась. Просто у меня нет духовки!!! Спасибо за отве!!! Здравствуйте Мария! Торт по Вашему рецепту замечателен! В меру сладкий, в меру сухой я делала крем с вареной сгущенкой , мне как начинающему «тортоделу» очень понравилось. Мария добрый вечер.
Подскажите если испечь коржи для торта Наполеон за 2 дня до предполагаемой сборки, с коржами ничего не случится и как их хранить? Да хоть за 3 дня??? Торт очень вкусный получается, но вот что-то пошло не совсем так, может подскажете? Коржи чуть тяжеловатые получились, с чем может быть связано? И ещё, когда делала крем дипломат, он слегка как бы свернулся мелкими комочками при соединении сливок и крема, хотя сам заварной получился просто отличным.
А тяжеловатые в каком плане? Всё зависит от масла, скорее всего в нем и проблема. А по поводу Дипломата, может основу недостаточно охладили? Возможно все дело в основе, она где-то с полчаса в холодильнике стояла… Тяжеловатые возможно как раз из-за крема. С Масло вроде все хорошо было, брала все продукты высокого качества.
Мой Наполеон вкусный получился, но немного, как по мне, сховат, хотя гостям понравился. Кожей было 15, но использовала только 11, так как не хватило крема и я его не жалела. Крем делала Дипломат. Спасибо за рецепты, Мария??? У меня с заварным кремом сильно размок, осел прям в двое и в ширину расплылся.
С заварным кремом Наполеон и должен получаться пропитанным, и да, он уменьшается в объёме — это нормальная реакция, все коржи после пропитки и настаивания уменьшаются в размере.
Но, конечно, в кашу он не должен превращаться. Посмотрите у меня на фото разрез — тут кашей и не пахнет. Что-то видимо пошло не так, либо крем неправильно приготовили, либо его много положили. А с маскарпоне только крем-чиз есть, попробуйте его в следующий раз, очень вкусный крем. Добрый день! Большое спасибо за ваши рецепты!!! Делала Наполеон на день рождения сына, всем очень понравилось! Получилось просто идеально!!!
Спасибо вам огромное за рецепт! Мой мужчина обожает Наполеон, вот и решила ко дню его рождения сделать торт сама! До этого был опыт только бисквитных тортов. Торт получился очень вкусный! Еще раз большое спасибо! Мария, и я вам скажу спасибо за замечательный рецепт. Пекла два раза: с заварным кремом и кремом дипломат.
Оба раза удались, родные в восторге. Даже доказала сестре, что Наполеон может быть вкусным, до этого этот торт она не любила. На днях буду печь торт Три шоколада на свой день рождения. Очень жду этого момента. Спасибо за ваш сайт, сделала торт Наполеон мужу на день рождение.
Хороший рецепт, крем заварной брала, правда мало получилось.
🎂ТОРТ НАПОЛЕОН - РЕЦЕПТ САМОГО ВКУСНОГО ТОРТА ИЗ ДЕТСТВАРецепт почему-то пришлось брать в двойном размере т. А так рецепт понравился. Хочу сделать торт Черный лес. Елена, спасибо за комментарий! Очень рада, что торт понравился. Чёрный лес мой любимчик, думаю и вы оцените. Испекла торт, получилось очень вкусно и нежно, Спасибо за подробный рецепт! Вдохновили пробовать свои силы дальше. Что делать, крем заварной получился жидковатым. Можно ли исправить. Или Придется делать другой классический крем. Мария, огромное спасибо за рецепт!
Быстро, вкусно, без долгих вымешиваний и многоэтапных охлаждений — отличный рецепт! Делала и нежный, и хрустящий вариант — понравились оба! Мария, подскажите пожалуйста, если в прослойку положить заварной крем, Наполеон пропитается или будет хрустеть? Или радиус? С таким диаметром торт крошечный будет. Хочу увеличить все в два раза.
Но вот смущает указанный вами размер. Это диаметр торта, и он выходит на 2 кг, если нужен огромный торт, то увеличивайте смело вдвое. Мы хотим сказать вам большое спасибо за рецепт наполеон, мураве йник, прага. Получилось точно как у вас по рецепту. Дай бог вам здоровье и успехов в работе. Очень вкусный торт, долго искала идеальный рецепт наполеона ведь это мой любимый торт с детства и вот нашла спасибо вам за рецепт!!
Буду готовить только по этому рецепту. Спасибо за подробный рецепт! Первый раз в жизни пекла торт — выглядит потрясающе, а запах валит с ног Уверена, что на вкус божественный и колоннам понравится.
Мария, подскажите, пожалуйста, чтобы торт не получился сухим, какой крем Вы посоветуете, все-таки заварной на молоке или сливочно-сырный? Торт просто вау!!! Использовала крем Дипломат нежный, все как в хорошем ресторане! Супер, попробую другие виды тортов теперь, все очень подробно и понятно расписано, спасибо!!! Мария, спасибо за рецепт, тортик получился очень вкусненьким, не успела сфотографировать, дети скушунькали ну очень быстро. Нужно две порции сделать.
Мария, подскажите, пожалуйста, можно ли коржи испечь сегодня, а собирать торт 31 декабря? Если да, то как их хранить? Это очень рано за неделю можно испечь коржи.
Хранить при комнатной температуре, можно просто прикрыв сверху полотенчиком. Такого крема тоже ложить по 2 столовые ложки на корж? Надо готовить его по объему примерно столько же сколько и заварного используем. Выкладывать также по 2 столовые ложки. Мария, сделала соленую карамель по Вашему рецепту. Хочу добавить ее в Наполеон. Нужно ли под нее мазать слой крема или сразу на корж выкладывать карамель? На днях делала Наполеон с кремом Дипломат по вашим рецептам.
Получилось оооочень вкусно, торт пропитался кремом и прям тает во рту. Крем Дипломат заслуживает отдельного внимания. Он намного легче, воздушнее, вкуснее, чем классический заварной крем и как по мне с ним Наполеон гораздо вкуснее.
Огромное спасибо, Мария, за такие классные рецепты. Жаль, что из-за большого объема, фото не могу прикрепить. Екатерина, спасибо за комментарий! Жаль, не могу полюбоваться на ваш тортик.
Я сама безумно люблю Наполеон, а с Дипломатом — это просто объедение. Готовила торт брала полторы порции, когда собрала был высокий, через два часа от торта осталась половина, осел. Что я, сделала не так? Муж счастлив! Получилось вкусно и сочно. Тортик получился очень нежный и вкусный!
Собиралась из заварного крема сделать крем «Дипломат». Но, добавив в него цедру апельсина, оставила как есть. Он и без сливок тает во рту!!! На очереди шоколадный медовик.
Мария, готовила «Наполеон» по Вашему рецепту, крем сливочно-сырный, коржи не размокли и не были сухими, в самый раз Единственное, это то, что коржи со временем стали деформироваться, готовила их в среду, собирала торт 31 декабря, но после сборки торта, засунула его в кольцо и поставила на него груз, торт осел, прописался и принял правильную форму Спасибо за простые и вкусные рецепты. С Новым годом Мария! На праздник пекла Наполеон по вашему рецепту с Вашим кремом Дипломат.
Просто Суперрр! Торт не украшала, успела его сфотографировать. Торт пропитан, Крем был чудесный. Я долго искала такой рецепт. Спасибо Вам, я Ваша поклонница. Татьяна, спасибо за отзыв! Очень рада, что вам понравился Наполеон. Я тоже его безумно люблю именно с кремом Дипломат.
Спасибо Мария за рецепт. Пекла на Новый год. Пеку не первый торт Ваш. И всегда в яблочко. Такой рецепт я искала долго. Спасибо Вам. С Новым годом! Спасибо огромное за рецепт… все сделала как указано в рецепте… НО…взяла половина маргарина и половина масла в муку… и очень даже суперовски все получилось… диаметр 22 и вес 2. Наталья, очень рада, что торт понравился. Я просто маргарин никогда не использую, но если вам нравится, то делайте с ним. Можно коржи выпекать просто, без пергамента и без коврика силиконового?
Вот теперь думаем, что да как? Здравствуйте пекла на Новый год по вашему рецепту Напалеон и Молочная девочка. Очень вкусно получилось, не успела сфоткать. Хочу научится у Вас делать надписи на торте. Обычно, я распечатываю на листике надпись, вставляю в файл и пишу шоколадом растопленным.
Затем подмораживаю и переношу на торт. Только шоколад или надо что-нибудь добавить? Я в восторге от рецепта. Никогда не любила наполеон. Но когда пекла торт от теста была просто в восторге. Сделала все по рецепту. Единственное тесто оставила на ночь в холодильнике.
Коржи у меня были более нежнее чем у Вас на фото. А крем дипломат бесподобен. Получилось 14 еоржей по 22 см. Крема Дипломат в натяжку может потому что когда сделала крем не стоило его есть, но не могла удержаться. Мария, спасибо огромное за рецепт Напика, да и вообще за все-все что Вы делаете!!! Сделала вчера четко по Вашему рецепту, единственное где я напортачила — передержала под прессом тарелку сверху клала … в итоге получился он довольно плоским : На вкус пока не пробовала в сборке, но крем Дипломат очень вкусный отдельно.
Это второй торт который я приготовила по Вашему рецепту, первый был совсем пробный эксперимент из бисквита на горячем молоке с конфи и сливками, домашние сказали что это самое вкусное что я когда-либо пекла, спасибо Вам!!!
Вчера захотелось порадовать семью Напиком по случаю большой домашней посиделки с близкими. Возилась вчера почти 6 часов, поняла что Напик — это реально трудоемко… Предварительно съездила купила коврик силиконовый как у Вас, правда печь на нем не стала, перекладывала раскатанные коржи на пергамент, мне показалось так удобнее. В общем, я очень устала вчера, но очень довольна результатом пусть все и получилось не идеально из-за моей несообразительности или неопытности.
Спасибо за это Вам, Мария!!! Вам спасибо за отзыв! Мария, добрый вечер. А мои близкие не оценили мои старания. Сказали, что торт слишком тяжелый, очень мокрый и нет хрустинки. А Заварной крем какой-то безвкусный. Сижу на одна. Мне нравится,. Добрый вечер. Как я и писала, люди делятся на два лагеря. Просто вашим близким надо готовить с масляным кремом. А вот мне заварной изначально тоже показался тяжеловатым, но когда добавила туда сливки он стал восхитительным.
Хрустинка — наверное это дело привычки, мои все любят именно мокрый, чтоб не хрустело :. Мой торт размок и превратился в кашу. Эдакая слоенная масса. Дети ели с удовольствием, сказали что это самая вкусная манная каша котоую я готовила. А мне очень досадно, столько времени у меня ушло на манную кашу. Сижу в догадках. Коржи слишком тонкие? Заварной не доварила? Крахмал был картофельный? Масло сливочное, от рецепта не отходила. При смешивании они стали более жидкими. Коржи я старалась делать потоньше, ак как не люблю когда наполеон жуется как портянка.
Но я всегда так делаю. Раньше я заварной крем делала со сливочным маслом, а дипломат попробовала впервые. Полное фиаско. Радует только тот факт, что торт был просто так. Гостям такое подавать было бы стыдно.
Вы сами ответили на свой вопрос. Вы сделали слишком тонкие коржи, от этого ваш торт и размяк. Так что в следующий раз лучше готовить строго по рецепту. Все точь в точь по рецептам на сайте. Мои близкие в гастрономическом шоке!!! Теперь каждое торжество ждут шедевров. Теперь на юбилей заказали Наполеон «мокрый», буду делать с кремом Дипломат, хочу Вас спросить, чтобы украсить сверху можно использовать Ганаш или масляный крем-чиз?
Наносить на Дипломат или на сухой верхний корж? Ещё раз, спасибо!!! Александра, здравствуйте. Спасибо за отзыв! Рада, что нравятся мои рецепты и всё всегда получается.
Торт НАПОЛЕОН на скорую руку! Тает во рту! ВСЕ ИЩУТ Этот РЕЦЕПТ! Быстрый рецепт торта НаполеонПо поводу Наполеона, можно тонким слоем покрыть его заварным кремом, дать устояться, а дальше выравнивать. Торт вышел просто сказочный: в меру пропитанный, в меру сладкий, а крем — вообще «улёт»!!! На очереди Прага, коржи уже готовы. В субботу снимаем пробу — д. Мужу и мне очень понравилось такого Наполеона мы еще не ели Огромное спасибо Вам за этот рецепт, легкий и быстро делается… Еще хочу попробовать пирог Зебру испечь по вашему рецепту….
Галия, спасибо за отзыв! Рада, что вы с мужем оценили! Наша семья тоже любит этот торт. Здравствуйте Мария. Можно ли коржи приготовить в воскресенье, а кремом промазать во вторник вечером? Добрый день, Мария. Подскажите, пожалуйста, если я удвою ингредиенты и сделаю торт прямоугольным, сколько примерно надо коржей выпечь и какооо диаметра? Двойная порция для круглой формы на 24 см.
Мой Наполеон делала в два дня так как после работы совсем нет сил! Прошу выложить рецепт тортика типа полет или что на подобии с безе! Спасибо Вам! Очень вкусный тортик. Очень давно искала хороший рецепт на просторах интернета и очень рада, что нашла! Очень вкусный и нежный! Готовила с кремом Дипломат. Муж в восторге. Спасибо за тортик.
Я Ваша поклонница! Если печь на пол порции наполеон диаметром 18 см. На сколько штук шариков делить что бы высокий был. Он у вас никак высоким не получится.
Для 1 кг вам надо печь в 14 диаметре, тогда будет высокий. У мена форма 8 см высотой и она меня устраивает, но это форма сердцем. А сколько шариков не пойму. Я пекла Ваш наполеон и он получился 2. Так, давайте думать логически. Если вы в два раза уменьшаете рецепт, при этом форму почти не меняете, то и теста будет меньше в два раза, значит и шариков тоже меньше в два раза. Форма не круглая как у вас была. У меня форма сердцем. Самая широкая часть 17 см а к низу очень сужается.
Добрый вечер! Тортик готовила для мужчин на 23 февраля. В меру сладкий, прослаивала взбитыми сливками со сливочным сыром. Думаю, со сгущенкой вкуснее должен получиться. Замечательный рецепт! Прочитав комментарии, что многие первый раз готовили Наполеон по Вашему рецепту и тоже рискнула!
Получилось все просто. Рецепт идеальный! После пирогов это был мой первый торт! Готовила с кремом Дипломат! Всей семье очень понравился! Искреннее Вам спасибо! Спасибо, за этот замечательный тортик. Получилось 11 коржей, вес 2 кг. Мой первый торт, готовила на день рождение мужу, он в восторге.
Ещё раз спасибо…. Доброго дня! Дякую за рецепт. Торт вийшов гарно! Крем робила Дипломат. Дуже смачний! Вчера у мужа был День Рождения, и он просто мечтал о вкусном Наполеоне!!! Торт был нежнейшим и сказочным! Ирина, какая же красота у вас получилась! А Морковушкин обязательно приготовьте, он невероятный.
Дорогая Мария, спасибо за такие доступные и понятные рецепты! Второй раз пеку Наполеон по вашему рецепту. Один раз для себя, второй для хорошего человека. Полностью вам доверяю, не изобретая велосипед, следую рецепту. Мария, спасибо Вам за подробный рецепт Торта «Наполеон». Готовила первый раз, все получилось. Торт вообще пекла впервые, а Наполеон вообще всегда считала одним из сложнейших. Домашние очень любят этот торт, но не верили, что у меня сможет получиться, подшучивали надо мной.
В итоге получилось очень красиво — каждый слой один к одному и невероятно вкусно! Так быстро съели, что фото не успела сделать Спасибо Вам за рецепт! А у меня что-то пошло не так, не хватило крема, все делала по рецепту, на коржи клала 2 ложки крема, и он еле-еле покрывал корж, а на бока не хватило, и в итоге торт получился сухим. Я расстроилась, не понимаю почему так получилось.
Коржей было 10, диаметром 24 см, вес торта 2,35 кг. Раньше делала по Вашему рецепту вупи пай, молочную девочку и чизкейк, таких проблем не было, тортики получались отличные. Подскажите, пожалуйста. Какой срок хранения в холодильнике этого торта? Сколько дней он простоит? И какой крем лучше выбрать чтобы подольше не портился?
Заранее спасибо!
Ольга, по срокам годности так — торт с любым кремом годен всего 72 часа. Так что надо его съесть за три дня. Очень очень вкусный торт! Первый в жизни торт и сразу Наполеон. И получился ведь. Подскажите, пожалуйста, можно ли тесто для коржей оставить в холодильнике на ночь? Спасибо огромное, что вы делитесь таким бесценным опытом!
Я никогда не пробовала такие вкусные и модные современные торты. А теперь, в любой момент могу приготовить их сама для себя и своей семьи. И всё благодаря Вам! Просто, доступно, наглядно, да ещё и с комментариями!!! Я желаю Вам большого творческого подъёма, развития, популярности, вдохновения и сил побольше! И у меня вопрос. Подскажите пожалуйста, у Вас в рецептах часто указан ванил. Вот относительно торта «Наполеон» на какой стадии в крем Дипломат нужно вмешать этот ингредиент?
Варить крем с ним или добавить после варки? Заранее спасибо. Ванильный сахар — это тот же сахар. Поэтому добавляем его вместе с обычным Спасибо большое за отзыв!
Машенька, спасибо большое за такой замечательный рецепт Наполеона. Это что-то сказочное. Делала с кремом Дипломат. Каждый кусочек просто тает во рту. Между коржами добавила чёрную смородины.
Она добавила нотку кислинки. Следующий у меня на очереди Морковный Ваш. Елена, спасибо большое за отзыв! Морковушкин — объедение, уверена, что он тоже понравится. Скажите пожалуйста, все время делала Наполеон с заварным кремом и так хорошо пропитывались коржи, мы это очень любим! В этот раз хочу попробовать сделать торт с кремом Дипломат, он так же сильно пропитает коржи?
Подскажите пожалуйста, хочу испечь наполеон диаметром 25 см. И крем дипломат буду делать, его порцию тоже увеличивать в двое? Да, надо увеличить количество ингредиентов и на коржи и на крем. Сделала тортик по вашему рецепту с заварным кремом — получился очень вкусным!!! А главное, все коржи пропитались! Отличный рецепт, однако, для начинающего кулинара-студента, довольно-таки сложный, но результат того стоит! Мария, спасибо за пошаговый рецепт!
Не смотря на то что крем у меня немного «пострадал», торт получился очень вкусный. На 13 коржей крема прям в самый раз! Регина, любая кислая ягодка — малина, клубника, черная смородина, вишня и т. Сегодня испекла торт по вашему рецепту с классическим заварным кремом так же по вашему рецепту.
Вес 2,5 кг. Хватило как и писали на хорошие слои и бока. Спасибо большое!!! Мой фото отчёт по Наполеону, все получилось. Я была уверена что получится так как не первый раз уже пробую Ваши рецепты. Получилось 16 коржей, которые чередовала с кремом Дипломат. Внутри каждый третий слой добавляла клюкву. Очень вкусно, спасибо. Большое спасибо Вам за такой полезный блог! Готовила Наполеон впервые, использовала Ваш рецепт. Получилось очень вкусно, коржи бесподобные. Только вот крем загустел не так сильно как хотелось бы.
Хоть и проварила подольше… Но в итоге все равно был воздушный и очень вкусный! Готовлю торт впервые. Вчера испек коржи, сегодня буду делать крем и собирать торт. Можно ли его использовать, когда он комнатной температуры, а потом убрать в холодильник? Дело в том, что я буду делать торт сильно вечером, и не хотелось бы 2 часа ночью ждать сначала крем, а потом и торт.
Заранее благодарю за ответ! Мария, спасибо за рецепт! Пришлось немного поиграть с духовкой и повозиться с боковой обсыпкой при сборке торта, но я справился. Получился супер-торт. Семья была в восторге.
Прилагаю фото кусочка. Получилось 12 тонких слоёв диаметром 17,5 см. Местами коржи были волнистыми, но после обработки кремом все выравнилось идеально. Советую придерживаться строго рецепту!
Клиенты заказали Наполеон со сгущенкой, и чтоб был не сухой. С этим кремом получится хрустящим. Вам надо приготовить заварной и добавить туда сгущёнку. Рецепт такого крема есть у меня на страничке в Инстаграме! Мне заказали торт Наполеон. Я хотела выровнять кремом Маскарпоне, Но боюсь что маскарпоне сползёт с боков если будет контактировать с заварным кремом из Наполеона. Посоветуйте, пожалуйста, что делать в этом случае? Прекрасный рецепт, прекрасный торт, 6 часов потрачены не зря, получилось с первого раза.
Мария, кстати, мы с ребёнком совершили открытие! Из крема Дипломат получается настоящее мороженое пломбир! Я заварную остывшую основу взбила, потом понемного вбила её в сливки, крем получился очень воздушный.
Ребёнок предложил провести эксперимент на заморозку и он удался! Рекомендую всем попробовать. Готовила тортик Наполеон с кремом Дипломат по Вашему рецепту. Получился с первого раза. Но, учитывая, что делала в первый раз, было сложновато, конечно. Но порадовало то, что торт получился очень вкусным. Подскажите, пожалуйста, на сколько частей разделить тесто и каким диаметром раскатать коржи, чтобы тортик не был слишком низким?
Только вчера готовила, на 1,5 кг я взяла 0,75 теста и 0,75 заварного крема. Большое спасибо, Мария! Уменьшила порцию теста и крема вдвое. Из пол порции вышел небольшой, но красивый тортик 1,3 кг. Коржи 15 см. Спасибо большое за такой подробный рецепт. Мария, спасибо за подробный рецепт! Пекла второй раз наполеон, первый опыт был хороший по итогу!! А в этот раз решилась по вашему рецепту попробовать испечь!!
Спасибо вам!!! Варила не в антипригарной кастрюльке и получилось без единого комочка!! Мария, подскажите пожалуйста!!! Спасибо большое за отзыв! Так странно порой читать, что пара комментариев из сотни сбивают с толку А меренгу можно и нужно вам сушить с приоткрытой дверцей, пусть всё получится! Спасибо за рекомендацию Да вот же…, но ничего!!
Сделала тортик по вашему рецепту, мужу на день рождения! Диаметр у меня 22 см, вышло 12 коржей! Крем делала заварной по вашему рецепту, добавив немного апельсиновой цедры! А этот разрезик уже с кремом дипломат!!! Мария, спасибо за рецепт!! Здравствуйте, до Вашего рецепта не относилась к поклонницам «Наполеона», а теперь -его фанат на все сто Единственный минус-маловат тортик-муж умял за вечер.
Спасибо Вам за рецепт и минуты наслаждения неземным вкусом. Сколько в итоге весил торт сказать не могу, так как поднять его сама не могла… Сказать что получилось вкусно — ничего не сказать! Взрослые и дети буквально дрались из-за последних кусков хи-хи У нас был костюмированный историческо-юмористический день рождения по теме войны года. Мой муж играл императора Наполеона Бонапарта.
Посылаю Вам для настроения Наполеона с «Наполеоном» Спасибо за отличный рецепт! Обязательно попробую ещё что-нибудь «из Вашего». И можно ли на двух уровнях сразу, т. Подскажите пожалуйста, после выпечки коржи можно остужать прямо на решетке на воздухе? Или накрыть полотенцем к примеру? Это лучший рецепт наполеона, которые я делала! Коржи получаются как будто из слоеного теста, крем делала дипломат, тоже шикарный, обычно всегда делала заварной, а добавив немного взбитых сливок появляется какая то изюминка в нем конечно времени надо очень много на него, даже не сколько на изготовление, а на ожидание, пока масла замерзнет, потом тесто должно в холодильнике постоять и т.
Но вкус стоит стараний и ожиданий. Дарья, спасибо большое за отзыв! Отличный рецепт! Готовила торт в подарок итальянской семье, у которых мы арендовали квартиру. Им очень понравилось!!! Впервые сама пекла Наполеон на белом винном уксусе, вкусовой оттенок совсем другой! По поводу вырезки коржей — я их вырезаю ДО выпечки, просто приминаю крышкой или тарелкой нужного размера, края оставляю.
Просто после выпечки коржи легко отделяются от ненужных краев. Сегодня начну печь Наполеон для сына на день рождения! Это фото Киары и Гвидо — торт им очень понравился!
Спасибо за рецепт!!! Мария, вновь испекла наполеон!! Мария, испекла по Вашему рецепту свой первый в жизни торт Получился нежный, вкусный, тает во рту! Немного осталось крема, потому что осторожничала, его то и не хватало в торте. Учту на будущее, надо доверять автору Спасибо за подробное и очень понятное изложение рецепта!
Уже присматриваю новый тортик для творчества Ваш блог вдохновляет!!! Я в восторге от результата, получилось 12 коржей диаметр 22 см. Спасибо вам большое за труд, буду и дальше готовить по вашим рецептам! Готовила Наполеон с заварным кремом. Домой и на заказ. Как мне показалось торт получился суховат. Подскажите пожалуйста, что могло подвести?
Крем загустел как обычно. Проверяла на готовность по стеканию по ложке. Делала бороздку и крем не затекал. Спасибо большое за ваш труд. Добрый День Мария, спасибо за вдохновение которым делитесь Старалась вычитать в комментариях ответ на свой вопрос, наверняка он там есть, но это рецепт так популярен и комментов так много что где-то на ноябре 17го года я сдалась!
Хотя столько перечитав хороших отзывов захотелось печь торт ещё больше. В общем, посоветуйте, можно ли использовать маргарин, а не сливочное масло? Спасибо большое за вопрос, я скажу честно, этот продукт я просто не использую в домашнем хозяйстве, поэтому не могу сказать с точностью про него. Испекла торт Наполеон на годовщину свадьбы!
У нас сегодня розовая свадьба лет!!! Мои отзывы и комментарии относительно данного «шедевра»!!! Охлажденное сливочное масло для коржей торта Наполеон нарезать маленькими кусочками и перетереть с просеянной мукой так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Смешать воду с уксусом, тонкой струйкой влить в мучную смесь. Вымесить гладкое тесто, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 40 мин.
Разделить тесто на 6 равных частей. Положить 1 кусок теста между 2 листами пергамента и раскатать в круг толщиной 0,5 см; так же раскатать остальное тесто. Дать остыть. Подровнять края, крошки сохранить.
Приготовить заварной крем для торта Наполеон. Вскипятить 1,5 стакана молока с сахаром. Взбить оставшееся молоко с яйцом и мукой миксером до получения массы однородной консистенции. Осторожно ввести получившуюся яичную смесь в кипящее молоко. Уменьшить огонь до минимума и варить, непрерывно помешивая, 7—8 мин. Снять с огня и дать полностью остыть. Собрать торт Наполеон. Для этого смазать остывшие коржи получившимся заварным кремом и сложить друг на друга.
Слегка прижать. Поставить торт Наполеон в холодильник на ч. Перед подачей на стол торт Наполеон посыпать крошками, оставшимися от коржей. По желанию, десерт можно украсить свежими ягодами, шоколадными фигурками или миндальными лепестками. Коржи для торта Наполеон можно выпекать в виде пластов любой формы, а затем уже ровно обрезать их по окружности тарелки для подачи тонким хорошо заточенным ножом. В крем торта Наполеон можно также добавить немного тертой лимонной или апельсиновой цедры: благодаря этому вкус десерта приобретет приятные освежающие ноты.
Творожный Наполеон — одна из многочисленных разновидностей классического, которая точно заслуживает вашего внимания. Благодаря сливочному сыру в составе крема, десерт буквально тает во рту. Творог же Такой торт Наполеон с заварным кремом раньше готовили во многих семьях: тонкие коржи идеально пропитывались, и десерт получался особенно нежным и вкусным. Кстати, ничего сложного в нем нет! В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется.
Очевидно лишь, что назывался он гораздо проще — mille-feuille, что буквально означает «тысяча слоев». И уже В советское время домашний Наполеон с заварным кремом по праву считался вершиной кондитерского искусства хозяйки.
Дело в том, что этот торт требовал не только изрядного терпения, но и определенной Быстрый торт «Наполеон» из готового слоеного теста не слишком сложно приготовить даже начинающему кулинару, потому что, по сути, его задача сводится к созданию крема. Ну а уж испечь коржи из имеющейся Торт Наполеон из слоеного теста с заварным кремом — один из самых любимых, поистине народных десертов в нашей стране.
В советские времена хозяйки готовили подобное лакомство по большим праздникам, Торт Наполеон из готового слоеного теста не слишком сложно приготовить даже начинающему кулинару, потому что, по сути, его задача сводится к созданию крема.