Растительное масло использовать без запаха.
Ванилин можно заменить ванильным сахаром. Яйца перед использованием обязательно промыть теплой проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно отделить белки от желтков. Для рецепта понадобится четыре куриных белка и два куриных желтка. Общий вес белков г, а желтков —40 г. В глубокую миску просеять муку вместе с разрыхлителем и хорошо перемешать.
Благодаря этому шагу мука насытится кислородом, и готовая выпечка получится более пышной. Взбить миксером до светлой пышной массы. У меня ручной миксер с мощностью ватт, я взбиваю минуты.
В отдельную глубокую посуду влить теплое молоко. Добавить растительное масло. Перемешать ложкой до однородности. Влить молочно-масляную массу к желтковой массе и хорошо перемешать лопаткой либо ручным венчиком. После каждого добавления сухих ингредиентов перемешивать венчиком, чтобы не было мучных комочков. Белки перелить в глубокую посуду.
НЕ ОПАДАЕТ!!! ВСЕГДА ВЫСОКИЙ ПЫШНЫЙ Шифоновый Бисквит на ВСЮ ФОРМУ Рецепт - Кулинарим с ТанейВсыпать щепотку соли. Взбить миксером на самой маленькой скорости до появления крупных пузырей. Мне понадобилось буквально секунд.
Постепенно увеличить скорость миксера до самой большой и всыпать сахар в несколько приемов, не переставая взбивать. Взбивать до пышной устойчивой пены. Мне понадобилось минут, чтобы белковая масса стала как воздушное облако. Как проверить правильно ли взбиты белки? Перевернуть чашу. Если белки хорошо взбиты, они останутся неподвижными. В приема ввести белки в тесто. После каждого добавления белковой массы аккуратно, чтобы не нарушить воздушность белков, перемешать лопаткой движениями снизу вверх.
Чтобы шифоновый бисквит по классическому рецепту получился воздушным, нужно заранее подготовить форму для запекания. Я использую металлическую разъемную диаметром 24 см. Дно застелить пергаментом. Смазывать боковые стороны и дно маслом не нужно. Перелить тесто в форму, помогая лопаткой. Несколько раз аккуратно постучать формой об стол стол застелить мягким полотенцем , чтобы убрать крупные пузыри из теста.
В хорошо разогретую до градусов духовку отправить форму с тестом. Запекать минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить из середины бисквита сухой, без кусочков теста. Моя духовка газовая и только с нижним нагревом. Вы ориентируйтесь на свою технику. Первые минут печку не открывать, чтобы бисквит от осел. Как только выпечка будет готова, отключить нагрев и открыть дверцу.
Оставить бисквит на минут. Главная Рецепты Десерты Бисквит Шифоновый бисквит для торта. Шифоновый бисквит для торта. Шифоновый бисквит для торта значительно выделяется среди иных разновидностей бисквита: он необычайно мягкий и нежный, словно шифон. Согласно легенде, в году его придумал Гарри Бейкер - страховой агент, безумно любящий домашнюю выпечку. Ввязавшись в криминальную историю и оставшись без денег, он решил заняться производством тортов и разработал рецепт нежнейшего бисквита.
Автор рецепта: Вкуснофф. Сохранить 5 Отзывы 2. Нравиться рецепт? Пищевая ценность на г. Калории Белки 7. Жиры Углеводы 39 грамм.
Порции: 6. Пшеничная мука г. Куриные яйца 4 шт. Сахар г. Разрыхлитель 7 г. Молоко 65 мл. Растительное масло 45 мл. Подпишись на наш Telegram канал. Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф. Шифоновый бисквит для торта легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте. Шаг 1 В глубокую миску просейте пшеничную муку с разрыхлителем и ванилином. Шаг 2 Белки отделите от желтков и выложите в чистую сухую посуду. Шаг 3 В стакан для взбивания выложите желтки.
Влейте молоко, растительное масло и взбейте погружным блендером до однородности. Шаг 4 В миску с белками всыпьте щепотку соли.
высокий ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ! ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА! РУЧНЫМ миксером ! Очень вкусный!Взбейте их при помощи миксера до мягких пиков. Шаг 5 Затем всыпьте сахар и взбейте миксером до получения плотных пиков. В результате у Вас должна получиться гладкая, блестящая масса, которая хорошо держит форму. Шаг 6 В отдельную глубокую миску выложите желтковую смесь. Сюда же отправьте 3 ст. В миску с белково-желтковой смесью всыпьте немного мучной смеси. Перемешайте лопаткой до однородности. Шаг 7 Небольшими порциями по очереди добавляйте в тесто взбитые белки и мучную смесь, аккуратно перемешивая тесто лопаткой после каждой порции до однородности.
Шаг 8 Готовое тесто выложите в форму диаметром 16 см. Выпекайте в предварительно разогретой до градусов духовке примерно 30 минут режим «Верх-низ» без конвекции. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой.