Слово «croissant» переводится с французского, как «полумесяц». И действительно, сдоба напоминает убывающую луну. Булочки, похожие на современные круассаны, появились в Австрии в начале 13 века.
Но именно французы придумали печь их из воздушного слоеного теста в начале 20 века. Традиционно, выпечку подают со сладкими и сытными начинками и рекомендуют съедать в течение часов. Подготовьте тесто для круассанов с вареной сгущенкой. Выньте его из морозилки и оставьте при комнатной температуре на 1 час либо следуйте инструкции на упаковке. Тесто должно разморозиться. Рабочую поверхность посыпьте мукой. Выложите тесто и раскатайте в пласт.
Толщина не должна превышать 4 мм. Специальным ножом вырежьте треугольники из теста с основанием около 10 см. На широкую часть треугольника выложите вареную сгущенку около 2 ч. Сверните рогалик, начиная от широкого основания треугольника к узкой.
Так сформуйте все круассаны. Противень застелите пергаментом, смазанным растительным маслом. Распределите на них заготовки из теста. Не кладите их слишком плотно друг к другу — дрожжевое тесто еще поднимется. Желток слегка взбейте вилкой. Затем при помощи кулинарной кисточки смажьте все круассаны. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 45 минут, чтобы булочки поднялись. Сахар смешайте с корицей. Сильно не усердствуйте - тесто не должно быть слишком тонким.
Разрезаем тесто на прямоугольники или квадратики и раскладываем начинку. Начинки не советую класть много - она может вытечь при выпекании. Теперь формируем слойки. Можно сделать их прямоугольными, как у меня на фото.
Можно треугольными или в виде конвертиков. Самое главное - хорошо защипать края. Выкладываем слойки на противень, застеленный пергаментом или слегка присыпанный мукой.
Выпекаются слойки довольно быстро - минут 20 в нагретой до градусов духовке. Рекомендуем рецепты: Осетинский пирог с тыквой Блинчики с консервированным лососем и рисом Мясные шарики с моцареллой в томатном соусе Лисички со сливками Лодочки с беконом, яйцом и сыром.
Слоеное тесто со сгущенкой Слойки из готового слоеного теста Булочки со сгущенкой "Синабон" по-нашему Булочки со сгущенкой вареной Булочки со сгущенкой Наполеон из слоеного теста со сгущенкой Ленивый "Наполеон" из готового слоёного теста Булочки со сгущенкой "Как пушинки" Слойки в микроволновке Рождественское печенье со сгущенкой "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой Булочки со сгущёнкой варёной.
Штрудель из слоеного теста Самса из слоеного теста Крем из сгущенки Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:. Используйте вашу учетную запись на Facebook. Используйте вашу учетную запись VKontakte для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись Odnoklassniki. А вы знали, что круассан имеет не французские, а австрийские корни?
Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой в домашних условиях / Croissant sat home. Eng subОб истории возникновения этой гастрономической жемчужины читайте в нашем блоге. Безусловно, круассан стал настоящим "космополитом", любимым во многих странах. Для тех, кто не знает, как сделать круассаны со сгущенкой, предлагаем вашему вниманию рецепт с любимой и традиционной для нашей страны начинкой. Итак, рецепт круассанов из слоеного теста с вареной сгущенкой. Круассаны со сгущенкой Комментарии. Вот именно с вареной сгущенкой всегда делаю.
Беру ОРЕХИ И ВАРЁНУЮ СГУЩЁНКУ! Век живи век учись. Мало кто знает этот секретный рецептОни и густоту имеет подходящую, и вкус более интересный. А подруга обычную добавляет, только предварительно затягивает её чем-то. И все она нет-нет, да и вытечет на противень.
А с вареной такого обычно не случается. Я, кстати, обычно сильно заранее слоеное тесто делаю, потом его храню в морозилке. На качестве готовых круассанов это никак не сказывается, зато как только появилось свободное время, можно сразу начать готовить выпечку, а не заморачиваться с маслом и мукой. Время подготовки. Время выпекания. Для теста. Для начинки. Сгущенка вареная. Типы блюд:. В духовке Домашние блюда.
Тип теста:.
Слоеное дрожжевое.