Приготовить свиной шницель (2024)

Свинину слегка подсолите с каждой стороны. Много соли не используйте, так как панировка уже содержит этот продукт.

Переложите шницель в кипящее масло. Жарьте до румяности. Долго не держите, так как мясные куски тонкие и быстро готовятся. Если передержите, то блюдо станет сухим. Нарежьте на медальоны свиную вырезку. Каждый заверните в пищевую пленку и отбейте.

В яйца насыпьте соль и перец, затем натертый сыр. Тщательно перемешайте. Масса должна стать однородной. Обваляйте каждую мясную заготовку в муке, затем в сырной смеси и панировочных сухарях. Отправьте в раскаленное масло. Жарьте с каждой стороны по 4 минуты на максимальном огне.

Должна образоваться на поверхности красивая корочка золотистого оттенка. Если передержите, то панировка быстро подгорит, тем самым блюдо будет испорчено. Нарежьте на полукруги лимон. Укройте каждый шницель лимоном и украсьте веточкой укропа. Порубите мясной кусок и луковицы. Отправьте в мясорубку вместе с чесночными зубками.

При желании для большего аромата и насыщенного вкуса можете добавить чесночных зубчиков больше, чем рекомендовано в рецепте. Посыпьте смесью перцев и солью. На этом шаге любители острых блюд могут добавить немного перца чили. Чтобы фарш получился эластичным и хорошо держал форму, отбейте его об стол небольшими кусками.

Зачерпните ложкой. Сформируйте руками овальную заготовку. Обмакните в панировочные сухари. При помощи острой части ножа аккуратно придайте с одной стороны острую форму. По толщине делайте заготовки около 1 см. Подденьте ножом и переложите в кипящее масло.

Поджаривайте до румяности на максимальном огне. Режим конфорки переключите на минимум. Накройте крышкой и потомите минут, чтобы блюдо хорошо пропеклось внутри. Если хотите получить идеально ровные шницели, то обрежьте с двух сторон бутылку. Поставьте на тарелку. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. Сочное мясо с тонким ароматом чеснока и румяной хрустящей корочкой.

Что может быть вкуснее? Активное требуется ваше участие.

Количество порций. Чесночная соль. Перец чёрный молотый. Паприка молотая. Панировочные сухари. Растительное масло. Если у вас нет чесночной соли, соедините в равных долях обычную соль и сушёный чеснок.

Корейский повар научил меня этому трюку со свининой! Так быстро и вкусно

Вторые блюда Европейская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Шницель из свинины по сути - сочная свиная отбивная, укутанная в воздушную, золотистую панировку из хлебных крошек.

Простое и невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Очень быстрый и легкий в приготовлении, дополненный гарниром или легким салатом, шницель из свинины станет полноценным обедом или ужином, который придется по вкусу всем без исключения ценителям вкусной еды!

Нарежьте мясо на порционные кусочки толщиной Поместите мясо между двумя кусочками пищевой пленки и отбейте до толщины не более 0.

Как готовят в ресторанах Германии венский шницель

По желанию, приготовьте легкий маринад для мяса: натрите на терке лук и чеснок. Смешайте получившуюся кашицу. В качестве маринада можно также использовать кефир или сухую горчицу. Присыпьте кусочки мяса щепоткой молотого черного перца и смажьте луково-чесночной смесью. Оставьте мясо на некоторое время, чтобы оно впитало соки и ароматы. Я обычно мариную таким образом мясо от 15 минут до 2 часов.

Если планируете мариновать мясо час и дольше — его можно сразу посолить, в противном случае — лучше подсаливать уже готовый шницель или добавить соль в панировочные сухари. Тем временем подготовьте ингредиенты для панировки: взбейте куриное яйцо с 1 ст. В муку по желанию добавьте несколько щепоток специй.

По возможности, используйте для панировки шницеля панировочные сухари из крупной хлебной крошки. Такая текстура в домашних условиях получается у панировочных сухарей Панко. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите подготовленные отбивные. Масло должно быть очень горячим, тогда на поверхности шницеля практически сразу образуется корочка, которая запечатает внутри все соки, и шницель получится очень нежным. Тщательно обжарьте шницель с двух сторон до образования румяной корочки, темно-золотистого цвета.

Как правило, процесс занимает около минут - по минуты с каждой стороны. Выложите готовый шницель на несколько секунд на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. По желанию, в конце приготовления слейте растительное масло и добавьте на сковороду кусочек сливочного. Потомите шницель в растопленном сливочном масле еще несколько секунд, а затем подавайте к столу с ломтиком лимона, свежей зеленью и гарниром по вкусу.

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук!

Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье