Затем банки перевернуть на крышки и укрываем «под шубу» до полного остывания. Храним в тёмном прохладном месте. Открыли банку, слили жидкость, добавили лук, растительное масло и салат готов. Вы можете добавить капусту в любое блюдо, на ваше усмотрение. Можете смело добавлять её в щи, борщи, винегрет, а особенно удачно получается бигос. Попробуйте и вы.
Такая заготовка из ранней капусты подходит для щей, борщей, салата, винегрета, а так же идеальна для бигоса. Войти Регистрация. Порций 1 Легко.
Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом. Ингредиенты Капуста: Ранняя. Вода: Кипяток. Уксусная эссенция: 1 ч. Банка: 1 литровая Стерильная.
Крышка: 1 шт. Существуют разногласия относительно целесообразности засолки молодой капусты на зиму. Противники считают, что ранние сорта невозможно использовать для приготовления. Ведь они содержат мало сахара, что может нарушить процесс брожения. Но и это не главная проблема. У овоща, созревающего столь стремительно, нежные листья, которые во время квашения становятся невкусными и чересчур мягкими.
Однако доводы сторонников засолки ранних сортов весьма веские, и их нельзя сбрасывать со счетов. Молодой овощ, в состав которого входит большое количество витаминов и микроэлементов, помогает работе пищеварительной системы.
Такая заготовка из МОЛОДОЙ РАННЕЙ КАПУСТЫ выручит зимойСчитается, что он подходит для профилактики язвы двенадцатиперстной кишки и желудка. К тому же это растение обладает свойством тормозить ожирение — тартроновая кислота препятствует трансформации углеводов в жировые ткани. Особенности засолки заключаются в том, что развитие ненужных бактерий можно подавить за счет добавления в заготовку соли в верных пропорциях. В этом отношении надо быть предельно осторожными. Ведь соль приносит не только пользу, но и вред.
Ее переизбыток замедляет выделение молочной кислоты, важной для консервации. Начиная приготовление засолок на зиму, особое внимание уделяют выбору подходящих сортов капусты. Их вегетационный период не должен превышать суток. Вилки раннесортного растения склонны к цветушности, поэтому следует выбирать максимально свежие экземпляры. Исходя из сроков развития ранних сортов овоща, важно вовремя собрать созревший урожай. Для засолки подходят только плотные кочаны. Промедление в уборке грозит их растрескиванием и порчей.
Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Маринованная ранняя капуста на зиму Отзывы 2. Приготовил : Даша Петрова. Количество порций 6. Калорийность 61 ккал. Перемешаем, чуть приминая капусту руками, и утрамбуем в подготовленную стерильную банку.
Заливаем кипятком, оставляем на 15 минут, затем воду сливаем в кастрюлю, доводим до кипения и опять заливаем капусту. Еще через 15 минут опять сливаем воду в кастрюлю и опять доводим до кипения.
Но на этот раз добавляем соль, сахар, уксус и специи. Доводим до кипения, и закрываем стерильными крышками на зиму. Такую капусту до полного остывания храните в перевернутом виде, укутав в одеяло.
А когда остынет, переместите банку в погреб или в кладовку до зимы.
СУПЕР ПРОСТОЙ рецепт. КАПУСТА НА ЗИМУ /Cabbage for the winter