Мария, 2 пакетика ванильного сахара — какого именно? Сколько это в граммах? Пакетики разные просто. Мариная, спасибо! Все получилось, при остывании не осел, но вот почему-то сверху когда остыл стал липкий, будто сыроват. Зубочисткой пробовала, когда были в духовки, была сухой и сверху был сухой. Здравствуйте, они такие могут быть когда постоят в холодильнике. Но, без холодильника у меня такого не было. Мария, а можно в эти ванильные капкейк и добавить кокао, и сели можно, то сколько?
Мария, спасибо большое за рецепт капкейков! Первый раз пекла капкейки. Весь верх потрескался и вылез наружу. Я, правда, переложила сахара. Перепутала с количеством муки. Это может быть причиной или что-то другое? Или духовка слишком мощная? Здравствуйте, подскажите, если в ванильные капкейки по вашему рецепту добавить кусочки шоколада, он не опуститься на дно формочки?
Мне безумно повезло, что я наткнулась на Ваш сайт! Все очень подробно описано, фотографии «вкусные», Ваши комментарии и заметки уместны и полезны! Спасибо большое за рецепты и советы! Все получается с первого раза! Капкейки на фото приготовила моя восьмилетняя дочь, под моим присмотром.
Я не поняла, 60 мл молока? Это же на дне мерного стакана совсем. Или ? Добрый день, хочу испечь по этому рецепту угощение детям в сад, у меня силиконовая форма на 6 шт. Спасибо, если найдете минутку для ответа. Екатерина, здравствуйте! Можно сделать замес на 12 и вторые 6 спокойно достоят.
Но, если все сразу замешивать, то последние будут не такими красивыми, тесто столько не сможет ждать. Здавствуйте, можно ли сделать тройную порцию теста и отпекать по 6 штук с интервалом в 20 минут, тесто не потеряет своих свойств? Огромное спасибо за рецепт! Четко, ясно, понятно. Кексики вышли просто прекрасными! Ровненькие, красивые и, главное, вкусные! Большое Вам спасибо за Ваш сайт- буду осваивать и другие рецепты.
Удачи Вам и Успеха!!! Здравствуйте, первые 6 капкейков получились идеальные, а вот следующие 6-вздулась середина и получился бугор Мария, в чем может буть причина? Капкейки не совсем получились. Передержала в духовке, да и тесто не такое воздушное получилось. Начинка апельсиновый курд и крем сливочно-сырный. Но на вкус очень и очень вкусно и нежно. Буду работать над ошибками. Спасибо за очень подробный рецепт. Ванильные капкейки с лимонным курдом и крем-чизом, всё по Вашим рецептам!
Очень вкусно! Всегда очень жду Ваши новые статьи и рецепты. Хочется всё попробовать приготовить! На мой взгляд, пока не очень удачно получились розочки из крема, может дело в насадке или в креме, но вкус всё равно восхитительный. Анастасия, очень рада, что вам понравились мои рецепты. А розочки — это дело практики. Мария, спасибо Вам огромное!!! Кексики получились просто вкусняшки!!! Спасибо Вам огромное за Ваш труд, отзывчивость и доброту!!! Попробую прикрепить фото кексиков в духовке, они прекрасно поднялись, когда достала они так и остались!
Воздушные и нежные!!! Все кто попробовал — в огромном восторге я делала с клюквенным джемом и шапочку крем чиз. Спасибо вам за рецепты, все просто и понятно… ванильные капкейки понравились всем. Мария, спасибо за рецепт, капкейки получились с первого раза нежные тающие во рту. Начинку сделала просто вареную сгущенку, шапочка из крем пломбир по вашему рецепту.
Мария здравствуйте!!! Первый раз сегодня пекла капкейки по этому рецепту все получилось, на вкус просто невероятные я ещё добавила капельки шоколада мммм и поднялись хорошо и пропеклись и не потрескались, Но почему сверху они сделались хрустящей корочкой?
Из-за чего так? Сегодня пекла второй раз ванильные капкейки и первый раз делала крем Пломбир, мммм таких божественно вкусных я ни разу не пробовала!!! Они нереально нежные, а крем, крем то какой, просто Вау!!! И правда ложка стоит!!! Мария спасибо за такие простые и суперские рецепты!!! Мария, спасибо за простые и понятные рецепты!!! Добрый день. Скажите пожалуйста, если тесто осталось, как его хранить, пока готовится первая партия? За 20 минут с ним ничего криминального не случится пусть стоит на столе.
Сделала по Вашему рецепту! Очень вкусные, прям тают во рту А аромат… ммммм… Перепробовав разные рецепты капкейков я нашла для себя именно то, что долго искала Спасибо Вам!! Сделала вчера капкейки.
И прям не ожидала, что они получатся такими вкуснющими!!! Очень хорошо поднимаются в духовке! Ароматные очень!!! Спасибо за рецепт!!! Большое спасибо за такие доступные рецеты!!!
Сделала ванильные капкейки с кремом Пломбир. Всё получилось! Ещё раз огромное спасибо!!! Ох… в субботу еду знакомиться с родителями парня. Оно знают, что выпечка — моя страсть, поэтому парень тонко намекнул на кексы в подарок… надеюсь, что получится приготовить по Вашему рецепту, чтобы угодить бушующей свекрови. Добрый день, подскажите почему верхушка получается не ровная, а будто как вулкан прорывает и вытекает, пробовала уменьшить разрыхлитель, все равно тоже самое… может температуру ставить меньше?
Духовка обычная, электрическая, режим верх низ. Это мой первый опыт капкейков, поэтому старалась строго придерживаться рецепта.
Из непонятного: ванильный сахар вроде бы нигде не фигурировал в фото-руководстве, я добавляла его к сыпучим или надо было в сахар?.. Крем делала по рецепту сырно-сливочного… потрясающий, конечно!
Немного отошла от пропорций, потому что у меня пачка сыра была граммов, а там надо Нужный объём догнала за счёт сливок и сахара взяла больше.
Хуже не стало, я подозреваю! Нежнейший пломбир! Кондитерского мешка пока нет, так что всё делала подручными средствами Спасибо за рецепт! Буду следить за Вашим творчеством! Ванильный сахар — это тот же сахар! Только ароматизированный, поэтому добавляем его к сахару всегда. А не очень светленькие они у меня? Побольше не надо было порумянить? Всё получилось с первого раза!
Воздушные, нежные. Для дитя маленького в самый раз, поэтому пока без верхушки сделала. Думаю теста многовато положила на порцию, высокие сильно получились. Спасибо за рецепты! Спасибо за отзыв! Да, можно в следующий раз чуть меньше теста класть, тогда шапочки будут ровнее. Спасибо огромное за рецепт!!! Кексы просто обьедение!!!
У меня только возникла одна проблема при выпечке- подгорают снизу в газовой духовке, а верх сыроват, Пеку по середине на третьей полке, градусов, может посуду с водой поставить? Добрый вечер! Украшать буду завтра. Через 10 мин после выпечки шапочки были идеально ровными. Зубочисткой проверила через 15 мин, были сыроваты. А потом появились вулканчики.
Пекла ровно 20мин. Мария, добрый день! Огромное спасибо за ваш труд! Вчера делала по вашим рецептам капкейки, карамель и крем Пломбир. Все вкусно, но несколько вопросов возникло Шапочки у капкейков как бы в небольшой корочке сладкой получились, это не правильно? Когда после остывания я начала насадкой делать отверстия в них, то из-за небольшой корочки капкейки стали крошится.
В итоге делала отверстия ножом. Вот думаю, в чем ошибка? И еще вопросик, капкейки и должны быть суховатые немного? Они вкусные очень, но хочется понимать, правильно ли я все делаю. Вы их передержали в духовке, скорее всего. Корочки сильной на них у меня не образуется. Так все же они должны быть влажными в итоге или нет? И еще раз спасибо за рецепт карамели!!!
Да нет, корка не толстая, чуть чуть. Попробую их еще раз испечь, поменьше полержу в духовке, надеюсь все вопросы отпадут. Так как вкус отменный. Получились воздушные, тают во рту! Интересно, а если ягодки добавить, будет подниматься тесто? Надо испробовать Спасибо огромное за рецепт!
Да, можно немного ягод добавить, только их обвалять в муке или крахмале, чтобы не опустились на днр. Буду готовить капкейки в первый раз, подскажите пожалуйста, когда их нужно вынимать из духовки? Я имею ввиду, выпекаем 20 мин. Пеку по этому рецепту не первый раз, на вкус очень нравятся, но после того, как достану капкейки из духовки, почему-то отходят с боков от бумажной капсулы.
Подскажите, в чем может быть причина? Ванильные капкейки с начинкой из черной смородиты, шоколадные с вареной сгущенкой и орехами. Спасибо за рецепт, очень вкусно! Мария, что вы делаете со мной?! Я уже неделю как «одержимая» готовлю по вашим рецептам и все получается с 1го раза тьфу тьфу. Ванильные капкейки действительно такие как вы описываете: нежные и тают во рту.
По мне, так они хороши даже и без всякого крема. Готовила карамель, меренгу, апельсиновый курд. На очереди торт красный бархат и шоколадный бисквит на кипятке. Сегодня первый раз испекла капкейки по вашему рецепту. Все получилось, но почему-то после того, как достала из духовки они немного имели и сжались. В чем может быть причина?
На фото, те что сзади -это первые, уже остывшие, они как раз таки и сжались пока остывали. Добрый день Мария!!! Приготовила по вашему рецепту впервые. Запах и вкус просто божественны, а крем на сливках это вообще не описать, очень вкусно.
Спасибо вам за такие рецепты, все очень доступно и понятно. Вы столько времени потратите на приготовление, я никогда меньше пол порции не готовлю. Никак вам не приготовить 2 капкейка. Капкейки получились очень вкусные, спасибо за подробный рецепт.
Крем «Пломбир» и «Карамель домашняя» по вашему рецепту. Мой вопрос в следующем: подойдет ли это тесто для торта? И второй вопрос: можно ли его брать как основу для «Красного бархата»? Если да, то какао добавлять, заменив его весом муку? Я не пробовала для бисквита, у меня очень много хороших рецептов бисквита ванильного. Для бархата лучше брать что-то пожирнее, с маслом растительным.
Рецепт на йогурте бисквита можно для капкейков взять. На днях напишу ещё один рецепт капов бархата на кефире. Первый раз в своей жизни решила попробовать капкейки. Мне очень понравилось, вкусно! Добрый день Мария. Только что приготовила ваши капкейки, только в тесто добавила мускатный орех, корицу, цедру апельсина и арахис, так что не совсем ванильные получились, и это невероятно вкусно.
Классические КАПКЕЙКИ - самый ЛУЧШИЙ рецептСпасибо вам огромное. Спасибо Вам огромное, за Ваши рецепты. По ним у меня все получается к капкейкам сделала апельсиновый курд. Завтра в нашем детском саду всем будет вкусно. Капкейки супер! Мягкие, водушные, вмеру рассыпчатые, просты в приготовлении!!! Украсила шапочкой из крема пломбир, конечно по вашему рецепту!
Здравствуйте, Мария! Вчера пекла Ваши капы. Получились вкусные, но то-ли не доложила теста в формочки около 30 граммов , то-еще какая беда — поднялись мало. Вы ещё пишете, что выпекают капы при обычном режиме"верх-низ", без конвекции. В моей духовке есть и конвекция тоже. Но без конвекции в духовке начинает гулять ветер при ее включении.
Возможно из-за этого верхушки капкейков получились не кругленькие, а конусовидные и и слегка потрескались. Что скажете по этому поводу? Здравствуйте, конечно мало теста! Я кладу 50 грамм. И видно, что они у вас поджарились знатно, значит выпекайте при градусах. Здравствуйте, хочу испечь, но 12 будет многовато, хочу 6.
Если остальные ингредиенты можно уменьшить в два раза, то как разделить 3 яйца? Спасибо за ответ. Здравствуйте, капкейки очень вкусные, поднимаются в духовке, но когда достанешь их оттуда они сразу сдуваются!!! Я уже 5 раз делала капкейки и каждый раз одно и тоже! Что я только не пробовала, и старалась долго не вымешивать, и следила, чтобы не сгорели или, чтобы не были сырыми, силиконовой лопаткой вымешивала… Что только не делала… помогите, пожалуйста, заранее спасибо.
Здравствуйте, капы ещё оседают или если немного недопекли, или мука слабая. Попробуйте добавить в следующий раз одну столовую ложку муки сверху, может вам поможет, и чуть подольше выпекать. Спасибо большое, попробую.
Ещё кое-что, у меня духовка электрическая , в ней под конец выпечки капов, низ уже отличный, а верх никак не может дойти. Ставлю на 2 уровень обычно в духовке, может попробовать на 3 поставить?
Поэкспериментируйте с уровнем, конечно. Можно под противень поставить ещё один пустой, тогда не так сильно будет низ нагреваться. Спасибо, обязательно попробую! Ваши капкейки такие вкусные, что пока не получатся, я не отступлюсь!
Здравствуйте Мария! Спасибо Вам за рецепт и подробный МК. Капкейки я пекла первый раз, не все у меня получилось идеально. Но очень вкусно, Украшала пироженки доченька, ей 8 лет! Угощала подружек. Удовольствие получили обе! Обязательно буду печь ещё капкейки по вашему рецепту! Поработаю над своими ошибками и надеюсь что следующие получатся идеальными! Сегодня спекла эти обалденно вкусные капкейки.
Всем очень понравились! У меня без конвекции, но все равно вулканы получились. Для дома и так сойдет. Еще делала морковный торт, очень вкусный! Спасибо, всё получилось! Вот фото с результатом! Крем такого цвета, потому что я добавила краситель.
Мария большое спасибо за ваш замечательный блог! Все рецепты очень доступные и все получается с первого раза! Мои капкейки получились очень вкусные!!!
Мария большое спасибо вам за Ваш замечательный блог! Все рецепты понятны и получаются с первого раза! Мои капкейки получились очень вкусные!
Так готовлю всегда! Проверенный рецепт Блинчиков с Мясом! Мужчины одобрят!Хочу поблагодарить за замечательный рецепт, получилось все с первого раза, надо сказать что мои приготовления всегда ограничивались только шарлоткой и штруделем. Осталось только научиться делать крем для украшения. В этот раз хотела сделать швейцарскую меренгу, но увы и ах не получилось буду пробовать делать крем по вашему рецепту.
Подскажите пожалуйста, где можно приобрести прибор как выше на фото, с помощью которого можно вырезать серединку в капкейке для начинки? Ирина, я на алиэкспрессе заказывала. Но, он есть во многих магазинах кондитерских. Здравствуйте, подскажите на можно выпекать? Хочу поблагодарить вас за рецепт! Очень классные, вкусные капкейки получились! Пробовала несколько рецептов;ваш-самый удачный и результативный спасибо.
Хотелось бы задать вопрос про капсулы, купила в кондитерском, выпекла, но они маленькие получились, какие-то мини, почему такое может происходить, укрепление у меня силиклновая форма, у вас на фото они большие такие, да и в коробку их положила для капкейков, там по кругу сантиметр наверное пространство Спасибо заранее! Здравствуйте, Я выпекала капкейки по Вашему рецепту в одноразовых бумажных формах и они растеклись и стали плоскими?
Людмила, печь надо в бумажных капсулах таких обязательно с поддержкой. То есть вставить их в металлические или силиконовые формочки. Очень вкусные. Положила в формы чуть больше половины. Думаю в эти формы надо половину заполнять тогда в середине не поднимутся как вулкан.
Впервые занимался выпечкой. Раньше кроме шарлотки ничего никогда не делал. Отлично получилось. Украшал кримчиз сливочным. К сожалению с кремом фото нет, так как срубали всё в момент. Алексей, спасибо большое за фотографию и отзыв! Редко мужчины оставляют комментарии, да и готовят тоже. А можно ли добавить в тесто мелко порубленные орехи? Не повлияет ли это не результат?
Здравствуйте спасибо за рецепт Подскажите, можно заменить сливочное масло в рецепте на маргарин? Ой, я вообще ничего на маргарине не готовлю, так как там трансжиры Попробуйте. Я пробовала. Масла не было. С маргарином они оказались очень жирными, с них буквально текло.
Добрый день приготовила по рецепту, все вышло отлично! Подскажите, пожалуйста, зачем добавляют сахарную пудру в крем и можно ли этого не делать. И можно ли как-то уменьшить кол-во масла? Или заменить чем-то очень жирненькие получаются. А как крем без пудры может быть? Он же солёный будет. Масло попробуйте снизить, но никто не жаловался на жир. Можно ли в силиконовых формочках только выпекать?
Или бумажные тоже нужны? Здравствуйте Мария!!! Ну нереально вкусно!!! И продуктов минимум, всегда есть в холодильнике!!! Спасибо Вам!!! Благодарю за рецепт, пекла капкейки впервые, получились неплохо. Выпекала кексики вчера, попробовали свеженькие, прямо тают во рту.
Ночь простояли в холодильнике, замотала в пакетики полиэтиленовые и улржила в емкость с крышкой. Украшала и кушали сегодня. Вот они стали существенно плотнее и суше, по размеру не изменились. Уже не тают во рту, хотя вкусные.
В чем может быть причина изменения структуры? Или так и должно быть? Вчера реально больше понравились. Просто вы не дали капкейкам согреться. Это нормально для любой выпечки с маслом сливочным. Ведь масло в холодильнике у вас хранится не в жидком состоянии. Спасибо за ответ! Можно поподробнее: как их согревают после холодильника и сколько по времени?
Серединку в холодных вырезать или в уже согретых? Вырезать лучше сразу после холодильника, так меньше крошится.
По этому рецепту пекла 2 раза, безумно вкусные. О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности. Правила Контакты Помощь Спецпроекты Карта сайта. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Высоцкая Life. Кулинарная студия. Мастерская кухонной мебели. Лицензионные проекты. Рецепты Юлии Высоцкой. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой. Все права защищены. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем.
Сделано c Beta Digital Production. Присоединяйтесь к нам в VK! Даже если ваш ребенок не любит морковь, то один раз попробовав такие кексики, он никогда не откажется от невероятно вкусных, сладких и очень полезных морковных капкейков со сливочно-масляным кремом. Обратите внимание! Если у вас свежий корень имбиря, его следует измельчить на терку. В тесто же он добавляется вместе с морковью. Если есть торт, значит, по такому рецепту можно приготовить и пошагово капкейки. Красные мини-кексы однозначно понравятся всем членам вашей семьи, ведь они не только оригинальные, но и невероятно вкусные.
Чтобы сделать капкейки «Красный бархат» еще больше похожими на одноименный торт, сверху их можно покрыть шапкой из сливочно-масляного крема. Украсить такой десерт также можно маленькой коктейльной вишенкой. Почетное место среди рецептов капкейков занимают кексы с шоколадной начинкой и сырным кремом. Всего за час стараний вы получите непревзойденный десерт, в котором сочетается рыхлое масляно-сливочное тесто, тающий во рту шоколадный ганаш и нежнейший крем из домашнего сливочного сыра.
Идеальный КРЕМ ЧИЗ для ЦВЕТОВ. Рецепт заварного крем чиз. Заварной кремчиз. МалиновкаВсе права на информационно-текстовые материалы, опубликованные на данном ресурсе, принадлежат их авторам и охраняются законом об авторских и смежных правах. Полное копирование материалов с сайта запрещено! При частичном цитировании — гиперссылка на tutknow. Все фотоматериалы, что принадлежат Tutknow.
Другие фотографии в свободном пользовании. Редакция журнала: [email protected] Администрация: Есипович Евгений. Главная Все статьи Все кулинарные рецепты Калькуляторы Контакты.
Полезные советы » Кулинария » Выпечка. Салак и ракам — змеиный фрукт стран Азии. Убираем дряблую кожу на животе — эффективные методы. Свиные ребра, запеченные с картофелем и яблоками. ТОП-5 рецептов равиоли. Спагетти с сыром. Тушеная телятина с перцем и помидорами. ТОП-7 простых рецептов кабачковых оладий. Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете? В баночке с ложечкой. В тубе. В закрытой бутылочки с дозатором.
Особенности приготовления миниатюрных американских пирожных. ТОП-7 лучших пошаговых рецептов капкейков с разными начинками и кремом. Содержание рецепта:. Калорийность на г — ккал. Количество порций — 15 Время приготовления — 35 минут. Пошаговое приготовление классических капкейков: Разбейте яйца в чистую емкость, всыпьте соль, все взбейте. В отдельной мисочке смешайте сливочное масло с сахаром. Соедините взбитые яйца с масляной массой, все взбейте.