Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Люля-кебаб в тандыре 4. Приготовил : Марина Щербакова. Основной ингредиент: Мясо. Количество порций 3. Калорийность ккал. Можно мясо перемолоть в мясорубке, а можно порубить мелко.
Выбираю последний вариант. А также лук, зелень, можно еще чесночку добавить. Все хорошенько с мясом перемешиваем и добавляем специи. Сформировали шарики мясные, теперь из них лепим кебабы на шампур. Готовим наш тандыр. Помещаем внутрь кебабы на шампурах - нам не придется их переворачивать или доставать. Закрываем тандыр крышкой. Засекаем 15 минут. Наслаждаемся вкусом кебабов. Приятного вам аппетита! Дзен Статьи ЭкоТандыр Люля-кебаб в тандыре. В подборке автора: Рецепты для тандыра.
Запросы на блюда бывают самые разные, и порадовать как себя так и гостей хочется довольно часто. На глаз, чтобы равномерно хватило на весь фарш. Я еще отбиваю фарш поднимаю и сильно бросаю в миску и так минут 5.
Отбиваем мясо с целью связывания волокон мяса с жиром и друг с другом. Это позволит мясу не распадаться. Если еще один секрет, чтобы мясо не распадалось при жарке. Он относится к "чайникам" - добавьте одно яйцо. Дальше фарш отправляем в холод часа на два-три. Приготовление: лучше всего купить шампура широкие, не менее 2 см. Формируем из фарша шарики где-то с кулак котлетка и нанизываем на шампур постоянно рукой разминая фарш вокруг шампура, при этом шампур вращая.
Рецепт подсказал Азербайджанский шеф повар. Люля-кебаб в тандыреИдея сформировать сардельку так, чтобы вышел весь воздух внутри и мясо плотно облегало шампур. Чтобы мясо легко формировалось в руке и не прилипало - смачиваем руки в теплой воде. Можно немного приплюснуть готовую сардельку постараться, чтобы много мяса по бокам не свисало , кончики подкрутить. Итак на шампур помещается обычно две такие сформированные "сардельки".
Жарим в тандыре в нем получается очень вкусно на чуть горящих углях. Готовится около минут. К мясу можно подать также приготовленный в тандыре картофель сделаны надрезы как серпантин, с специями и проложенными кусочками сала между собой. Нанизываем картофель на шампура и так жарим опять же в тандыре это получается вместе с мясом примерно одновременно. Места много в тандыре, поэтому мы еще и курицу вместили. Вот так выглядят все наши блюда в тандыре.
А вот и сам люля-кебаб- собственной персоной со мной ;- Все эти блюда можно готовить не только в профессиональном, но и в обычном маленьком, переносном домашнем тандыре.
Приятного аппетита всем! Похожие рецепты. Свинина в нежном лимонном маринаде с картофельным дольками в италья Екатерина Скобелева.
Телятина в вишневом маринаде. Отварной говяжий язык. Куриные оладьи на оливковом масле. Ирина Арканникова. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой.
Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое».
Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы.
Кондитерские изделия. Консервированные продукты.
Как готовить люля-кебаб на мангале, чтобы фарш не отваливалсяКофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция.