Приготовил : Владимир Братиков. Количество порций 1. Чистим чеснок, затем измельчаем его при помощи пресса, ножа или ступки, как вам будет удобней.
Готовлю рулеты из тонкого сала.Вымойте сало от загрязнений и высушите удобно делать это с помощью бумажных полотенец или салфеток. Положите его на доску шкуркой вниз, хорошо расправьте и посыпьте морковкой. Много ее не надо, чтобы не перебивать вкус сала вкусом вареной морковки. Посыпаем черным перцем и сладкой паприкой. Я люблю остренькое, поэтому иногда еще добавляю красный острый перец. Дальше посыпаем смесью сухих пряных трав: кинза, розмарин, укроп, базилик, — чтобы рулет получился ароматным. И теперь делаем рулет.
Скручиваем сало очень туго, чтобы не расползалось, и завязываем крепкой нитью или шпагатом. Уложим рулет из свиного сала в кастрюлю с подсоленной водой и будем варить на маленьком огне около часа. В воду можно добавить несколько горошин душистого перца или лавровый лист. Готовый рулет остужаем на холоде или в холодильнике часа 2, и только тогда снимаем веревки.
Нарезаем рулет на кусочки и красиво выкладываем на тарелку. Рекомендуем рецепты: Стейк из говядины на гриле Свинина по-французски на сковороде Запеченные ребра ягненка Говядина с перцем Долма из капусты. Рулет из сала со шкуркой Рулет из сала Рулет из сала в луковой шелухе Рулет из сала с фаршем Рулетики из сала Засолка свиного рулета Рулет из сала с курицей по-украински Пальчики из свинины Рулетик фаршированный из шпика Рулет из свиной брюшины Мясные рулетики с маринованным огурцом Рулет из свиной шкурки.
Сало в банке в рассоле 8. Сало с чесноком 9. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Когда свиной рулет остынет, поставьте его на полку холодильника. Спустя 4 часа блюдо можно пробовать. Очень вкусный мясной рулет из свиного сала. Готовится в два этапа, сначала отваривается, затем запекается.
Разложите на доске кусок. Посыпьте смесью перцев. Порежьте чеснок пластинами, разложите по поверхности пласта. Перевяжите его кулинарной нитью, чтобы конструкция не развалилась при варке. Опустите заготовку в кастрюлю, доведите до закипания. Варите в течение 25 минут.
После остудите, посыпьте красным острым перцем, нарежьте и снимайте первую пробу. Еще один классный вариант закуски. Выше мы уже готовили подобное блюдо, но без луковой шелухи, да и набор приправ был иной. Для приготовления советую брать кусок сала с тонкой прослойкой. Разрежьте кусок на тонкие пласты, натрите смесью пряных приправ из списка.
Заложите в кастрюлю луковую шелуху, добавьте необходимое количество соли, лавровые листочки, дольки чеснока. Варите при тихом кипении примерно 2 часа, в зависимости от величины полуфабриката. Остудите на кухонном столе, после переправьте в холодильник.
Держите 12 часов, затем пробуйте. Эта версия любителей вареных рулетов понравится всем без исключения. В оригинале вкус придается с помощью жидкого дыма. Мы заменили его соевым соусом, вышло не хуже.
Для блюда берите тонкий продукт со шкуркой и небольшой мясной прослойкой. Если не найдете нужного куска, возьмите дополнительно гр. Подготовьте кусок к варке — зачистите, чуть отбейте для мягкости. Натрите солью смешанной с перцем. Доведите воду до кипения, отправьте в нее соль, перец, лавровый лист. Влейте соевый соус. Положите рулет в кипящий рассол.
Варите, отсчитав время после закипания, на протяжении часа зависит от размера заготовки. После сигнала таймера достаньте закуску, остудите. После поместите в холодильник на часов. Оригинальный вариант закуски с начинкой. Печень можно брать любую, куриная намного нежнее. Ополосните куриную печень, порежьте кусочками. Посыпьте любимыми приправами, подсолите и перемешайте.
Разверните пласт сала, чуть отбейте его, чтобы стал пластичнее. Сверните трубкой, с полой частью внутри.
Отправьте полуфабрикат в кастрюлю, влейте воду. Когда закуска сварится, достаньте, не снимая ткани, накройте тарелкой, придавите гнетом. Подержите, пока рулет не остынет. Срежьте с куска шкуру, натрите тонкими пластами. Натрите смесью перцев с солью. Потрите корень имбиря, раздавите прессом дольки чеснока.
Морковку настрогайте соломкой или брусочками. Засыпьте в ступку горошины перца, можжевельник, лаврушку. Измельчите в крошку или пробейте с помощью кофемолки. Добавьте соль, хорошо перемешайте. Сделайте по куску несколько проколов ножом. Нашпигуйте брусочками моркови, пластинами чеснока. Уложите полуфабрикат в лоток, прикройте врезанной шкуркой.
Поставьте на полку холодильника ровно на сутки. Посыпьте сало смесью перцев, спрячьте в пакет для запекания. Залейте внутрь стакан пива.
ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ ВКУСНЫЙ И БЫСТРЫЙ В ПРИГОТОВЛЕНИИ РУЛЕТ ИЗ ТОНКОГО САЛА #43Хорошо завяжите концы рукава. Уложите в форму. Готовьте при о С четверть часа. После сбавьте температурный режим до С.
Продолжайте запекать еще полтора часа. Не доставайте рулет из печи сразу, подержите до полного остывания. Затем переставьте в холодильник. Отличный для приготовления блюда в домашних условиях. Здесь используется два вида термической обработки. Сначала продукт отваривается, после запекается. Подборки рецептов Рулет из тонкого свиного сала.
Пикша, запеченная в духовке. Свиные уши к пиву.