Маринад для свиной шеи (2024)

На 1,5 кг свиной шеи потребуется 1 литр минеральной воды, 3 луковицы, 3 лавровых листа, 1,5 ч. На 1 кг свиной шеи потребуется 2 апельсина, 1 столовая ложка растительного масла, 3 столовые ложки соевого соуса, по вкусу душистого молотого и черного молотого перца и соли. Свиная шея — лучший выбор для шашлыка. Мягкое мясо с жировой прослойкой быстро маринуется и запекается. Готовый шашлык невероятно нежный и сочный.

Шашлыки из свиной шеи. Советы С луком С уксусом В томатном маринаде с овощами С киви С лимонным соком и мускатным орехом С сухим вином и красным луком С дижонской горчицей В пивном маринаде В майонезе С минеральной водой На кефирном маринаде С гранатовым соком В пряном маринаде с йогуртом В апельсиновом маринаде В восточном маринаде В имбирном Заключение. Это интересно! Сколько калорий в шашлыке из шеи? Энергетическая ценность этого блюда довольно высока и достигает ккал.

Перед маринованием кольца лука нужно как следует размять руками, чтобы он выделил сок. Шашлык, замаринованный в томатном маринаде, приобретает легкую помидорную кислинку. Читайте также: Рецепт шашлыка из свиной лопатки Как мариновать свинину для шашлыка. Необязательно выжимать сок из лимона, можно нарезать его ломтиками и положить в маринад. Можно замариновать свиную шею в горчичном маринаде, если шашлык нужно жарить в этот же день. В маринад с майонезом для свиной шеи не рекомендуется включать растительное масло, поскольку это мясо содержит простолойки жира.

Маринады с майонезом можно разнообразить, добавляя в них лимонный сок, кетчуп, минеральную воду, уксус, горчицу, соевый соус, чеснок, различные пряности. Шашлык из свиной корейки. Кефирный маринад для свиного шашлыка относится к одним из самых распространенных. Свинину можно не только мариновать в апельсиновом соке, но и нанизывать на шпажки кусочки фрукта.

Видео по теме:. Embedded video. Как нарезать мясо на шашлык. Гарниры и соусы. Добавьте в этот маринад 10 грамм соли и грамм лука. Перемешайте, дайте настояться. Я бы порекомендовал добавить еще свежемолотого черного перца, перемолоть который можно либо в специальной мельнице, либо в кофемолке. Дальше как со всеми предыдущими маринадами: мясо погрузить в майонез полностью на 2—3 часа.

Любая категория. Любое блюдо. Любая кухня.

Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Идеи Рецепты. В томатной пасте, в красном вине, в мацони, в пряностях и в майонезе. Автор Екатерина Акимова.

ШАШЛЫК — Рецепты от Ивлева

Фотограф Сергей Леонтьев. Когда маринуете шашлык, нужно помнить о четырех правилах. Тщательно выбирайте шею, очень важно найти хорошую и свежую. И поверьте, каким бы вкусным ни получился маринад, с плохой шеей ваши старания пойдут насмарку. Шея должна быть плотная, влажная, но не мокрая, мясо должно быть розового цвета, жир — тоже плотный и белый, может быть слегка кремовый.

#27 Вкуснотища нереальная из свинины! Секрет сочной Буженины Буженина по-домашнему, простой рецепт!

Если на поверхности шеи есть рыхлый жир, не плотный, его лучше срезать. И еще важный нюанс: по боку идет белый твердый жир, вот его точно лучше удалить, этот кусок получится твердым и невкусным. Во всех маринадах я использую крупную соль, не обязательно морскую, можно взять обычную каменную.

🔥ШАБАНОВ: Трамп скажет Путину – БОМБИ КИЕВ! Мы в ловушке. Украину хотят поделить. Скоро перемирие

Причем если маринаду нужна крупная соль, то в уже готовое блюдо спокойно можно добавить мелкую. Перед тем, как мясо замариновать, его надо порезать. Я предлагаю два вида нарезки: квадратные куски, две стороны которого по 4 см, а толщина — 1,5 см, либо кубики, каждая грань которого равна 3 см. Шея должна быть полностью закрыта или покрыта маринадом. Пряный маринад Возьмите 2 или 2,5 килограмма свиной шеи, избавьте ее от жестких частей, жил, вен и от больших кусков жира.

Сливочный маринад Возьмите 2 килограмма зачищенной свиной шеи, грамм крупно порезанного кольцами лука без шелухи и литр либо готового магазинного айрана, либо его самодельного подобия, сделанного из питьевого йогурта без дополнительных вкусов и простой газированной воды.

Томатный маринад Возьмите 3 крупных сладких болгарских перца, должно выйти что-то около килограмма. Винный маринад Этот маринад готовят их сухого красного вина. Майонезный маринад Он же народный. Постные блюда из капусты Пирог с капустой, капуста по-гурийски, капуста провансаль и другие хорошие рецепты. Полный гид по блинам Рассказываем, какие бывают блины, и даем лучшие рецепты. Комментарии 3 :. Борис Борисов 5 May А как же самый вкусный маринад: лук, соль, перец, уксус…забыл наверное спец.

Ответить Пожаловаться. Олег Ткаченко 5 May Какой уксус!!!?