Какао, какао-масло, горячий шоколад Шоколад Орехи, ореховая мука, паста Сахар, сиропы, заменители сахара Желатин, пектин, агар, крахмал и другие загустители Пищевые добавки дрожжи, альбумин, инулин и др. Карамельные пасты Фруктово-ягодные пасты Ореховые пасты Шоколадные пасты Другие пасты. Задать вопрос.
Десертная паста подходит для ароматизации кремов, муссов, сливок, ганашей, мороженого, бисквитов, куличей, круассанов, печенья, кексов. Дозировка для итальянского мороженого: г пасты на г массы, для кондитерских изделий: г пасты на г массы.
Готовим лимонный тарт, рецепт!Перед применением перемешать. Хранить в прохладном, сухом месте вдали от источников тепла. Работать с продуктом при помощи сухих и чистых инструментов. Очищать и плотно закрывать упаковку после каждого использования. Маковый пирог с лимоном и йогуртом Бисквитный торт с фисташкой и вишней «Мараскино». Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Мы обязательно вам ответим. Я согласен на обработку персональных данных. Отправить Сбросить. Когда я говорю штрих — подразумеваю небольшой элемент на целом торте, какие-то уместные детали из шоколада или кусочки ягод. Однако, иногда бывает так, что десерт прячется внутри декора. И такие десерты тоже бывают красивыми, теперь вы это знаете, раз остановили своё внимание на этом рецепте. Если говорить сухими цифрами, то масса декора здесь почти такая же, как самого десерта.
Но, посмотрите, как здорово это смотрится.
Законченный объект, внутри которого вас ждёт нечто вкусное и невероятное. Когда я понял, что хочу использовать цветки мака, вкусы пирожного сложились сами собой. Известная классика лимон-мак стала отправной точкой для этого десерта. В голове стали проноситься десятки бисквитов, в которые можно было бы добавить мак и получить ту самую "хлопающую" текстуру. Выбор пал на дакуаз без муки. Он лёгкий, нежный, хорошо выпекается и ой как здорово принял в себя щедрую горсть мака.
Лимонная составляющая ушла в мусс, который мы делаем на основе заварного крема — это моя новая любовь. Минимум сахара, простейшие ингредиенты, яркий вкус и фантастически дружелюбная текстура.
Небольшой акцент, в прослойке у нас лимонная начинка, она жидкая и насыщенная. Тут и разрез красивый и феерия текстур на ложке. В ходе рецепта вы сами сможете выбрать то, как собрать и подать внешне этот десерт. Самое важное — вы получите милые горшочки с цветками мака, внутри которых будет ждать вкуснейший, лёгкий десерт.
Даже я, взрослый, испытал детский восторг от того, как здорово все элементы сложились внешне. А уж представьте, как будут реагировать дети или ваша бабушка, которая любит горшечные цветы. Здесь можно смело провести аналогию с Киндерами — сюрприз, десерт внутри и развлечение.
Так что, вы готовы стать тайными садоводами? Тогда бегом читать рецепт! Подробно здесь. This media is not supported in your browser. КомиксыКондитера Идеальный декор для Птичьего молока или пасхальных десертов — голубка из шоколада. Всё, что нужно — это темперировать шоколад способ раз , способ два и отсадить шоколад верной густоты из мешка на гитарный лист. Из всех видов десертов я никогда не смогу отказаться от тарталеток.
Если вы полистаете ленту рецептов, то справедливо заметите: «А ты когда в последний раз рецепт тарта то давал? Действительно, тарты я делаю нечасто. Но, идея в другом. Когда кажется, что все задумки по дизайну и вкусам иссякли, вдруг, через перерыв, накрывает волна вдохновения. Ты, как сумасшедший, делаешь наброски, прорисовываешь какие-то детали, придумываешь вкусы и будущий кадр.
Может и здорово, что я выкладываю их не так часто, потому что это позволяет хорошенько подготовиться и выбрать самые лучшие варианты. Вы удивитесь, но большая сложность в тарталетках — это филигранная сборка.
Вот у меня песочная корзинка всего пару сантиметров высотой, а внутри, аж три слоя.
Лимонный тарт со швейцарской меренгой ~Александр Селезнев~Понимаете, насколько точно нужно всё просчитать, чтобы все слои подружились, поделили внутренний объём и создали верный баланс? Зарисовки начались с того, что я решил использовать сверху свежие ягоды. Голубика — это идеальный элемент десерта, она хорошо хранится, поддаётся лёгкому макияжу глазурью и становится ярче, как насыщенное небо. Почему-то, в этот момент я подумал о чизкейках, как здорово они сочетаются с этой ягодой внешне и по вкусу.
Дальше оставалось собрать всё воедино.
Лимонная тарталетка с итальянской меренгойТак появилась фисташковая песочная тарталетка и фисташковый бисквит. А сверху тончайшая прослойка черники — ягоды яркой и задорной по вкусу. Без сомнений, можно назвать тарталетки торжеством текстур. Здесь песочная основа, которая крошится, хрустит и дарит фантастические ощущения, особенно если использовать хорошее сливочное масло.