Пицца на гриле

KettlePizza-GrillПицца – это очень вкусное и популярное блюдо итальянской кухни. Первоначальный рецепт пиццы предполагал ее запекание в дровяной печи, однако сейчас можно приготовить оригинальную пиццу на угольном гриле. Газовые грили в Украине приобретают чаще, однако для тех, кто постоянно готовит пиццу, больше подойдет угольный.

Ингредиенты в пицце на гриле будут правильно пропечены, а само блюдо будет иметь неповторимый аромат. Пиццу на гриле нужно готовить круговым методом, чтобы температура правильно распределилась, а воздух хорошо циркулировал. Для кругового метода нужно рассыпать угли по краям котла, а в центр поставить поддон для жира и сока.

Для теста необходимо взять 3-4 стакана муки, пакетик сухих дрожжей, 2 ст. ложки растительного масла, ложку сахара и полторы ложки соли. Для начинки подойдет помидор, сыр моцарелла, оливковое масло, базилик, петрушка, соль и перец, но можно подобрать и другие ингредиенты по вкусу.

Тесто для пиццы готовится так. В емкость наливают четверть стакана теплой воды, добавляют дрожжи, затем сахар и оставляют на несколько минут. Затем в миску просеивают муку, добавляют воду с дрожжами, масло и соль, и вымешивают, по необходимости добавляя воду. Затем тесто накрывают и оставляют примерно на час в теплом месте, пока оно не увеличится в два раза.

После тесто раскатывают в тонкую лепешку, и начинают прогревать угольный гриль гриль хаус. Для прогрева нужно добавить в поддон немного воды, а греть примерно 10 минут. Затем лепешку для пиццы на специальном круге поджаривают примерно по две минуты с каждой стороны, затем смазывают оливковым маслом. После этого на одну сторону выкладывают начинку, посыпают сыром, и отправляют на гриль еще примерно на 5 минут. Когда сыр расплавится, пиццу нужно слегка поперчить, посолить и сбрызнуть оливковым маслом.

Если пицца выпекается из заготовленного заранее теста, то весь процесс занимает не больше 15 минут. Чудный вкус и аромат пиццы на гриле убедит каждого гурмана в том, что это одно из лучших блюд итальянской кухни.

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Вы должны Войти, чтобы оставить комментарий.