Панна-котта

73608782f50eb6af17bb69bdcd662692_LПанна-котта – излюбленный итальянский десерт, который нравится жителям любой страны, ведь это вкуснейшее лакомство, сочетающее в себе сливки, сахар и ягоды. Чтобы приготовить эту вкусность, не стоит покупать фрукты оптом в Москве или другом городе нашей страны про запас. Желательно использовать только свежие ягоды. Какие же продукты нужны для создания этого кулинарного шедевра?

Ингредиенты для десерта

    Вам понадобятся:
  • 400 грамм 40%-ных сливок;
  • 150 грамм сахарной пудры или сахара;
  • 125 грамм жирного молока;
  • 6 грамм листового желатина;
  • ягоды (малина, клубника, черника, вишня и пр.).

Пошаговое приготовление

    Не спешите. Выполняйте все действия в такой последовательности:
  1. Замочите в воде желатин и дайте ему время набухнуть, после чего отожмите.
  2. Смешайте молоко и сливки в эмалированной кастрюле, поставьте ее на маленький огонь.
  3. Доведите смесь до кипения, постепенно добавляя сахар и хорошо перемешивая.
  4. Когда вы введете весь сахар (или пудру) и он полностью растворится, добавьте подготовленный желатин и тщательно перемешайте.
  5. Снимите с огня, разлейте по формочкам, остудите при комнатной температуре и уберите в холодильник на 12 часов.
  6. Перед подачей десерта на стол взбейте ягоды с небольшим количеством сахара и полейте полученным соусом панна-котту. Украсьте десерт целыми ягодками.

По желанию (или зимой, например, когда можно купить овощи оптом, а вот найти свежие ягоды даже в розницу – проблема) вместо взбитых ягод десерт можно полить карамельным соусом или просто посыпать тертым шоколадом. В любом случае ваш шедевр понравится всем гостям и домочадцам. Приятного чаепития!

Маленькая хитрость

Если вы хотите подать панна-котту на блюде, а не в формочке, то погрузите ее дно в кипяток на 5 секунд. Переверните формочку на тарелку. Готово!

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Вы должны Войти, чтобы оставить комментарий.