Архив категории ‘Рецепты пасты’

Паста с креветками

Итальянская паста с креветками — это идеальное сочетание в блюде родом с берегов Южной Италии, где морепродукты являются одной из основ практически всех блюд. Почувствуйте морскую свежесть и легкость вместе с рецептом пасты с креветками!

Рецепт пасты болоньезе

Рецепт пасты болоньезе

Чем знаменитая итальянская провинция Болонья, прежде всего, для кулинаров? Разумеется, своим великолепным мясным соусом, который сочетается буквально со всеми блюдами и придает им неповторимый вкус и дыхание Северной Италии. А самым распространенным блюдом с этим соусом, несомненно, является паста болоньезе. Сегодня мы будем готовить именно её.

Рецепт классической лазаньи

Рецепт лазаньи

Рецепт классической лазаньи состоит из четырех элементов: мясной соус, соус «бешамель», собственно листы лазаньи и тертый сыр пармезан. Главное – правильно приготовить первые два элемента, и тогда у вас получится настоящая, классическая лазанья по итальянскому рецепту! Вместе с нами у вас получится это сделать – просто следуйте рецепту, и уже через час вы сможете порадовать […]

Паста карбонара

Паста карбонара – одно из классических блюд итальянской кухни. Она стала известной по всему миру благодаря удивительному сочетанию изысканно утонченного вкуса и невероятной простота приготовления. Сегодня мы будем готовить великолепную пасту карбонара!

Спагетти с анчоусами, петрушкой, оливками и каперсами

Для приготовления данного блюда в первую очередь необходимо тщательным образом измельчить чеснок в кухонном комбайне, добавить туда петрушку, лук, зеленые оливки без косточек и анчоусы. Все это измельчаем и добавляем туда немного соли, перца, половину стакана оливкового масла и доводим смесь до однородного состояния. Далее вскипятим воду в большой кастрюле, солим её, бросаем туда спагетти, […]

Лингвини с моллюсками и беконом

Для начала тонко нарезаем бекон небольшими ломтиками и обжариваем его на сковороде на среднем огне. Желательно, чтобы сковорода была с тяжелым дном. Обжаривать нужно до хрустящей корочки и после этого выкладываем шумовкой на бумажное полотенце. Далее в ту же сковородку наливаем две столовых ложки воды. Выкладываем мелких моллюсков, доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим […]

Паста алла Китарра (Pasta alla chitarra)

Сегодня мы расскажем вам рецепт пасты алла Китарра. Для начала стоит объяснить, что же такое Китарра? Это приспособление, которым в регионе Абруццо пользуются для приготовления свежей пасты. Оно обязательно есть в каждом доме. И Паста алла китарра – это одно из самых популярных блюд региона Абруццо. Для его приготовления нам понадобится четыре яйца, четыреста грамм […]

Феттучине с креветками и базиликом

Феттуччине является одним из наиболее популярных видов пасты в Италии. Данная форма пасты представляет собой длинные плоские полосы теста с шириной 7 мм. Форма очень похожа на тальятелле. Итак, на одну порции нам понадобятся следующие ингредиенты. 100 грамм пасты Феттучине, 100 грамм креветок, 150 грамм сливок (33 процента), 50 грамм томатов черри, 30 грамм свежего […]

Спагетти с чесноком и маслом

Для начала необходимо вскипятить воду в большой кастрюле для варки спагетти. Где-то за пять минут до момента их приготовления следует подготовить сковороду, залить в нее оливковое масло и на нем обжарить давленный чеснок, а также перец чили нарезанный крупной стружкой. После того, как чеснок размягчится, следует добавить туда мелко нарубленной петрушки. Далее перемешиваем и снимаем […]

Спагетти карбонара

И так, для начала нам нужно вскипятить воду в большой кастрюле и поставить варить пасту. Варим её до состояния аль денте, то есть варим её примерно на минуту меньше, чем указывается на упаковке. Пока варится паста, растопим масло на сковородке и обжарим мелко нарезанный чеснок, лук и бекон. Жарим до состояния мягкости и до момента […]